Formatos profesionales a precios dedicados
Aceite EVO Orgánico
Aceite de oliva virgen extra orgánico 100% italiano, obtenido de cultivares sicilianos. Diseñado para la restauración profesional tanto en crudo como en cocina, disponible en lata y en botella.
Vino Siciliano
Selección de vinos locales, DOC e IGP provenientes de pequeñas bodegas sicilianas y orgánicas. Ideal tanto para cartas de vinos selectas como para el servicio por copa. Disponible en botella y en formato a granel bag in box.
Almendras de Avola
Mandorle siciliane Pizzuta di Avola, disponibles naturales, tostadas o tostadas y saladas. Formatos profesionales de 1 kg y envases en frasco para aperitivos, cocina y servicio en mesa. También excelentes para postres y pastelería.
Aceitunas de mesa
Aceitunas de mesa Nocellara del Etna con pulpa crujiente, elaboradas y condimentadas según la tradición siciliana. Disponibles en envases al vacío de 500 g y en formato profesional de 5 kg.
de Chef a Chef
Boniviri Professional es la gama de productos diseñada para satisfacer las necesidades de chefs y restauradores:
Ya nos han elegido
Mucho más que un simple proveedor
Creamos relaciones auténticas con nuestros socios. Ponemos a disposición nuestros conocimientos para potenciar tu restaurante.
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Entrega puntual
Somos rápidos y fiables en las entregas. Con nosotros nunca te quedarás sin aceite y podrás concentrarte en la cocina, sin otras preocupaciones.
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De cadena de suministro rastreable y transparente
Conocemos personalmente a todos los productores de la red Boniviri. Podemos contarte con transparencia cómo se produce el aceite y responder a todas tus preguntas.
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Basso minimo d'ordine
Adattiamo quantitativi e condizioni alle esigenze della tua attività, con la possibilità di iniziare anche da piccoli ordini.
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Bueno para saborear, bonito para ver
Nuestra botella causará una excelente impresión en tus clientes. Expuesta en la sala, es una presencia discreta pero impactante, que transmite atención al detalle y crea nuevas oportunidades de venta.
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Visita en la empresa (solo para chefs)
Para quienes desean conocer a los productores, construir relaciones auténticas con ellos y ver con sus propios ojos cómo se produce un aceite de calidad
Para grandes suministros puedes dirigirte a:
Corrado Paternò Castello
corrado@boniviri.com - +39 351 577 0816
Quiénes somos
Nuestra misión
Somos una B Corp con una misión: crear valor con la comida.
Producimos alimentos sostenibles y de altísima calidad en Italia con una cadena de suministro muy corta. Valoramos el trabajo de pequeños cultivadores que creen en el cambio y los ayudamos a prosperar con nosotros.
Prueba nuestro aceite de oliva virgen extra
Te enviamos con gusto una muestra gratuita para que descubras su potencial en la cocina.
Delicado, intenso o equilibrado
Nuestros blends están diseñados para lograr la combinación perfecta de sabor entre las variedades autóctonas, entre las que se incluyen:
- Garbato tiene un sabor delicado, ideal para platos a base de pescado y verduras.
- Audace tiene un sabor más intenso que realza el gusto de la carne y las sopas.
- Saggio es el blend más equilibrado y versátil, con el que experimentar en la cocina.
- otros blends de aceite EVO orgánico.
Un solo cultivar en pureza
La gama mono cultivar reúne en un hilo de aceite todo el sabor y la historia de un territorio.
Producido en cantidades limitadas, es un aceite de alta calidad para servir en crudo. Ideal para pizzerías gourmet.
- Tonda Iblea (Ragusa)
- Nocellara del Etna (Catania)
- Ogliarola Messinese (Messina)
Bodegas orgánicas y viñedos sicilianos
Las bodegas de la red Boniviri conservan las variedades de uva autóctonas, las IGP y las DOC de nuestro territorio. Producen de forma orgánica, adoptando técnicas biodinámicas. Enriquece tu carta de vinos con botellas especiales y selectas.
VINO TINTO RAGUSANO
Frappato
Variedad autóctona de uva tinta, conocida por su ligereza, fragancia y fácil bebibilidad. Ofrece a tus clientes dos etiquetas orgánicas de la bodega Gurrieri de Chiaramonte Gulfi: el Frappato en pureza y el Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), la única denominación DOCG siciliana.
EL BLANCO SICILIANO
Grillo
El Grillo es una de las variedades autóctonas de uva blanca más representativas de Sicilia, nacido del cruce natural entre Catarratto y Zibibbo. Para tus clientes, elige el Grillo en pureza de la bodega Gurrieri y el Mamertino blanco de la bodega Vigna Nica, en mezcla con la Inzolia
Dos interpretaciones que destacan, por un lado, la frescura y la linealidad de la variedad y, por otro, una mayor complejidad y elegancia.
ROSADO Y ESPUMOSOS
Nocera
El Nocera es una variedad de uva extendida en el área de Milazzo y en los terrenos arenosos y volcánicos de Messina. Las botellas ofrecidas provienen de la bodega Vigna Nica, en Barcellona Pozzo di Gotto, con vistas a las Islas Eolias.
La frescura natural del Nocera permite vinificar esta variedad de uva tinta en interpretaciones originales. Para descubrir la versatilidad del Nocera te recomendamos:
- para probarlo en pureza, el espumoso extra brut producido con método ancestral.
- el rosado biodinámico de Vigna Nica, donde Nocera y Nero d'Avola se equilibran.
EL ROJO SICILIANO MÁS CONOCIDO
Nero d'Avola
Variedad emblemática de Sicilia y protagonista del relanzamiento de la enología de la isla desde los años ochenta. Ofrece a tus clientes una botella para probarlo en su pureza y una mezcla menos conocida y muy particular:
- el Nero d'Avola de la bodega Baglio Diar
- el Mamertino D.O.C. de la bodega Vigna Nica, mezcla antigua apreciada ya por los antiguos romanos, en la que el Nero d’Avola se une con el Nocera y el Nerello Mascalese
No solo aceite
¿Buscas algo especial? Lo encontramos para ti en nuestra red de pequeños productores de excelencia
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