Dieser biologische und biodynamische Wein ist ein perfektes Geschenk für Weinliebhaber und Freunde Siziliens.

Terroir:

Der Mamertino D.O.C. entsteht auf den Hügeln von Milazzo, gegenüber den Äolischen Inseln. 

Er trägt den Namen der Mamertiner, die zur Zeit des Römischen Reiches in der Gegend sesshaft wurden und begannen, diesen Wein zu produzieren. 

Rebsorte:

Der Mamertino verbindet die Robustheit des Nero d'Avola, die Eleganz des Nocera und die Komplexität des Nerello Mascalese und verleiht dem Wein Struktur und einen tief sizilianischen Charakter.

Verkostung:
Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, verströmt in der Nase intensive Noten von Unterholz und Heidelbeere. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit leichter Persistenz und einer Komplexität, die sich bei jedem Schluck offenbart.

Empfohlene Kombinationen
Perfekt zu Safranrisotto, Caponata oder einer Bohnensuppe, passt hervorragend zu Gerichten, die die Aromen der mediterranen Küche hervorheben.

Technisches Datenblatt

• Lese: Manuelle Selektion bei Tagesanbruch, in Kisten zu 16 kg, um die Qualität zu erhalten.

• Weinbereitung: Längere Maischegärung auf der Schale mit kontrollierter Gärtemperatur zwischen 18-24°C, gefolgt von der malolaktischen Gärung.

• Reifung: 24 Monate im Stahl, um die sortentypischen Eigenschaften zu betonen und die Frische zu bewahren.

Ein einzigartiger Wein, perfekt zum Verschenken oder zum Genießen bei besonderen Anlässen.

Terroir: 

Der Mamertino D.O.C. Riserva entsteht auf den Hügeln von Milazzo, gegenüber den Äolischen Inseln. Er ist nach den Mamertinern benannt, die sich zur Zeit des Römischen Reiches in der Gegend niederließen und begannen, diesen Wein zu produzieren. 

Rebsorte:

Der Mamertino verbindet die Robustheit des Nero d'Avola, die Eleganz des Nocera und die Komplexität des Nerello Mascalese und verleiht dem Wein Struktur und einen tief sizilianischen Charakter.

Vinifikation:

Längere Maischegärung auf der Schale und kontrollierte Gärungstemperatur (18-24°C) mit Umpumpen und Delestage. 12 Monate Reifung in französischen Eichen-Tonneaux von 5 hl, um das Aromaprofil zu bereichern.

Verkostung:

Der Mamertino präsentiert sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Am Gaumen ist er samtig und gut ausbalanciert, mit süßen Noten von Pflaume und Kirsche. Das Aroma ist intensiv und erinnert an dunkle Fruchtmarmelade.

Empfohlene Kombinationen:

Mit seinem weichen und runden Geschmack hebt er erste Gerichte mit Ragout, rotem Fleisch und gereiftem Käse hervor.

Lagerung:

Bei 16-18 Grad servieren. Sofort trinken oder bis zu 3 Jahre lagern.

Die Box enthält:

• 1 Flasche Mamertino DOC Rosso 2018 – ein weicher und vollmundiger Rotwein, bereits zu Zeiten von Julius Cäsar geschätzt.
• 1 Flasche Mamertino Grillo - Inzolia DOC – frisch und duftend.
• 1 Flasche Etna Bianco DOC 2019 – ein vulkanischer und mineralischer Weißwein, der Frische und Struktur verbindet.
• Broschüre mit Rezepten und der Geschichte der Winzer für ein rundum gelungenes Erlebnis.

Warum Sie sich dafür entscheiden sollten:

• Das perfekte Geschenk für Weinliebhaber: Robuste, aber elegante Verpackung, ideal zum Verschenken an jene, die authentische und nachhaltige Weine schätzen.
• Eine Reise zwischen Meer und Vulkan: Entdecken Sie das östliche Sizilien, von den mineralreichen Böden des Ätna bis zu den Reben mit Blick auf das Meer von Milazzo.
• Unterstützen Sie die kleinen sizilianischen Erzeuger: Ein Erlebnis, das die Arbeit junger Winzerinnen wie Maria von Vigna Nica erzählt, die sich biologischen und biodynamischen Anbaumethoden widmen.

Hersteller
Vigna Nica, ein kleiner Weinkeller im DOC Mamertino bei Messina, wird von Maria geleitet, einer mutigen Winzerin, die biologischen und biodynamischen Landbau mit natürlichen Techniken wie Gründüngung, Wurmhumus und Hornmist verbindet.

Terroir
Die Weinberge liegen auf fruchtbaren Böden nahe dem Meer, von dem sie eine frische und authentische Prägung erhalten.

Verkostung
Von strohgelber Farbe mit grünlichen Schimmern entfaltet der Mamertino DOC Grillo-Inzolia intensive Zitrusnoten und fruchtige Frische. Am Gaumen zeigt er sich trocken, frisch und ausgewogen.

Empfohlene Speisenbegleitung
Ideal zu einem Ratatouille aus Gemüse mit Kapern von Pantelleria, Paccheri mit Tomatensoße oder einer klassischen Pizza Margherita. Dieser Weißwein ist perfekt, um Mahlzeiten mit seinem frischen und feinen Wesen zu bereichern.

Hersteller
Vigna Nica, ein kleiner Weinkeller im DOC Mamertino bei Messina, wird von Maria geleitet, einer mutigen Winzerin, die biologischen und biodynamischen Landbau mit natürlichen Techniken wie Gründüngung, Wurmhumus und Hornmist verbindet.

Terroir
Die Weinberge liegen auf fruchtbaren Böden nahe dem Meer, von dem sie eine frische und ursprüngliche Prägung erhalten.

Verkostung
In zartem Rosaton entfaltet der Nica Rosato intensive Düfte von Walderdbeere, Himbeere und Rose. Am Gaumen ist er elegant und gut ausbalanciert, vollmundig und mit angenehmer Nachwirkung.

Empfohlene Speisen
Ideal zu Thunfischtatar mit Kapern von Pantelleria, Paccheri mit Tomatensoße oder einer klassischen Pizza Margherita. Dieser Rosé ist perfekt, um Mahlzeiten mit seinem frischen und feinen Charakter zu bereichern.

Der Catarratto ist eine sehr alte autochthone Rebsorte aus Sizilien.

Obwohl sie in Sizilien weit verbreitet ist, bietet die Flasche der Cantina Baglio Diar eine besondere Gelegenheit, sie in Reinform zu probieren, da die Trauben biologisch angebaut werden und von der Sonneneinstrahlung in 350 m Höhe über dem Meeresspiegel profitieren.

• Rebsorten: 100 % Catarratto
• Bezeichnung: IGP Terre Siciliane
• Ernte: Die Lese erfolgt zwischen der dritten und vierten Septemberwoche.
• Vinifizierung: Nach einem sehr schonenden Pressen der Trauben erfolgt die Gärung bei einer Temperatur von 15° über 15 Tage.
• Ausbau: 4 Monate in Barriques, 3 Monate im Edelstahltank und schließlich 1 Monat in der Flasche
• Alkoholgehalt: 13 %
• Serviertemperatur: 10 °C
• Speiseempfehlungen: Passt gut zu Braten von hellem Fleisch, gegrillten Krustentieren und gedünstetem Gemüse. Probieren Sie ihn auch zu geräuchertem Carpaccio und Blauschimmelkäse.
• Aussehen: Intensives strohgelb mit goldenen Reflexen.
• Nase: Intensive Düfte von getrockneten Feigen, Anis und Vanille.
• Gaumen: Aromen von Zitronenkonfitüre, reifer Aprikose und gerösteten Haselnüssen.

Der Perricone ist eine autochthone sizilianische Rebsorte, typisch für die Gegend zwischen Palermo und Trapani.
Der Weinberg Baglio Diar ist der Meeresbrise des Meeres von Trapani ausgesetzt.

Der Perricone hat einen umhüllenden Geschmack, der sich durch lebhafte Tannine und einen vollen Körper auszeichnet. Am Gaumen Noten von schwarzer Kirsche, Zimt, Erdnüssen und Kaffee in einem langen und angenehmen Nachgeschmack.

• Rebsorten: 100% Perricone
• Bezeichnung: IGP Terre Siciliane
• Ernte: Die Lese erfolgt nachts zwischen der dritten und vierten Septemberwoche.
• Vinifizierung: Gärung und Maischegärung mit den Schalen für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25°C, gefolgt von der malolaktischen Gärung.
• Reifung: 6 Monate in französischen Eichenbarriques, anschließend ruht der Wein im Edelstahltank bis zur Abfüllung. Flaschenreifung für mindestens 3 Monate.
• Alkoholgehalt: 13,5%
• Serviertemperatur: 16°C
• Speiseempfehlungen: Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, gebackenem Lamm und gereiftem Käse. Auch empfehlenswert zu geschmortem Wild in der Pfanne mit schwarzen Oliven und aromatischen Kräutern.
• Aussehen: intensiv rubinrote Farbe.
• Nase: Düfte von Brombeere und Lakritz mit Anklängen von schwarzem Tee, Kakaopulver und gerösteten Haselnüssen.

Der Zibibbo ist eine aromatische Rebsorte, die von den Arabern nach Sizilien eingeführt wurde. Trocken vinifiziert in Marsala entfaltet er intensive Düfte von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer maritimen Würze.

• Rebsorten: 100 % Zibibbo
• Bezeichnung: IGP Terre Siciliane
• Ernte: Die Lese erfolgt nachts zwischen der dritten und vierten Augustwoche.
• Ausbau: 3 Monate im Edelstahltank, 1 Monat in der Flasche
• Alkoholgehalt: 13 %
• Serviertemperatur: 8-10 °C
• Speiseempfehlungen: Passt gut zu weißem Fleisch, das mit Gewürzen zubereitet wird, sowie zu kräftigen Krustentier- oder Hülsenfruchtsuppen. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu scharfen Gerichten ohne Tomate oder zu Blauschimmelkäse.
• Aussehen: Blass strohgelbe Farbe.
• Nase: Intensive Düfte von Zitrusfrüchten wie Orangenblüte und Grapefruit, begleitet von zarten Eukalyptusnoten.
• Gaumen: Angenehme Säure, leichte Struktur und angenehme Aromen von Litschi und Banane mit Noten von Oregano und Salbei, die eine bemerkenswerte Geschmacksfülle begleiten.

Biologischer Extra Brut Schaumwein – Frappato und Nero d’Avola | Boniviri

Ein eleganter und charaktervoller sizilianischer Bio-Schaumwein. Im Glas zeigt er sich glänzend, mit strohgelben Reflexen und einem feinen und anhaltenden Perlenkranz, der ein frisches und duftendes Aromaprofil ankündigt.

In der Nase treten Noten von weißer Pfirsich, gelbem Obst und rosa Pampelmuse hervor, begleitet von blumigen Nuancen und Anklängen an Brotkruste. Am Gaumen ist er knackig, ausgewogen, einhüllend, mit einer lebhaften Säure, die ein lang anhaltendes und reines Finale begleitet.

Er entsteht in Sizilien, aus einer Cuvée aus biologisch angebauten Frappato- und Nero d’Avola-Trauben, dank der sorgfältigen Weinbereitung von Angela und Giovanni Gurrieri, einer Familiengemeinschaft, die sich für eine hochwertige und nachhaltige Landwirtschaft einsetzt.

Servieren Sie ihn bei 6–8°C, um Aperitifs, rohe Meeresfrüchte und feine Fischgerichte zu unterstreichen.
Online kaufen und nach Hause liefern lassen.

Der Nero d'Avola ist eine autochthone sizilianische Rebsorte, die seit den 80er und 90er Jahren weltweit zur Wiederentdeckung des sizilianischen Weins beiträgt.
Die Flasche Baglio Diar, produziert in Mazara del Vallo, bietet eine frischere und originellere Version, um diese Rebsorte in Reinform zu probieren.

• Rebsorten: 100% Nero d'Avola
• Bezeichnung: D.O.C. Sizilien
• Ernte: Die Lese erfolgt in den Nächten der ersten zehn Tage im September.
• Vinifikation: Nach einer besonders sanften Pressung der Trauben erfolgt die Gärung in 12 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 15°C.
• Reifung: Der Wein reift anschließend 3 Monate in Edelstahltanks. Flaschenreifung mindestens 1 Monat.
• Alkoholgehalt: 12%
• Serviertemperatur: 8°C
• Speiseempfehlung: Passt gut zu würzigen Hauptgerichten und Tomatensaucen. Probieren Sie ihn mit rohen Garnelen und Gourmet-Salaten aus exotischen Früchten.
• Aussehen: lachsrosa Farbe
• Nase: einhüllende Düfte von frischen Früchten wie Erdbeere und Mango mit Noten von Minze und rosa Pfeffer
• Gaumen: lebhafte Säure, leichter Körper und zarte Tannine. Am Gaumen sind Noten von Sauerkirsche, Granatapfel und Fenchel wahrnehmbar, die einen angenehmen Frischeeindruck hinterlassen.

Spumante aus roten Frappato-Trauben, die weiß gekeltert wurden, eine raffinierte und zeitgemäße Ausdrucksform des Gebiets von Chiaramonte Gulfi.

Die Schaumweinbereitung mit der Martinotti-Methode betont Frische, Feinheit und aromatische Präzision und ergibt einen lebendigen, biologischen Brut mit großer Trinkbarkeit.

• Rebsorten: 100 % Frappato
• Ausbau: 6 Monate im Edelstahl, lange Lagerung auf der Hefe, mindestens 3 Monate in der Flasche
• Alkoholgehalt: 11,5 %
• Serviertemperatur: 6-8 °C
• Empfehlungen: Frischer Käse, Wurstwaren, Blaufisch, Krustentiere
• Aussehen: Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen; ausgezeichneter Perlage
• Nase: Intensiv; weiße Pfirsiche, Zitrusfrüchte, Orangenblüte, Jasmin
• Gaumen: Frisch und würzig

Il Cerasuolo di Vittoria, die einzige DOCG Siziliens, ist ein Wein mit alter Tradition, hergestellt aus der Verbindung der roten Trauben Nero d'Avola (60 %) und Frappato (40 %).

Rebsorten: Nero d’Avola und Frappato
Ausbau: 9 Monate im Stahl, mindestens 9 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 16-18 °C
Empfehlungen: Halbreife Käse, herzhafte erste Gänge, Pilze, reichhaltige und komplexe Fischgerichte
Aussehen: Kräftiges Rubinrot
Nase: Reife Früchte, Sauerkirsche, Salbei, Eukalyptus, Gewürze
Gaumen: Frisch und sehr anhaltend

Twin Wine – Rebsorten Siziliens ist eine Box, die darauf ausgelegt ist, ein bewusstes und vertieftes Verkostungserlebnis zu bieten.

Die Idee dahinter ist einfach: Ausgehend von der autochthonen Rebsorte Sizilien kennenlernen und durch die Flaschen die Arbeit der Weingüter sowie die unterschiedlichen Interpretationen des Terroirs entdecken.

Jede Auswahl bietet zwei Weine aus derselben Rebsorte, die jedoch unterschiedlich vinifiziert oder von verschiedenen Produzenten stammen. Der direkte Vergleich ermöglicht es, zu erkennen, wie Klima, Boden und önologische Entscheidungen zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen führen können, obwohl dieselbe Traube verwendet wird.

Wähle die Box, die dir am besten gefällt:

Nocera

Der Nocera ist eine Rebsorte, die im Gebiet von Milazzo und auf den sandigen und vulkanischen Böden des Messina-Gebiets verbreitet ist. Die vorgeschlagenen Flaschen stammen vom Weingut Vigna Nica in Barcellona Pozzo di Gotto, mit Blick auf die Äolischen Inseln.

Die natürliche Frische des Nocera erlaubt es, diese rote Rebsorte in originellen Interpretationen zu vinifizieren. Um die Vielseitigkeit des Nocera zu entdecken, empfehlen wir:

• um ihn pur zu verkosten, den extra brut Schaumwein, der nach der ancestralen Methode hergestellt wird.
• den biodynamischen Rosé von Vigna Nica, in dem Nocera und Nero d'Avola sich ausbalancieren.

Frappato

Die autochthone rote Rebsorte Frappato, angebaut im Gebiet von Ragusa, ist bekannt für ihre Leichtigkeit, ihre duftigen Aromen und ihre angenehme Trinkbarkeit. Um sie kennenzulernen, empfehlen wir zwei Bio-Weine vom Weingut Gurrieri aus Chiaramonte Gulfi:

• den Frappato pur
• den Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), die einzige DOCG-Bezeichnung Siziliens

Der Vergleich zeigt den Unterschied zwischen der Direktheit des reinsortigen Weins und der Komplexität der Cuvée.

Grillo

Der Grillo ist eine der repräsentativsten autochthonen weißen Rebsorten Siziliens, entstanden aus der natürlichen Kreuzung von Catarratto und Zibibbo. Zum Verkosten schlagen wir vor:

• den Grillo pur vom Weingut Gurrieri
• den Mamertino bianco vom Weingut Vigna Nica, bei dem der Grillo von Inzolia begleitet wird

Zwei Interpretationen, die einerseits die Frische und Klarheit der Rebsorte und andererseits eine größere Komplexität und Eleganz hervorheben.

Nero d’Avola

Die Symbolrebsorte Siziliens und Hauptakteur der Wiederbelebung der Önologie der Insel seit den 1980er Jahren. Wir schlagen vor, sie pur und in einer weniger bekannten und sehr besonderen Cuvée zu verkosten:

• den Nero d'Avola vom Weingut Baglio Diar
• den Mamertino D.O.C. vom Weingut Vigna Nica, eine alte Cuvée, die bereits von den alten Römern geschätzt wurde, in der Nero d’Avola mit Nocera und Nerello Mascalese kombiniert wird

Wenn du die Box verschenken möchtest, kannst du die Verpackung für zwei Flaschen hinzufügen, um ein originelles und anspruchsvolles Geschenk stilvoll zu präsentieren.

Eine elegante und praktische Verpackung, um deine Geschenkidee besser zu präsentieren.

Die Verpackung wird zerlegt geliefert, ist aber sehr einfach zusammenzusetzen.

Einmal aufgebaut, ist die Wellpappschachtel sehr stabil und so gestaltet, dass die Etiketten, die du verschenken möchtest, gut zur Geltung kommen.

Eine elegante und praktische Verpackung, um Ihre Geschenkidee besser zu präsentieren.

Die Verpackung wird zerlegt geliefert, ist aber sehr einfach zusammenzusetzen.

Einmal montiert, ist die Wellpappschachtel sehr stabil und so gestaltet, dass sie die Etiketten zeigt, die Sie verschenken möchten.

Ideal zum Aperitif oder in Kombination mit rohem Fisch und Schalentieren.
100 % aus biologischen Moscato-Trauben.

Rebsorten: Moscato
Beschreibung: Wein, der eine zarte Aromatik des Moscato und viel Frische in jedem Schluck bietet.
Ausbau: 6 Monate im Edelstahltank, mindestens 3 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 12,5 %
Serviertemperatur: 8-10 °C
Empfehlungen: Frische Käse, Meeresvorspeisen, geschmorter Fisch, Kaninchen
Aussehen: Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase: Moos, Tabakpfirsich, Hagebutte, mediterrane Macchie
Gaumen: Trocken, frisch, würzig

Auch leicht gekühlt ausgezeichnet, passt er zu frischen Käsesorten und einfachen ersten Gängen, blauem Fisch und hellem Fleisch.

Rebsorten: Frappato
Ausbau: 6 Monate im Edelstahl, mindestens 3 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 12,5%
Serviertemperatur: 14-16°C
Empfehlungen: Frische Käse, Aufschnitt, blauer Fisch, helles Fleisch
Aussehen: Leuchtendes Rubinrot
Nase: Intensiv; Kirsche, Granatapfel, Himbeere, Rose, weißer Pfeffer
Gaumen: Duftend, frisch, leicht salzig, ausgewogener Tannin

Il Nero d'Avola ist eine der bekanntesten autochthonen Rebsorten Siziliens. Gerade der Nero d'Avola trug ab den 1980er Jahren dazu bei, den sizilianischen Wein weltweit neu zu beleben.

Probieren Sie diesen charakteristischen Wein, der rein und nach biologischer Methode vom Weingut Gurrieri in Chiaramonte Gulfi hergestellt wird.

• Rebsorten: Nero d’Avola
• Ausbau: 9 Monate im Edelstahltank, mindestens 12 Monate in der Flasche
• Alkoholgehalt: 13,5%
• Serviertemperatur: 16-18°C
• Speiseempfehlungen: Gereifte und würzige Käse, aufwendige erste Gänge, rotes Fleisch, Wild, Lamm, Pilze
• Aussehen: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
• Nase: Kleine rote Früchte, Kirsche, wilde Brombeere, Johannisbeere, Granatapfel, Orangenschale, Johannisbrot, aromatische Kräuter, Graphit, schwarzer Pfeffer
• Gaumen: Frisch und ausgewogen, anhaltend und würzig, weiche und reife Tannine