Schwarze Beluga Linsen Bio

€5,90 EUR

  • varietà nera "Buseto" di Sicilia
  • da agricoltura biologica
  • proteiche e saporite

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Die Beluga-Schwarzlinsen von Boniviri sind klein, glänzend und von Natur aus reich an Eisen und Eiweiß, sie sind perfekt für eine pflanzliche, gesunde und vollwertige Ernährung.

Die Sorte Beluga zeichnet sich durch ihre Kochfestigkeit und den milden Geschmack aus. Sie müssen nicht eingeweicht werden und eignen sich ideal für Suppen, lauwarme Salate, Currygerichte oder Hauptmahlzeiten. Sie werden im Wechsel mit Getreide angebaut und tragen zur Bodenfruchtbarkeit und zur Gesundheit des landwirtschaftlichen Ökosystems bei.

Eine einfache, nachhaltige und zugängliche Hülsenfrucht, die nährt ohne Verschwendung und eine ethische sowie rückverfolgbare Lieferkette unterstützt.

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Informationen

  • Zutaten

    Lenticchie

  • Gewicht

    400 gr

  • Herkunft

    Sicilia, Italia

  • Haltbarkeit bis

    18 mesi. I prodotti spediti non hanno mai scadenza inferiore a 2 mesi.

  • Allergene

Per 100 gr: valore energetico 1545 Kj - 366 Kcal; Grassi 2,5 g di cui saturi 0,3 g; Carboidrati 53,8 g di cui zuccheri 2,4 g; Proteine 23 gr; Fibre 13,7 gr

Lenticchie Beluga biologiche un pacco da 400gr

Schwarze Beluga Linsen Bio

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Weißt du, wer es herstellt

Orto di Mimì Azienda Agricola

L'Azienda Agricola Biologica "Orto di Mimì" si trova a Fulgatore, in provincia di Trapani, guidata da Mimmo Sugamele e la sua incredibile energia. Mimmo coltiva pomodori, verdure fresche e dei legumi eccezionali: la lenticchia nera tipo "Beluga" e il cece della varietà "Buseto". Fonti di proteine e ferro, con il suo lavoro Mimmo protegge la biodiversità e il patrimonio gastronomico della zona.

Ein Rezept für dich

Polpette di lenticchie nere al vino con mayo aromatizzata

Cuoci 100 g di lenticchie nere secche fino a quando risultano morbide ma asciutte. In una ciotola, frullale con 2-3 cucchiai di pangrattato, 6 pomodorini secchi, 1 cucchiaino di fior di sale al datterino e origano, 10 g di olio EVO e un po’ di latte di riso senza zuccheri fino a ottenere un composto compatto. Forma circa 12 polpette e rosolale in padella con un filo d’olio fino a doratura.

Per la salsa al vino, rosola 1 carota tritata e 1 spicchio d’aglio con un filo d’olio. Aggiungi 1 cucchiaio raso di fecola di patate setacciata, poi versa poco alla volta 300 g di vino rosso, mescolando continuamente fino a ottenere una glassa. Regola con 1 cucchiaio raso di zucchero di canna e profuma con za’atar Boniviri.

Prepara la mayo frullando con un mixer a immersione 60 g di olio di semi di girasole, un goccio di latte di soia, qualche goccia di succo di limone e un pizzico di fior di sale al datterino e origano.

Per la composizione, distribuisci la glassa al vino a mezza luna sul piatto. Disponi 3-4 polpette per persona e completa con una quenelle di mayo aromatizzata sopra ciascuna.