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Aceitunas condimentadas Nocellara dell'Etna de mesa - 500 g

€7,00 EUR

  • Cultivar siciliana di pregio
  • Lavorazione lenta e tradizionale, senza soda
  • Ideale per gli aperitivi

Entrega estimada entre el 22 Puede y 24 Puede.

Las aceitunas verdes Nocellara dell’Etna son una de las variedades más reconocibles de Sicilia, normalmente usadas para aceite de oliva virgen extra: pulpa gruesa, textura carnosa, sabor decidido pero equilibrado.

Estas se elaboran con una receta sencilla, mediterránea: aceite de semilla de girasol, orégano, perejil, ajo, chile y sal.

La Nocellara dell'Etna tiene una estructura importante, no es una aceituna “de acompañamiento”. Permanece firme al morder, desprende aromas herbáceos y una salinidad clara. El aceite y las hierbas acompañan liberando un sabor intenso pero al mismo tiempo equilibrado.

A diferencia de muchas aceitunas en el mercado, que se tratan con sosa cáustica para acelerar el proceso de desamargado, estas aceitunas no reciben ese tratamiento. La elaboración sigue métodos más lentos y respetuosos con la materia prima, preservando la estructura, el sabor y la integridad del fruto.

  • Su focacce e bruschette calde
  • In insalate mediterranee con agrumi o finocchi
  • Con legumi o formaggi freschi
  • Come aperitivo, semplicemente così

Más información

  • Ingredientes

    olive, olio di semi di girasole, prezzemolo, origano, aglio, peperoncino e sale. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni.

  • Fecha de caducidad máxima

    12 mesi. I prodotti spediti non hanno scadenza inferiore a 2 mesi.

  • Origen

    Sicilia, Italia.

  • Denominación

    Olive Verdi Sott’Olio

  • Peso

    500 g

Valores nutricionales

por 100 g de producto

Valores

  • Valor energético

    475 KJ / 115 Kcal

  • Grasas totales

    11,5 g

  • de las cuales saturadas

    1,7 g

  • Carbohidratos

    0,9 g

  • de los cuales azúcares

    0,9 g

  • Proteínas

    2 g

  • Fibras

Aceitunas condimentadas Nocellara dell'Etna de mesa - 500 g

Aceitunas condimentadas Nocellara dell'Etna de mesa - 500 g

€7,00 EUR

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Azienda agricola Francesco Marletta

L’azienda agricola Francesco Marletta nasce da una storia di famiglia che parte dal nonno Giuseppe. I terreni si trovano tra Belpasso, Ramacca e Castel di Judica, in un’area segnata dai suoli vulcanici e alluvionali dell’Etna.

Qui si coltiva solo Nocellara dell’Etna, varietà a duplice attitudine, ideale sia come oliva da mensa sia per un olio di grande qualità. Una cultivar che in questo territorio esprime struttura, carattere e identità, ben prima che il monocultivar diventasse una moda.

Gli oliveti rientrano nel disciplinare IGP Sicilia e seguono pratiche agronomiche rigorose. Ma la scelta più importante riguarda la lavorazione delle olive da tavola.

Francesco mantiene il metodo tradizionale per deamarizzare le olive: acqua, sale e acido citrico. Un processo lento, che richiede mesi e un impegno economico maggiore, ma che preserva consistenza e caratteristiche organolettiche.