Schwarze Beluga Linsen Bio

€5,90 EUR

  • Schwarze Sorte "Buseto" aus Sizilien
  • aus biologischem Anbau
  • eiweißreich und schmackhaft

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Die Beluga-Schwarzlinsen von Boniviri sind klein, glänzend und von Natur aus reich an Eisen und Eiweiß, sie sind perfekt für eine pflanzliche, gesunde und vollwertige Ernährung.

Die Sorte Beluga zeichnet sich durch ihre Kochfestigkeit und den milden Geschmack aus. Sie müssen nicht eingeweicht werden und eignen sich ideal für Suppen, lauwarme Salate, Currygerichte oder Hauptmahlzeiten. Sie werden im Wechsel mit Getreide angebaut und tragen zur Bodenfruchtbarkeit und zur Gesundheit des landwirtschaftlichen Ökosystems bei.

Eine einfache, nachhaltige und zugängliche Hülsenfrucht, die nährt ohne Verschwendung und eine ethische sowie rückverfolgbare Lieferkette unterstützt.

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Informationen

  • Zutaten

    Linsen

  • Gewicht

    400 g

  • Herkunft

    Sizilien, Italien

  • Haltbarkeit bis

    18 Monate. Die versandten Produkte haben niemals ein Mindesthaltbarkeitsdatum von weniger als 2 Monaten.

  • Allergene

Pro 100 g: Brennwert 1545 Kj - 366 Kcal; Fett 2,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g; Kohlenhydrate 53,8 g, davon Zucker 2,4 g; Eiweiß 23 g; Ballaststoffe 13,7 g

Lenticchie Beluga biologiche un pacco da 400gr

Schwarze Beluga Linsen Bio

€5,90 EUR

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Weißt du, wer es herstellt

Orto di Mimì Azienda Agricola

Der Biobauernhof "Orto di Mimì" befindet sich in Fulgatore, in der Provinz Trapani, und wird von Mimmo Sugamele mit seiner unglaublichen Energie geleitet. Mimmo baut Tomaten, frisches Gemüse und außergewöhnliche Hülsenfrüchte an: die schwarze Beluga-Linse und die Kichererbse der Sorte "Buseto". Als Quellen für Proteine und Eisen schützt Mimmo mit seiner Arbeit die Biodiversität und das gastronomische Erbe der Region.

Ein Rezept für dich

Linsenbällchen aus schwarzen Linsen mit Wein und aromatisierter Mayonnaise

Kochen 100 g getrocknete schwarze Linsen bis sie weich, aber trocken sind. In einer Schüssel püriere sie mit 2-3 Esslöffeln Semmelbrösel, 6 getrockneten Kirschtomaten, 1 Teelöffel Fleur de Sel mit Datteltomate und Oregano, 10 g natives Olivenöl extra und etwas Reismilch ohne Zucker bis eine kompakte Masse entsteht. Forme etwa 12 Frikadellen und brate sie in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun an.

Für die Weinsauce brate 1 gehackte Karotte und 1 Knoblauchzehe mit etwas Öl an. Füge 1 gestrichenen Esslöffel Kartoffelstärke gesiebt hinzu, dann gieße nach und nach 300 g Rotwein dazu,während du ständig rührst, bis eine Glasur entsteht. Würze mit 1 gestrichenen Esslöffel Rohrzucker und verfeinere mit za’atar Boniviri.

Bereite die Mayonnaise zu, indem du mit einem Stabmixer pürierst 60 g Sonnenblumenöl, einen Schuss Sojamilch, ein paar Tropfen Zitronensaft und eine Prise Fleur de Sel mit Datteltomate und Oregano.

Zum Anrichten verteile die Weinglasur halbmondförmig auf dem Teller. Platziere 3-4 Frikadellen pro Person und vollende mit einer Quenelle aromatisierter Mayonnaise auf jeder einzelnen.