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Von den Feldern kleiner Landwirte direkt auf deinen Tisch, die Spitzenprodukte von Boniviri direkt aus Sizilien, aus einer kurzen und sorgfältigen Lieferkette.
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Die grünen Oliven Nocellara dell’Etna sind eine der bekanntesten Sorten Siziliens, die normalerweise für natives Olivenöl extra verwendet werden: dickes Fruchtfleisch, fleischige Konsistenz, ausgeprägter aber ausgewogener Geschmack.
Diese werden nach einem einfachen, mediterranen Rezept verarbeitet: Sonnenblumenöl, Oregano, Petersilie, Knoblauch, Chili und Salz.
Die Nocellara dell'Etna hat eine markante Struktur, sie ist keine „Beilage“-Olive. Sie bleibt beim Biss fest, entfaltet krautige Aromen und eine klare Würze. Das Öl und die Kräuter begleiten und verleihen einen intensiven, aber zugleich ausgewogenen Geschmack.
Im Gegensatz zu vielen im Handel erhältlichen Oliven, die mit Natronlauge behandelt werden, um den Entbitterungsprozess zu beschleunigen, werden diese Oliven nicht so behandelt. Die Verarbeitung folgt langsameren und schonenderen Methoden, die die Struktur, den Geschmack und die Unversehrtheit der Frucht bewahren.
Ein pflanzliches Würzmittel voller Charakter und Düfte des Mittelmeers, hergestellt mit Pizzuta-Mandeln aus Avola, getrockneten sizilianischen Tomaten, nativem Olivenöl und Boniviri-Kapern, angebaut nach naturverträglichen Methoden. Ein handwerklich hergestelltes Pesto mit wenigen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe, entstanden aus der ethischen Lieferkette von Boniviri.
Die Pizzuta-Mandel, mit ihrem reichen und kräftigen Geschmack, trifft auf die Würze der Kapern und die konzentrierte Süße der getrockneten Tomate, für eine perfekte Harmonie. Das Pesto ist gebrauchsfertig und ideal zum Würzen von Nudeln, Getreide, geröstetem Brot oder kalten Speisen, auch in rein pflanzlicher Variante.
Hergestellt aus Zutaten der Lieferkette, über die Sie alles wissen, schonend verarbeitet bei niedriger Temperatur, um Aroma und Eigenschaften zu bewahren, ist es eine bewusste Wahl für alle, die Geschmack, Einfachheit und Nachhaltigkeit suchen.
Ein pflanzliches Würzmittel voller Charakter und Düfte des Mittelmeers, hergestellt mit Pizzuta-Mandeln aus Avola, fermentierter Zitrone, Minze und Salbei vom Ätna Boniviri, angebaut nach naturverträglichen Methoden. Ein handwerkliches Pesto mit wenigen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe, entstanden aus der ethischen Lieferkette von Boniviri.
Das Pesto aus Pizzuta-Mandeln, mit knuspriger Konsistenz und feinem Geschmack, verbindet sich mit der Frische der Minze, dem krautigen Duft des Salbeis und der Intensität der fermentierten Zitronen, reich an aktiven Enzymen und förderlich für Verdauung und Wohlbefinden des Darmmikrobioms. Die natürliche Fermentation mildert die Säure der Zitrone und verstärkt ihre nährenden Eigenschaften.
Dieses Pesto ist ideal für Nudeln, Couscous, Gemüse, geröstetes Brot oder kalte Salate. Es ist gebrauchsfertig, zu 100 % pflanzlich, ohne Konservierungsstoffe und wird innerhalb einer ethischen und verantwortungsvollen Lieferkette hergestellt.
Die grünen Oliven Nocellara dell’Etna sind eine der bekanntesten Sorten Siziliens, die normalerweise für natives Olivenöl extra verwendet werden: dickes Fruchtfleisch, fleischige Konsistenz, ausgeprägter aber ausgewogener Geschmack.
Diese werden nach einem einfachen, mediterranen Rezept verarbeitet: Sonnenblumenöl, Oregano, Petersilie, Knoblauch, Chili und Salz.
Die Nocellara dell'Etna hat eine markante Struktur, sie ist keine „Beilage“-Olive. Sie bleibt beim Biss fest, entfaltet krautige Aromen und eine klare Würze. Das Öl und die Kräuter begleiten und verleihen einen intensiven, aber zugleich ausgewogenen Geschmack.
Im Gegensatz zu vielen im Handel erhältlichen Oliven, die mit Natronlauge behandelt werden, um den Entbitterungsprozess zu beschleunigen, werden diese Oliven nicht so behandelt. Die Verarbeitung folgt langsameren und schonenderen Methoden, die die Struktur, den Geschmack und die Unversehrtheit der Frucht bewahren.
Ein einfaches und überraschendes Würzmittel, das jedes Gericht verwandeln kann. Dieses Dressing aus fermentierten Zitronen und Orangenblütenhonig verbindet die sanfte und vielschichtige Säure der Fermentation mit der blumigen Süße des Honigs, der aus Blüten des sizilianischen Orangenbaums gewonnen wird.
Perfekt für frische Salate, gegrilltes Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide oder pflanzliche Carpaccio, verleiht es jeder Zubereitung eine zitronige, aromatische und tiefgründige Note.
Nicht nur schmackhaft:
– Die fermentierten Zitronen, reich an Enzymen und natürlichen probiotischen Kulturen, fördern die Verdauung und helfen, die Darmflora ins Gleichgewicht zu bringen
– Der Orangenblütenhonig, mit beruhigenden und antioxidativen Eigenschaften, trägt zum Wohlbefinden des Immunsystems bei
– All dies in einem pflanzlichen, leichten, natürlichen Würzmittel mit geringem Salzgehalt, ideal auch für eine ausgewogene Ernährung
Eine neue Art zu würzen, die nach guter Erde und bewussten Entscheidungen schmeckt.
Die Boniviri-Olivenpastete aus schwarzen Oliven wird aus Oliven der Sorte Moresca hergestellt, einer für Sizilien typischen Sorte, die während der Reifung am Baum ganz natürlich ihre schwarze Farbe entwickelt.
Im Gegensatz zu vielen schwarzen Oliven auf dem Markt, die durch Oxidationsprozesse oder Behandlungen zur Vereinheitlichung ihrer Farbe gewonnen werden, werden unsere Oliven einfach durch ihren natürlichen Reifungsprozess schwarz, ohne weiteren Verfahren unterzogen zu werden. Genau das macht sie so besonders: Sie bewahren ein authentischeres, reichhaltigeres und komplexeres Aromaprofil, das auch in der Olivenpastete vollständig erhalten bleibt.
Die Oliven werden anschließend mit natürlichen Methoden verarbeitet, ohne Natronlauge, damit ihr Geschmack und die ursprünglichen Eigenschaften des Rohstoffs bewahrt bleiben. Das Ergebnis ist eine cremige Pastete mit intensivem, aber ausgewogenem Geschmack, hergestellt mit einer klaren Zutatenliste und wenigen, essenziellen Zutaten.
Perfekt zum Bestreichen von Bruschetta und Crostini, zum Verfeinern von Sandwiches und Focaccia, als Grundlage für Pastagerichte oder für einfache, aber geschmackvolle Aperitifs.
Wie alle Boniviri-Produkte entsteht auch dieses aus einer Lieferkette, die wir vom Feld an kennen, und fördert sizilianische Sorten, kleine Erzeuger und eine Landwirtschaft, die die Erde respektiert.
Die Boniviri-Pâté aus schwarzen Oliven wird aus Oliven der Sorte Moresca hergestellt, einer für Sizilien typischen Sorte, die während der Reifung am Baum auf natürliche Weise ihre schwarze Farbe entwickelt.
Im Gegensatz zu vielen schwarzen Oliven auf dem Markt, die durch Oxidationsverfahren oder Behandlungen zur Vereinheitlichung ihrer Farbe gewonnen werden, werden unsere Oliven einfach durch ihren natürlichen Reifezyklus schwarz, ohne weiteren Verfahren unterzogen zu werden. Genau das macht sie so besonders: Sie bewahren ein authentischeres, reichhaltigeres und komplexeres Aroma, das auch in der Pâté vollständig erhalten bleibt.
Die Oliven werden anschließend mit natürlichen Methoden verarbeitet, ohne Natronlauge, um ihren Geschmack und die ursprünglichen Eigenschaften des Rohstoffs zu bewahren. Das Ergebnis ist eine cremige Pâté mit intensivem, aber ausgewogenem Geschmack, hergestellt mit einer klaren Zutatenliste und wesentlichen Zutaten.
Perfekt zum Bestreichen von Bruschette und Crostini, zum Verfeinern von Sandwiches und Focaccia, als Grundlage für eine Pastasauce oder zur Zubereitung einfacher, aber geschmackvoller Aperitifs.
Wie alle Produkte von Boniviri stammt auch sie aus einer Lieferkette, die wir vom Feld an kennen, und würdigt sizilianische Sorten, kleine Erzeuger und eine bodenschonende Landwirtschaft.
Die grünen Oliven Nocellara dell’Etna sind eine der bekanntesten Sorten Siziliens, die normalerweise für natives Olivenöl extra verwendet werden: dickes Fruchtfleisch, fleischige Konsistenz, ausgeprägter aber ausgewogener Geschmack.
Diese werden nach einem einfachen, mediterranen Rezept verarbeitet: Sonnenblumenöl, Oregano, Petersilie, Knoblauch, Chili und Salz.
Die Nocellara dell'Etna hat eine markante Struktur, sie ist keine „Beilage“-Olive. Sie bleibt beim Biss fest, entfaltet krautige Aromen und eine klare Würze. Das Öl und die Kräuter begleiten und verleihen einen intensiven, aber zugleich ausgewogenen Geschmack.
Im Gegensatz zu vielen im Handel erhältlichen Oliven, die mit Natronlauge behandelt werden, um den Entbitterungsprozess zu beschleunigen, werden diese Oliven nicht so behandelt. Die Verarbeitung folgt langsameren und schonenderen Methoden, die die Struktur, den Geschmack und die Unversehrtheit der Frucht bewahren.
