Entdecke den sizilianischen Wein, vom Meer bis zum Vulkan

Die Boniviri-Weine werden von kleinen Winzern hergestellt, die ein mutiges, teils heldenhaftes Weinbau-Modell verfolgen, das auf das Terroir setzt und alte einheimische Rebsorten wiederentdeckt und wertschätzt.

Durch ihre Weine und außergewöhnlichen Geschichten, die wir für Sie mit langjähriger und sorgfältiger Recherche ausgewählt haben, bringen wir die authentischsten Aromen und Düfte unserer Insel auf Ihren Tisch.

Die Cantina di Boniviri

Vigna Nica

Maria bewirtschaftet einen kleinen Weinberg in Barcellona Pozzo di Grotto, mit Blick auf die Äolischen Inseln. Hier bewahrt sie einen alten Wein, der bereits von den alten Römern geschätzt wurde: den Mamertino D.O.C.
Das Weingut arbeitet im vollen Respekt vor dem Boden und kombiniert biologischen Anbau mit biodynamischen Techniken, unter Verwendung natürlicher Düngemittel wie Gründüngung, Wurmhumus und Hornmist.
Cantina Gurrieri

Das Weingut Gurrieri ist eine Geschichte von Leidenschaft, bäuerlichem Wissen und Familie. Gegründet 1972 von Vater Vincenzo und Mutter Graziella und geführt von den Kindern Giovanni und Angela.
Der Weinberg liegt zwischen Chiaramonte Gulfi, in den Monti Iblei – einem Gebiet, das alte Geschmäcker und lokale Sorten wie die Oliva Tonda Iblea bewahrt – und dem Tal von Noto, der Region der einzigen DOCG-Traube Siziliens: der Cerasuolo di Vittoria.
Cantina Baglio Diar

Seit über zwanzig Jahren führen Biagio und Nicola di Girolamo einen zertifiziert biologischen und veganen Weinbau, der auf strengen und transparenten Entscheidungen basiert: Weinberge fern von Kontaminationen, natürliche Bearbeitung mit Kupfer, Schwefel und organischen Düngemitteln, und im Weinkeller nur pflanzliche Hilfsmittel.

Die Rebsorten erstrecken sich im Südwesten Siziliens, zwischen Trapani und Mazara del Vallo. Die verschiedenen Höhenlagen, vom Meeresspiegel bis über 250 Meter, ermöglichen es, jede Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen: Der Grillo und der Inzolia werden beispielsweise auf Meereshöhe angebaut, wo sie von der angenehmen Würze profitieren, die man auch im Glas wiederfindet. Der Zibibbo, der Catarratto, der Perricone und der Nero D’Avola hingegen befinden sich auf Höhenlagen über 250 m über dem Meeresspiegel.