Formati professionali a prezzi dedicati
Olio EVO Biologico
Olio extravergine di oliva biologico 100% italiano, ottenuto da cultivar siciliane. Pensato per la ristorazione professionale sia a crudo che in cucina, disponibile in latta e in bottiglia.
Vino Siciliano
Selezione di vini locali, DOC e IGP provenienti da piccole cantine siciliane e biologiche. Ideale sia per carte vini ricercate che per il servizio al calice. Disponibile in bottiglia e in formato sfuso bag in box.
Mandorle di Avola
Mandorle siciliane Pizzuta di Avola, disponibili al naturale, tostate o tostate e salate. Formati professionali da 1 kg e confezioni in barattolo per aperitivi, cucina e servizio al tavolo. Ottime anche per dolci e pasticceria.
Olive da tavola
Olive da tavola Nocellara dell'Etna dalla polpa croccante, lavorate e condite secondo la tradizione siciliana. Disponibili in confezioni sottovuoto da 500 g e in formato professionale da 5 kg.
de Chef a Chef
Boniviri Professional es la gama de productos diseñada para satisfacer las necesidades de chefs y restauradores:
Ya nos han elegido
Mucho más que un simple proveedor
Creamos relaciones auténticas con nuestros socios. Ponemos a disposición nuestros conocimientos para potenciar tu restaurante.
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Entrega puntual
Somos rápidos y fiables en las entregas. Con nosotros nunca te quedarás sin aceite y podrás concentrarte en la cocina, sin otras preocupaciones.
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De cadena de suministro rastreable y transparente
Conocemos personalmente a todos los productores de la red Boniviri. Podemos contarte con transparencia cómo se produce el aceite y responder a todas tus preguntas.
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Bueno para saborear, bonito para ver
Nuestra botella causará una excelente impresión en tus clientes. Expuesta en la sala, es una presencia discreta pero impactante, que transmite atención al detalle y crea nuevas oportunidades de venta.
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Visita en la empresa (solo para chefs)
Para quienes desean conocer a los productores, construir relaciones auténticas con ellos y ver con sus propios ojos cómo se produce un aceite de calidad
Para grandes suministros puedes dirigirte a:
Corrado Paternò Castello
corrado@boniviri.com - +39 351 577 0816
Quiénes somos
Nuestra misión
Somos una B Corp con una misión: crear valor con la comida.
Producimos alimentos sostenibles y de altísima calidad en Italia con una cadena de suministro muy corta. Valoramos el trabajo de pequeños cultivadores que creen en el cambio y los ayudamos a prosperar con nosotros.
Prueba nuestro aceite de oliva virgen extra
Te enviamos con gusto una muestra gratuita para que descubras su potencial en la cocina.
Delicado, intenso o equilibrado
Nuestros blends están diseñados para lograr la combinación perfecta de sabor entre las variedades autóctonas, entre las que se incluyen:
- Garbato tiene un sabor delicado, ideal para platos a base de pescado y verduras.
- Audace tiene un sabor más intenso que realza el gusto de la carne y las sopas.
- Saggio es el blend más equilibrado y versátil, con el que experimentar en la cocina.
- otros blends de aceite EVO orgánico.
Un solo cultivar en pureza
La gama mono cultivar reúne en un hilo de aceite todo el sabor y la historia de un territorio.
Producido en cantidades limitadas, es un aceite de alta calidad para servir en crudo. Ideal para pizzerías gourmet.
- Tonda Iblea (Ragusa)
- Nocellara del Etna (Catania)
- Ogliarola Messinese (Messina)
Cantine biologiche e vitigni siciliani
Le cantine della rete Boniviri custodiscono i vitigni autoctoni, le IGP e le DOC del nostro territorio. Producono a regime biologico, adottando tecniche biodinamiche. Arrichisci la tua carta vini con bottiglie particolari e ricercate.
VINO ROSSO RAGUSANO
Frappato
Vitigno autoctono a bacca rossa, noto per la sua leggerezza, fragranza e bevibilità fluida. Offri ai tuoi clienti due etichette biologiche della cantina Gurrieri di Chiaramonte Gulfi: il Frappato in purezza e il Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), unica denominazione DOCG siciliana.
IL BIANCO SICILIANO
Grillo
Il Grillo è uno dei più rappresentativi vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia, nato dall’incrocio naturale tra Catarratto e Zibibbo. Per i tuoi clienti, scegli il Grillo in purezza della cantina Gurrieri e il Mamertino bianco della cantina Vigna Nica, in blend con l’Inzolia
Due interpretazioni che evidenziano, da un lato, la freschezza e la linearità del vitigno e, dall’altro, una maggiore complessità ed eleganza.
ROSATO E BOLLICINE
Nocera
Il Nocera è un vitigno diffuso nell’area di Milazzo e nei terreni sabbiosi e vulcanici del messinese. Le bottiglie proposte provengono dalla cantina Vigna Nica, a Barcellona Pozzo di Gotto, affacciata sulle Isole Eolie.
La naturale freschezza del Nocera consente di vinificare questo vitigno a bacca rossa in interpretazioni originali. Per scoprire la versatilità del Nocera ti consigliamo:
- per assaggiarlo in purezza, lo spumante extra brut prodotto con metodo ancestrale.
- il rosato biodinamico di Vigna Nica, dove Nocera e Nero d'Avola si bilanciano.
IL ROSSO SICILIANO PIU' NOTO
Nero d'Avola
Vitigno simbolo della Sicilia e protagonista del rilancio dell’enologia dell’isola a partire dagli anni Ottanta. Offri ai tuoi clienti una bottiglia per assaggiarlo in purezza e un blend meno conosciuto e molto particolare:
- il Nero d'Avola della cantina Baglio Diar
- il Mamertino D.O.C. della cantina Vigna Nica, blend antico apprezzato già dagli antichi romani, in cui il Nero d’Avola si unisce al Nocera e al Nerello Mascalese
No solo aceite
¿Buscas algo especial? Lo encontramos para ti en nuestra red de pequeños productores de excelencia
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