El Jardín de Boniviri

El jardín de Boniviri es el blog donde toman forma las historias, las ideas y las visiones que guían el cambio en el mundo de la agricultura sostenible y la alimentación ética. Aquí contamos experiencias ejemplares, innovaciones en agrifood, entrevistas a productores, análisis sobre biodiversidad, empresas con propósito y cadenas regenerativas. Es un espacio de inspiración y conocimiento, pensado para quienes quieren tomar decisiones conscientes y contribuir a un futuro más justo, empezando por el plato.

Come nasce l'olio extravergine bio Boniviri

Cómo nace el aceite de oliva virgen extra ecológico Boniviri

por Boniviri Società Benefit

La campaña oleícola está en curso y pronto llegará el aceite nuevo. Las aceitunas se recogen en el punto justo de maduración, se muelen en pocas horas y el aceite reposa en acero para estabilizarse de forma natural.Pero atención: también el aceite de la campaña anterior, si se conserva bien, sigue siendo excelente. Se puede usar en los platos de todos los días, mientras que el nuevo es ideal para aliñar en crudo y apreciar sus aromas verdes e intensos típicos del extra virgen recién molido.

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Mandorle, pasta e olio: come proteggerli dal caldo estivo

Almendras, pasta y aceite: cómo protegerlos del calor veraniego

por Boniviri Società Benefit

¿Estás conservando bien tus alimentos? Con el calor del verano es importante guardar correctamente los alimentos más delicados para evitar que se deterioren. Sigue nuestros consejos para afrontar el verano y preservar tu despensa.