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Del campo de los pequeños agricultores a tu mesa, las excelencias Boniviri directamente desde Sicilia, de una cadena corta y cuidadosa.
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Las aceitunas verdes Nocellara dell’Etna son una de las variedades más reconocibles de Sicilia, normalmente usadas para aceite de oliva virgen extra: pulpa gruesa, textura carnosa, sabor decidido pero equilibrado.
Estas se elaboran con una receta sencilla, mediterránea: aceite de semilla de girasol, orégano, perejil, ajo, chile y sal.
La Nocellara dell'Etna tiene una estructura importante, no es una aceituna “de acompañamiento”. Permanece firme al morder, desprende aromas herbáceos y una salinidad clara. El aceite y las hierbas acompañan liberando un sabor intenso pero al mismo tiempo equilibrado.
A diferencia de muchas aceitunas en el mercado, que se tratan con sosa cáustica para acelerar el proceso de desamargado, estas aceitunas no reciben ese tratamiento. La elaboración sigue métodos más lentos y respetuosos con la materia prima, preservando la estructura, el sabor y la integridad del fruto.
Un condimento vegetal rico en carácter y aromas del Mediterráneo, elaborado con almendras Pizzuta de Avola, tomates secos sicilianos, aceite de oliva virgen extra y alcaparras Boniviri, cultivados según métodos que respetan la naturaleza. Un pesto artesanal, con pocos ingredientes, sin conservantes, nacido de la cadena ética de Boniviri.
La almendra Pizzuta, de sabor rico y decidido, se encuentra con la salinidad de las alcaparras y la dulzura concentrada del tomate seco, para un equilibrio perfecto. El pesto está listo para usar y es ideal para condimentar pasta, cereales, crostini o platos fríos, también en versión 100% vegetal.
Producto con ingredientes de la cadena de suministro que conoces completamente, procesados a baja temperatura para preservar su aroma y propiedades, es una elección consciente para quienes buscan sabor, simplicidad y sostenibilidad.
Un condimento vegetal rico en carácter y aromas del Mediterráneo, elaborado con almendras Pizzuta di Avola, limones fermentados, menta y salvia del Etna Boniviri, cultivados según métodos que respetan la naturaleza. Un pesto artesanal, con pocos ingredientes, sin conservantes, nacido de la cadena ética de Boniviri.
El pesto de almendra Pizzuta, de textura crujiente y sabor elegante, se une a la frescura de la menta, al aroma herbáceo de la salvia y a la intensidad de los limones fermentados, ricos en enzimas activas y beneficiosos para la digestión y el bienestar del microbioma. La fermentación natural suaviza la acidez del limón y amplifica sus propiedades nutricionales.
Este pesto es perfecto para pasta, cuscús, verduras, bruschettas o ensaladas frías. Está listo para usar, es 100% vegetal, sin conservantes, elaborado dentro de una cadena ética y responsable.
Las aceitunas verdes Nocellara dell’Etna son una de las variedades más reconocibles de Sicilia, normalmente usadas para aceite de oliva virgen extra: pulpa gruesa, textura carnosa, sabor decidido pero equilibrado.
Estas se elaboran con una receta sencilla, mediterránea: aceite de semilla de girasol, orégano, perejil, ajo, chile y sal.
La Nocellara dell'Etna tiene una estructura importante, no es una aceituna “de acompañamiento”. Permanece firme al morder, desprende aromas herbáceos y una salinidad clara. El aceite y las hierbas acompañan liberando un sabor intenso pero al mismo tiempo equilibrado.
A diferencia de muchas aceitunas en el mercado, que se tratan con sosa cáustica para acelerar el proceso de desamargado, estas aceitunas no reciben ese tratamiento. La elaboración sigue métodos más lentos y respetuosos con la materia prima, preservando la estructura, el sabor y la integridad del fruto.
Un condimento simple y sorprendente, capaz de transformar cualquier plato. Este aderezo a base de limones fermentados y miel de azahar de naranja combina la acidez suave y compleja de la fermentación con la dulzura floral de la miel recolectada de floraciones de naranjo siciliano.
Perfecto para ensaladas frescas, verduras a la parrilla, legumbres, cereales o carpaccios vegetales, aporta un toque cítrico, aromático y profundo a cada preparación.
No solo es delicioso:
– Los limones fermentados, ricos en enzimas y probióticos naturales, apoyan la digestión y ayudan a reequilibrar el microbioma intestinal
– La miel de azahar, con propiedades calmantes y antioxidantes, contribuye al bienestar del sistema inmunológico
– Todo en un condimento vegetal, ligero, natural y con bajo contenido de sal, ideal también para quienes siguen una alimentación equilibrada
Una forma nueva de condimentar, que sabe a tierra buena y decisiones conscientes.
El paté de aceitunas negras Boniviri nace de aceitunas de la variedad Moresca, una variedad típica de Sicilia que alcanza naturalmente su color negro durante la maduración en el árbol.
A diferencia de muchas aceitunas negras presentes en el mercado, que se obtienen mediante procesos de oxidación o tratamientos para uniformar su color, nuestras aceitunas se vuelven negras simplemente siguiendo su ciclo natural de maduración, sin someterse a procesos adicionales. Esto es precisamente lo que las hace tan especiales: conservan un perfil aromático más auténtico, rico y complejo, que también se mantiene intacto en el paté.
Después, las aceitunas se elaboran con métodos naturales, sin sosa, para preservar su sabor y las características originales de la materia prima. El resultado es un paté cremoso, de sabor intenso pero equilibrado, preparado con una etiqueta limpia e ingredientes esenciales.
Perfecto para untar en bruschetas y crostini, enriquecer bocadillos y focaccias, como base para aliñar una pasta o para preparar aperitivos sencillos pero llenos de sabor.
Como todos los productos Boniviri, nace de una cadena de suministro que conocemos desde el campo, poniendo en valor las variedades sicilianas, a los pequeños productores y una agricultura respetuosa con la tierra.
El paté de aceitunas negras Boniviri nace de aceitunas de la variedad Moresca, una variedad típica de Sicilia que alcanza naturalmente su color negro durante la maduración en el árbol.
A diferencia de muchas aceitunas negras presentes en el mercado, que se obtienen mediante procesos de oxidación o tratamientos para uniformar su color, nuestras aceitunas se vuelven negras simplemente siguiendo su ciclo natural de maduración, sin someterse a procesos adicionales. Esto es precisamente lo que las hace tan especiales: conservan un perfil aromático más auténtico, rico y complejo, que también se mantiene intacto en el paté.
Después, las aceitunas se procesan con métodos naturales, sin sosa, para preservar su sabor y las características originales de la materia prima. El resultado es un paté cremoso, de sabor intenso pero equilibrado, elaborado con una etiqueta limpia e ingredientes esenciales.
Perfecto para untar en bruschettas y crostini, enriquecer bocadillos y focaccias, como base para aderezar pasta o para preparar aperitivos sencillos pero llenos de sabor.
Como todos los productos Boniviri, nace de una cadena de suministro que conocemos desde el campo, poniendo en valor las variedades sicilianas, a los pequeños productores y una agricultura respetuosa con la tierra.
Las aceitunas verdes Nocellara dell’Etna son una de las variedades más reconocibles de Sicilia, normalmente usadas para aceite de oliva virgen extra: pulpa gruesa, textura carnosa, sabor decidido pero equilibrado.
Estas se elaboran con una receta sencilla, mediterránea: aceite de semilla de girasol, orégano, perejil, ajo, chile y sal.
La Nocellara dell'Etna tiene una estructura importante, no es una aceituna “de acompañamiento”. Permanece firme al morder, desprende aromas herbáceos y una salinidad clara. El aceite y las hierbas acompañan liberando un sabor intenso pero al mismo tiempo equilibrado.
A diferencia de muchas aceitunas en el mercado, que se tratan con sosa cáustica para acelerar el proceso de desamargado, estas aceitunas no reciben ese tratamiento. La elaboración sigue métodos más lentos y respetuosos con la materia prima, preservando la estructura, el sabor y la integridad del fruto.
