Ein pflanzliches Würzmittel voller Charakter und Düfte des Mittelmeers, hergestellt mit Pizzuta-Mandeln aus Avola, fermentierter Zitrone, Minze und Salbei vom Ätna Boniviri, angebaut nach naturverträglichen Methoden. Ein handwerkliches Pesto mit wenigen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe, entstanden aus der ethischen Lieferkette von Boniviri.

Das Pesto aus Pizzuta-Mandeln, mit knuspriger Konsistenz und feinem Geschmack, verbindet sich mit der Frische der Minze, dem krautigen Duft des Salbeis und der Intensität der fermentierten Zitronen, reich an aktiven Enzymen und förderlich für Verdauung und Wohlbefinden des Darmmikrobioms. Die natürliche Fermentation mildert die Säure der Zitrone und verstärkt ihre nährenden Eigenschaften.

Dieses Pesto ist ideal für Nudeln, Couscous, Gemüse, geröstetes Brot oder kalte Salate. Es ist gebrauchsfertig, zu 100 % pflanzlich, ohne Konservierungsstoffe und wird innerhalb einer ethischen und verantwortungsvollen Lieferkette hergestellt.

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Rosmarin ist eines der am häufigsten verwendeten Würzkraut in der italienischen Küche, unverzichtbar, um den Geschmack von Fladenbroten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Gemüse zu verfeinern. Unser Rosmarin, angebaut an einem Abhang des Vulkans Ätna, wird auf natürliche Weise getrocknet und sorgfältig verpackt, um sein intensives Aroma und seine Frische zu bewahren. Immer griffbereit im Vorratsschrank, ist er perfekt, um jedes Gericht mit einer mediterranen Note zu bereichern. Neben seinem Geschmack ist Rosmarin auch für seine verdauungsfördernden und belebenden Eigenschaften für dein Wohlbefinden bekannt.

Ein aromatisches Gewürz, das eine klare und unmittelbare mediterrane Note in die Küche bringt.
Das mediterrane Boniviri-Salz ist mit einer ausgewogenen Mischung aus Basilikum, Fenchel, Oregano, Petersilie und Rosmarin verfeinert, die begleiten, ohne zu überdecken.

Ohne künstliche Aromen: nur Salz und getrocknete Kräuter, verarbeitet, um Intensität und Duft zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein vielseitiges Gewürz, das den Alltag in der Küche erleichtert und den Gerichten mit nur einer Geste Tiefe verleiht.

An den Hängen des Ätna angebaut, bewahrt unser getrockneter Salbei das volle Aroma und die Kraft dieser außergewöhnlichen Würzpflanze. Sein Name stammt vom lateinischen „salus“, was „Gesundheit“ bedeutet, denn schon in der Antike waren seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Salbei ist eine vielseitige Zutat, die stets bereitsteht, um auch deine einfachsten und alltäglichen Gerichte schmackhafter und würziger zu machen.

Biologischer Extra Brut Schaumwein – Frappato und Nero d’Avola | Boniviri

Ein eleganter und charaktervoller sizilianischer Bio-Schaumwein. Im Glas zeigt er sich glänzend, mit strohgelben Reflexen und einem feinen und anhaltenden Perlenkranz, der ein frisches und duftendes Aromaprofil ankündigt.

In der Nase treten Noten von weißer Pfirsich, gelbem Obst und rosa Pampelmuse hervor, begleitet von blumigen Nuancen und Anklängen an Brotkruste. Am Gaumen ist er knackig, ausgewogen, einhüllend, mit einer lebhaften Säure, die ein lang anhaltendes und reines Finale begleitet.

Er entsteht in Sizilien, aus einer Cuvée aus biologisch angebauten Frappato- und Nero d’Avola-Trauben, dank der sorgfältigen Weinbereitung von Angela und Giovanni Gurrieri, einer Familiengemeinschaft, die sich für eine hochwertige und nachhaltige Landwirtschaft einsetzt.

Servieren Sie ihn bei 6–8°C, um Aperitifs, rohe Meeresfrüchte und feine Fischgerichte zu unterstreichen.
Online kaufen und nach Hause liefern lassen.

Die Box „Take a Breath“ Boniviri ist eine Einladung, langsamer zu werden, zu atmen und sich um sich selbst zu kümmern, mit Zutaten, die aus einer ethischen und biodiversitätsfreundlichen Lieferkette stammen. Sie enthält drei natürliche Teemischungen, die an den Hängen des Ätna von Roberto angebaut werden, und ein Gläschen biologischen Orangenblütenhonig, die Blume, die als Symbol Siziliens gilt, hergestellt von Rosario.

Jede Teemischung ist ein kleines Erlebnis:
– Beruhigend: Lavendel, Melisse und Orangenschale, duftend und umhüllend
– Belebend: Minze, Rosmarin und Ätna-Chili, kräftig und balsamisch

Gemeinsam schaffen sie eine tägliche Gewohnheit aus einfachen Handlungen und reinen Zutaten. Die Box wird von einer Broschüre mit Erzählungen und Ratschlägen begleitet und ist in einer plastikfreien Schachtel verpackt, bereit zum Verschenken oder Genießen.

Finde dein Wohlbefinden mit dem Lorbeer- und Zitronenaufguss wieder: das natürliche Mittel für die Verdauung, das wir seit Kindertagen kennen, ist bereits gebrauchsfertig für jeden Moment der Not.

Beim Öffnen des Glasgefäßes entfaltet sich ein frischer und einhüllender Duft.

Nach 5-8 Minuten Ziehzeit und mit etwas Honig wird er auch bei Erkältungssymptomen wohltuend, dank seiner schmerzlindernden und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Die Mischung aus Minze, Rosmarin und Peperoni ist so vielseitig, dass sie viele Neuerungen in deine Küche bringen wird. Verwende sie für einen kalten Kräutertee, gemischt mit Pfirsich- oder Zitronentee, selbstgemacht. Ihr erfrischender, belebender und durstlöschender Geschmack kann die Grundlage für ein Sommergetränk sein, das du deinen Gästen anbieten kannst. Entdecke viele Rezepte, um diese Mischung auszuprobieren.

Ein natürliches Kräutergetränk mit duftendem, frischem und zartem Geschmack.

Tagsüber hilft es, hydratisiert und munter zu bleiben.

Abends schenkt es einen entspannenden Moment, um ruhig einzuschlafen.

Unser Tipp ist, es mit Zagara-Honig zu probieren, sowohl warm als auch kalt.

Entdecken Sie das perfekte Geschenk für Honigliebhaber: eine Geschenkpackung, die drei Sorten biologischen sizilianischen Honigs enthält, hergestellt unter Achtung der Artenvielfalt.

Erkunden Sie einzigartige Sorten: Kastanienhonig mit intensivem Geschmack, ideal zum Verfeinern einer Käseplatte; Blütenhonig, perfekt zum Süßen von Getränken und zur Linderung von Winterbeschwerden, und Zagara- oder Sulla-Honig, typische Pflanzen Siziliens.

Eine Reise voller Geschmäcker und Kombinationen in einer einzigen Packung.

Twin Wine – Vitigni di Sicilia è una box pensata per offrire un’esperienza di degustazione consapevole e approfondita.

L’idea alla base è semplice: partire dal vitigno autoctono per conoscere la Sicilia, e attraverso le bottiglie scoprire il lavoro delle cantine e le diverse interpretazioni del territorio.

Ogni selezione propone due vini ottenuti dallo stesso vitigno, ma vinificati in modo differente o da produttori diversi. Il confronto diretto permette di cogliere come clima, suolo e scelte enologiche possano dare origine a risultati anche molto lontani tra loro, pur partendo dalla stessa uva.

Scegli la box che preferisci: 

Nocera

Il Nocera è un vitigno diffuso nell’area di Milazzo e nei terreni sabbiosi e vulcanici del messinese. Le bottiglie proposte provengono dalla cantina Vigna Nica, a Barcellona Pozzo di Gotto, affacciata sulle Isole Eolie.

La naturale freschezza del Nocera consente di vinificare questo vitigno a bacca rossa in interpretazioni originali. Per scoprire la versatilità del Nocera ti consigliamo:

• per assaggiarlo in purezza, lo spumante extra brut prodotto con metodo ancestrale.
• il rosato biodinamico di Vigna Nica, dove Nocera e Nero d'Avola si bilanciano.

Frappato

Vitigno autoctono a bacca rossa coltivato nel ragusano, il Frappato è noto per la sua leggerezza, i profumi fragranti e la bevibilità fluida. Per conoscerlo ti consigliamo due etichette biologiche della cantina Gurrieri di Chiaramonte Gulfi:

• il Frappato in purezza
• il Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), unica denominazione DOCG siciliana

Il confronto mette in evidenza la differenza tra l’immediatezza del monovitigno e la complessità del blend.

Grillo

Il Grillo è uno dei più rappresentativi vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia, nato dall’incrocio naturale tra Catarratto e Zibibbo. Per assaggiarlo, proponiamo:

• il Grillo in purezza della cantina Gurrieri
• il Mamertino bianco della cantina Vigna Nica, in cui il Grillo è affiancato dall’Inzolia

Due interpretazioni che evidenziano, da un lato, la freschezza e la linearità del vitigno e, dall’altro, una maggiore complessità ed eleganza.

Nero d’Avola

Vitigno simbolo della Sicilia e protagonista del rilancio dell’enologia dell’isola a partire dagli anni Ottanta. Ti proponiamo di assaggiarlo in purezza e in un blend meno conosciuto e molto particolare:

• il Nero d'Avola della cantina Baglio Diar
• il Mamertino D.O.C. della cantina Vigna Nica, blend antico apprezzato già dagli antichi romani, in cui il Nero d’Avola si unisce al Nocera e al Nerello Mascalese

Se desideri regalare la box, puoi aggiungere la confezione da due bottiglie per presentare al meglio un dono originale e ricercato.

Hersteller
Vigna Nica, ein kleiner Weinkeller im DOC Mamertino bei Messina, wird von Maria geleitet, einer mutigen Winzerin, die biologischen und biodynamischen Landbau mit natürlichen Techniken wie Gründüngung, Wurmhumus und Hornmist verbindet.

Terroir
Die Weinberge liegen auf fruchtbaren Böden nahe dem Meer, von dem sie eine frische und authentische Prägung erhalten.

Verkostung
Von strohgelber Farbe mit grünlichen Schimmern entfaltet der Mamertino DOC Grillo-Inzolia intensive Zitrusnoten und fruchtige Frische. Am Gaumen zeigt er sich trocken, frisch und ausgewogen.

Empfohlene Speisenbegleitung
Ideal zu einem Ratatouille aus Gemüse mit Kapern von Pantelleria, Paccheri mit Tomatensoße oder einer klassischen Pizza Margherita. Dieser Weißwein ist perfekt, um Mahlzeiten mit seinem frischen und feinen Wesen zu bereichern.

Dieser biologische und biodynamische Wein ist ein perfektes Geschenk für Weinliebhaber und Freunde Siziliens.

Terroir:

Der Mamertino D.O.C. entsteht auf den Hügeln von Milazzo, gegenüber den Äolischen Inseln. 

Er trägt den Namen der Mamertiner, die zur Zeit des Römischen Reiches in der Gegend sesshaft wurden und begannen, diesen Wein zu produzieren. 

Rebsorte:

Der Mamertino verbindet die Robustheit des Nero d'Avola, die Eleganz des Nocera und die Komplexität des Nerello Mascalese und verleiht dem Wein Struktur und einen tief sizilianischen Charakter.

Verkostung:
Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, verströmt in der Nase intensive Noten von Unterholz und Heidelbeere. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit leichter Persistenz und einer Komplexität, die sich bei jedem Schluck offenbart.

Empfohlene Kombinationen
Perfekt zu Safranrisotto, Caponata oder einer Bohnensuppe, passt hervorragend zu Gerichten, die die Aromen der mediterranen Küche hervorheben.

Technisches Datenblatt

• Lese: Manuelle Selektion bei Tagesanbruch, in Kisten zu 16 kg, um die Qualität zu erhalten.

• Weinbereitung: Längere Maischegärung auf der Schale mit kontrollierter Gärtemperatur zwischen 18-24°C, gefolgt von der malolaktischen Gärung.

• Reifung: 24 Monate im Stahl, um die sortentypischen Eigenschaften zu betonen und die Frische zu bewahren.

Ein einzigartiger Wein, perfekt zum Verschenken oder zum Genießen bei besonderen Anlässen.

Terroir: 

Der Mamertino D.O.C. Riserva entsteht auf den Hügeln von Milazzo, gegenüber den Äolischen Inseln. Er ist nach den Mamertinern benannt, die sich zur Zeit des Römischen Reiches in der Gegend niederließen und begannen, diesen Wein zu produzieren. 

Rebsorte:

Der Mamertino verbindet die Robustheit des Nero d'Avola, die Eleganz des Nocera und die Komplexität des Nerello Mascalese und verleiht dem Wein Struktur und einen tief sizilianischen Charakter.

Vinifikation:

Längere Maischegärung auf der Schale und kontrollierte Gärungstemperatur (18-24°C) mit Umpumpen und Delestage. 12 Monate Reifung in französischen Eichen-Tonneaux von 5 hl, um das Aromaprofil zu bereichern.

Verkostung:

Der Mamertino präsentiert sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Am Gaumen ist er samtig und gut ausbalanciert, mit süßen Noten von Pflaume und Kirsche. Das Aroma ist intensiv und erinnert an dunkle Fruchtmarmelade.

Empfohlene Kombinationen:

Mit seinem weichen und runden Geschmack hebt er erste Gerichte mit Ragout, rotem Fleisch und gereiftem Käse hervor.

Lagerung:

Bei 16-18 Grad servieren. Sofort trinken oder bis zu 3 Jahre lagern.

Hersteller
Vigna Nica, ein kleiner Weinkeller im DOC Mamertino bei Messina, wird von Maria geleitet, einer mutigen Winzerin, die biologischen und biodynamischen Landbau mit natürlichen Techniken wie Gründüngung, Wurmhumus und Hornmist verbindet.

Terroir
Die Weinberge liegen auf fruchtbaren Böden nahe dem Meer, von dem sie eine frische und ursprüngliche Prägung erhalten.

Verkostung
In zartem Rosaton entfaltet der Nica Rosato intensive Düfte von Walderdbeere, Himbeere und Rose. Am Gaumen ist er elegant und gut ausbalanciert, vollmundig und mit angenehmer Nachwirkung.

Empfohlene Speisen
Ideal zu Thunfischtatar mit Kapern von Pantelleria, Paccheri mit Tomatensoße oder einer klassischen Pizza Margherita. Dieser Rosé ist perfekt, um Mahlzeiten mit seinem frischen und feinen Charakter zu bereichern.

Za'atar ist eine duftende Gewürzmischung aus dem Nahen Osten.

Unser Za’atar enthält Sesam, Oregano, Thymian, wilden Fenchel und Salz.

Za’atar ist eine vielseitige Zutat, die deinen Gerichten einen mediterranen Geschmack verleiht.

Schon eine Prise genügt, um deine Alltagsrezepte in etwas Besonderes zu verwandeln.

Eine Blüte in zartem Fliederton, eine der edelsten und sorgsamsten. Stundenlange Ernte und Pflege, um eines der köstlichsten und begehrtesten Gewürze der italienischen und weltweiten Küche hervorzubringen: den Safran. Auch Sizilien kann den Anbau dieser prächtigen Blüte vorweisen. Der Safran Boniviri entsteht genau dort, am Fuße des Vulkans Ätna, dank der Pflege und der ausschließlich von Hand durchgeführten Ernte, im Einklang mit dem Land und der Natur. Nach der Ernte werden die Narbenfäden behutsam abgelöst, die anschließend getrocknet werden müssen. Erst dann entsteht der Safran in Fädenform.

Lo Zibibbo è un vitigno aromatico introdotto in Sicilia dagli arabi. Vinificato secco a Marsala regala profumi intensi di agrumi, fiori bianchi ed sapidità marina.

• Vitigni: 100% Zibibbo
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: Raccolta effettuata di notte tra la terza e la quarta settimana di agosto.
• Affinamento: 3 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia
• Gradazione: 13%
• Temp. di servizio: 8-10°C
• Abbinamenti: Accompagna bene carni bianche cucinate con spezie e zuppe di crostacei o di legumi particolarmente saporite. Puó essere un ottimo partner anche di pietanze piccanti senza pomodoro o di formaggi erborinati.
• Aspetto: Di colore giallo paglierino scarico.
• Naso: Intensi profumi di agrumi come zagara e pompelmo insieme a delicati sentori di eucalipto
• Palato: una piacevole aciditá, una struttura leggera e gradevoli sentori di litchi, banana con note di origano e salvia che accompagnano una notevole lunghezza gustativa.