El Jardín de Boniviri

Il giardino di Boniviri è il blog dove prendono forma le storie, le idee e le visioni che guidano il cambiamento nel mondo dell’agricoltura sostenibile e del cibo etico. Qui raccontiamo esperienze virtuose, innovazioni nell’agrifood, interviste ai produttori, approfondimenti su biodiversità, società benefit e filiere rigenerative. È uno spazio di ispirazione e conoscenza, pensato per chi vuole fare scelte consapevoli e contribuire a un futuro più giusto, partendo dal piatto.

Come nasce l'olio extravergine bio Boniviri

Cómo nace el aceite de oliva virgen extra ecológico Boniviri

por Boniviri Società Benefit
La campaña oleícola está en curso y pronto llegará el aceite nuevo. Las aceitunas se recogen en el punto justo de maduración, se muelen en pocas horas y el aceite reposa en acero para estabilizarse de forma natural.Pero atención: también el aceite de la campaña anterior, si se conserva bien, sigue siendo excelente. Se puede usar en los platos de todos los días, mientras que el nuevo es ideal para aliñar en crudo y apreciar sus aromas verdes e intensos típicos del extra virgen recién molido.