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Perricone Bio Rotwein Sizilianisch Baglio Diar

€14,00 EUR

  • 100% perricone
  • biologisch
  • kräftig und umhüllend

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1 Flasche

Der Perricone ist eine autochthone sizilianische Rebsorte, typisch für die Gegend zwischen Palermo und Trapani.
Der Weinberg Baglio Diar ist der Meeresbrise des Meeres von Trapani ausgesetzt.

Der Perricone hat einen umhüllenden Geschmack, der sich durch lebhafte Tannine und einen vollen Körper auszeichnet. Am Gaumen Noten von schwarzer Kirsche, Zimt, Erdnüssen und Kaffee in einem langen und angenehmen Nachgeschmack.

  • Rebsorten: 100% Perricone
  • Bezeichnung: IGP Terre Siciliane
  • Ernte: Die Lese erfolgt nachts zwischen der dritten und vierten Septemberwoche.
  • Vinifizierung: Gärung und Maischegärung mit den Schalen für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25°C, gefolgt von der malolaktischen Gärung.
  • Reifung: 6 Monate in französischen Eichenbarriques, anschließend ruht der Wein im Edelstahltank bis zur Abfüllung. Flaschenreifung für mindestens 3 Monate.
  • Alkoholgehalt: 13,5%
  • Serviertemperatur: 16°C
  • Speiseempfehlungen: Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, gebackenem Lamm und gereiftem Käse. Auch empfehlenswert zu geschmortem Wild in der Pfanne mit schwarzen Oliven und aromatischen Kräutern.
  • Aussehen: intensiv rubinrote Farbe.
  • Nase: Düfte von Brombeere und Lakritz mit Anklängen von schwarzem Tee, Kakaopulver und gerösteten Haselnüssen.

Mehr Informationen

Informationen

  • Zutaten

    100 % Perricone

  • Herkunft

    Sizilien, Italien

  • Hergestellt von

    Cantina Baglio Diar Via Lipari, 13 91025 Marsala (TP) Sizilien ~ Italien

  • Verpackt in

    Cantina Baglio Diar Via Lipari, 13 91025 Marsala (TP) Sizilien ~ Italien

  • Alkoholgehalt

    13,5%

Perricone Bio Rotwein Sizilianisch Baglio Diar

Perricone Bio Rotwein Sizilianisch Baglio Diar

€14,00 EUR

€14,00 EUR

Weißt du, wer es herstellt

Cantina Baglio Diar

Seit über zwanzig Jahren führen Biagio und Nicola di Girolamo einen zertifiziert biologischen und veganen Weinbau, der auf strengen und transparenten Entscheidungen basiert: Weinberge fern von Kontaminationen, natürliche Bearbeitung mit Kupfer, Schwefel und organischen Düngemitteln, und im Weinkeller nur pflanzliche Hilfsmittel.

Die Weinberge erstrecken sich im Südwesten Siziliens, zwischen Trapani und Mazara del Vallo. Die verschiedenen Höhenlagen, vom Meeresspiegel bis über 250 Meter, ermöglichen es, jede Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen: Der Grillo und der Inzolia werden beispielsweise auf Meereshöhe angebaut, wo sie von der angenehmen Würze profitieren, die man auch im Glas wiederfindet. Der Zibibbo, der Catarratto, der Perricone und der Nero D’Avola hingegen befinden sich auf Höhen über 250 m über dem Meeresspiegel, wo dank der Tag-Nacht-Temperaturschwankungen eine gute Säure gefördert wird, die ideal ist, um aromatische oder strukturierte Weine frisch und elegant zu machen.