Ich Boniviri

Nicht weit vom Naturschutzgebiet Vendicari entfernt, in der Gegend Bimmisca, säumen alte Olivenbaumreihen den Hang eines Hügels. Es sind die Besitzungen der Familie Sallicano, die heute von den Geschwistern Sergio und Marianna betreut werden. Der Betrieb besteht seit über einem Jahrhundert auf diesen Böden, auf denen verschiedene Anpflanzungen folgten, darunter die wichtigsten: Oliven und Mandeln.

Auf den Feldern von Rosolini, nur wenige Kilometer von Noto entfernt, wenn die Sonne an heißen Sommertagen untergeht, liebt Corrado Bonfanti es, zwischen den Reihen jahrhundertealter Olivenbäume seines Anwesens zu spazieren. Er kennt sie alle einzeln und erzählt stolz von ihren Eigenschaften, die sein Öl zu einer perfekten sizilianischen Harmonie aus Geschmack, Duft und Empfindungen machen.

Klimapositiv: Wir werden in unserer Wertschöpfungskette über die Klimaneutralität hinausgehen, indem wir daran arbeiten, zusätzliches Kohlendioxid aus der Atmosphäre durch Wiederherstellungs- und Schutzprojekte zu entfernen, in denen wir und unsere Lieferanten tätig sind. Entdecken Sie den Gestaltungsprozess Jetzt einkaufen

Roberto ist der junge Hüter des Landwirtschaftsbetriebs Sari, einer hervorragenden sizilianischen Einrichtung, die Forschung, Einsatz und Leidenschaft der Herstellung von Gewürzen sowie dem Anbau von duftenden und heilkräftigen Pflanzen widmet. Die Felder befinden sich in der Gegend Grotta Comune in Trecastagni, in der Provinz Catania, innerhalb des Etna-Parks.

Rosario pflegt seine Bienen mit Leidenschaft und Liebe seit seiner Kindheit, als er seine Begeisterung für die Imkerei entdeckte. Seine Honige sind Spitzenprodukte aus der sizilianischen Heimat, wie Orangenblütenhonig und Sulla-Honig. Mit seiner Arbeit schützt er eine vom Aussterben bedrohte Bienenart, die sizilianische Schwarze Biene. Hat man diesen Nektar einmal gekostet, kann man nicht mehr darauf verzichten. Probieren Sie es und überzeugen Sie sich selbst!

Maria bewirtschaftet einen kleinen Weinberg in Barcellona Pozzo di Gotto, mit Blick auf die Äolischen Inseln und das Heiligtum von Tindari. Mit ihrer Arbeit verleiht sie dem Mamertino Würde und Zukunft, einem Wein, der schon seit der Römerzeit bekannt ist. Sie kümmert sich um alles selbst: vom Weinberg bis zum Keller, von der Weinbereitung bis zur Abfüllung. Eine kleine ("nica") und nachhaltige Spitzenleistung.

An den Hängen des höchsten Vulkans Europas erstrecken sich auf einem fruchtbaren Tal die Ländereien des Landwirtschaftsbetriebs Virzì. Eine über ein Jahrhundert währende Tradition, die bis zum jüngsten Familienmitglied, Davide, einem Juristen mit Leidenschaft für Landwirtschaft und natives Olivenöl, weitergegeben wird.

Der Biobetrieb Rosaria Miceli wurde 1990 in Sizilien in Buseto Palizzolo gegründet, einem kleinen Ort auf den Hügeln östlich von Trapani, 250 m über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um einen kleinen Betrieb, der sich über etwa 20 Hektar erstreckt, auf dem Rosaria alte sizilianische Getreidesorten, Kichererbsen und Hülsenfrüchte anbaut. Hinzu kommt ein Olivenhain mit der Produktion von Öl-Oliven der Sorten Cerasuola, Nocellara und Biancolilla, alles streng im biologischen Anbau.

Der Biobauernhof Orto di Mimì befindet sich in Fulgatore, in der Provinz Trapani, und wird von Mimmo Sugamele mit seiner unglaublichen Energie geleitet. Mimmo baut Tomaten, frisches Gemüse und außergewöhnliche Hülsenfrüchte an: die schwarze Linse der Sorte „Beluga“ und die Kichererbse der Sorte Buseto. Als Quellen von Eiweiß und Eisen schützt Mimmo mit seiner Arbeit die Artenvielfalt und das kulinarische Erbe der Region.

Auf der Insel Salina, der grünsten der Äolischen Inseln mit ihren fruchtbaren Böden vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien und geprägt von einem gemäßigten Klima dank des Meeres, befindet sich der landwirtschaftliche Betrieb Mirabito, der seit über 50 Jahren mit Sorgfalt und Hingabe Kapern und Kapernfrüchte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) produziert.

Die Geschichte von Agricolab beginnt mit der Begegnung zwischen Peppe und Fawn, die 2010 in Argentinien stattfand. Nachdem sie in Singapur gelebt und ein Geschäft geführt hatten, kehren sie nach Sizilien zurück mit dem Ziel, die Insel zu erkunden auf der Suche nach kleinen Erzeugern und Erzeugerinnen sowie hochwertigen Rohstoffen. Ihre Aufgabe ist es, ein Netzwerk in der Landwirtschaftskette aufzubauen.