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Die Beluga-Schwarzlinsen von Boniviri sind klein, glänzend und von Natur aus reich an Eisen und Eiweiß, sie sind perfekt für eine pflanzliche, gesunde und vollwertige Ernährung.
Die Sorte Beluga zeichnet sich durch ihre Kochfestigkeit und den milden Geschmack aus. Sie müssen nicht eingeweicht werden und eignen sich ideal für Suppen, lauwarme Salate, Currygerichte oder Hauptmahlzeiten. Sie werden im Wechsel mit Getreide angebaut und tragen zur Bodenfruchtbarkeit und zur Gesundheit des landwirtschaftlichen Ökosystems bei.
Eine einfache, nachhaltige und zugängliche Hülsenfrucht, die nährt ohne Verschwendung und eine ethische sowie rückverfolgbare Lieferkette unterstützt.
Die Kichererbsensorte Buseto Boniviri wird in Fulgatore (TP), im westlichen Sizilien, von Girolamo Sugamele und seinem Garten von Mimì angebaut, einem landwirtschaftlichen Betrieb, der sich dem Schutz der Artenvielfalt und dem lokalen Netzwerk widmet.
Es handelt sich um eine einheimische, seltene und widerstandsfähige Sorte mit kleinen, festen und geschmackvollen Samen. Die Kichererbsen werden von Hand geerntet, getrocknet und ohne künstliche Behandlung verpackt, um alle Nährstoffe zu bewahren.
Als natürliche Quelle von Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß sind sie ideal für Suppen, Hummus, Salate oder Hauptgerichte. Ein einfaches und nachhaltiges Lebensmittel, das eine Geschichte von Fürsorge für die Erde, würdiger landwirtschaftlicher Arbeit und nicht intensiver Landwirtschaft erzählt.

