Este vino orgánico y biodinámico es un regalo perfecto para los amantes del vino y de Sicilia.

Terroir:

El Mamertino D.O.C. nace en las colinas de Milazzo, frente a las Islas Eolias. 

Toma su nombre de los Mamertinos, que en la época del Imperio romano se establecieron en la zona y comenzaron a producir este vino. 

Variedad:

El Mamertino combina la robustez del Nero d'Avola, la elegancia del Nocera y la complejidad del Nerello Mascalese, otorgando al vino estructura y un carácter profundamente siciliano.

Cata:
De color rojo rubí con reflejos violáceos, en nariz libera notas intensas de sotobosque y arándano. En boca es suave y equilibrado, con una ligera persistencia y una complejidad que se revela en cada sorbo.

Maridajes recomendados
Perfecto con risotto al azafrán, caponata o una sopa de legumbres, combina magníficamente con platos que realzan los sabores de la cocina mediterránea.

Ficha técnica

• Vendimia: Selección manual al amanecer, en cajas de 16 kg para preservar la calidad.

• Vinificación: Maceración prolongada con los hollejos y fermentación a temperatura controlada entre 18-24°C, seguida de fermentación maloláctica.

• Envejecimiento: 24 meses en acero para resaltar las características varietales y preservar la frescura.

Un vino único, perfecto para regalar o disfrutar en ocasiones especiales.

Terroir: 

El Mamertino D.O.C. reserva nace en las colinas de Milazzo, frente a las Islas Eolias. Toma su nombre de los Mamertinos, que en la época del Imperio romano se establecieron en la zona y comenzaron a producir este vino. 

Variedad:

El Mamertino combina la robustez del Nero d'Avola, la elegancia del Nocera y la complejidad del Nerello Mascalese, otorgando al vino estructura y un carácter profundamente siciliano.

Vinificación:

Maceración prolongada con los hollejos y fermentación a temperatura controlada (18-24°C) con remontados y delestage. Crianza de 12 meses en tonneaux de roble francés de 5 hl, para enriquecer el perfil aromático.

Cata:

El Mamertino se presenta con un color rojo rubí con reflejos violáceos. En boca es aterciopelado y bien equilibrado, con notas dulces de ciruela y cereza. El aroma es intenso y recuerda a mermelada de frutas oscuras.

Maridajes recomendados:

Con su sabor suave y redondo realza primeros platos a base de ragú, carnes rojas y quesos curados.

Conservación:

Servir a 16-18 grados. Beber inmediatamente o conservar hasta 3 años.

La caja contiene:

• 1 botella de Mamertino DOC Rosso 2018 – un tinto suave y envolvente, ya celebrado en tiempos de Julio César.
• 1 botella de Mamertino Grillo - Inzolia DOC – fresco, aromático.
• 1 botella de Etna Bianco DOC 2019 – un blanco volcánico y mineral, que combina frescura y estructura.
• Folleto con recetas e historia de los viticultores para una experiencia completa.

Por qué elegirla:

• Regalo perfecto para los amantes del vino: Caja resistente para envío pero elegante, ideal para regalar a quienes aprecian vinos auténticos y sostenibles.
• Un viaje entre mar y volcán: Descubre Sicilia oriental, desde los suelos minerales del Etna hasta los viñedos con vistas al mar de Milazzo.
• Apoya a los pequeños productores sicilianos: Una experiencia que cuenta el trabajo de jóvenes viticultores como María de Vigna Nica, comprometidos con prácticas orgánicas y biodinámicas.

Productor
Vigna Nica, una pequeña bodega en la DOC Mamertino en Mesina, está dirigida por María, una viticultora audaz que combina agricultura biológica y biodinámica con técnicas naturales como el barbecho verde, humus de lombriz y cuerno de estiércol.

Terroir
Los viñedos se encuentran en terrenos ricos, cerca del mar, de donde obtienen un carácter fresco y auténtico.

Degustación
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, el Mamertino DOC Grillo-Inzolia desprende intensos aromas cítricos y notas de fruta fresca. En boca resulta seco, fresco y armónico.

Maridajes recomendados
Ideal con una ratatouille de verduras con alcaparras de Pantelleria, paccheri con tomate o una clásica pizza Margarita. Este blanco es perfecto para enriquecer almuerzos y cenas con su carácter fresco y refinado.

Productor
Vigna Nica, una pequeña bodega en la DOC Mamertino en Mesina, está dirigida por María, una viticultora audaz que combina agricultura biológica y biodinámica con técnicas naturales como el barbecho, humus de lombriz y cuerno de estiércol.

Terroir
Los viñedos se encuentran en terrenos ricos, cerca del mar, de donde obtienen un carácter fresco y auténtico.

Cata
De color rosa pálido, el Nica Rosato desprende intensos aromas de fresa silvestre, frambuesa y rosa. En boca es elegante y bien equilibrado, con cuerpo y una agradable persistencia.

Maridajes recomendados
Ideal con un tartar de atún con alcaparras de Pantelleria, paccheri con tomate o una clásica pizza Margarita. Este rosado es perfecto para enriquecer almuerzos y cenas con su carácter fresco y refinado.

El Catarratto es una variedad de uva autóctona siciliana muy antigua.

Aunque muy extendida en Sicilia, la botella de la Bodega Baglio Diar es una ocasión especial para probarla en su pureza, ya que la uva se cultiva de forma ecológica y se beneficia de la exposición al sol a 350 m sobre el nivel del mar.

• Variedades: 100% Catarratto
• Denominación: IGP Terre Siciliane
• Vendimia: Cosecha realizada entre la tercera y la cuarta semana de septiembre.
• Vinificación: Tras un prensado muy suave de las uvas, la fermentación se realiza a una temperatura de 15° durante 15 días.
• Crianza: 4 meses en barricas, 3 meses en acero y finalmente 1 mes en botella
• Graduación: 13%
• Temp. de servicio: 10°C
• Maridajes: Acompaña bien asados de carnes blancas, mariscos a la parrilla y verduras salteadas. Recomendado con carpaccios de carne ahumada y quesos azules.
• Apariencia: De color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.
• Aroma: Intensos perfumes de higos secos, anís y vainilla.
• Paladar: notas de conserva de limón, albaricoque maduro y avellanas tostadas.

El Perricone es una variedad de uva autóctona siciliana, típica de la zona entre Palermo y Trapani.
El viñedo Baglio Diar está expuesto a la brisa marina del mar de Trapani.

El Perricone tiene un sabor envolvente, que se distingue por sus taninos vivos y un cuerpo pleno. En el paladar, notas de cereza negra, canela, cacahuetes y café en un retrogusto largo y agradable.

• Variedades: 100% Perricone
• Denominación: IGP Terre Siciliane
• Cosecha: Recolección realizada de noche entre la tercera y cuarta semana de septiembre.
• Vinificación: Fermentación y maceración con los hollejos durante 15 días a una temperatura controlada de 25°C, seguida de la conversión maloláctica.
• Envejecimiento: en barricas de roble francés durante 6 meses y luego el vino reposa en acero hasta el embotellado. Envejecimiento en botella por al menos 3 meses.
• Graduación: 13.5%
• Temp. de servicio: 16°C
• Maridajes: Acompaña bien carnes rojas a la parrilla, cordero al horno y quesos curados. También se recomienda probar con caza estofada en sartén con aceitunas negras y hierbas aromáticas.
• Apariencia: de color rojo rubí intenso.
• Aroma: aromas de mora y regaliz con notas de té negro, polvo de cacao y avellana tostada.

El Zibibbo es una variedad aromática introducida en Sicilia por los árabes. Vinificado seco en Marsala, ofrece intensos aromas a cítricos, flores blancas y salinidad marina.

• Variedades: 100% Zibibbo
• Denominación: IGP Terre Siciliane
• Vendimia: Cosecha realizada de noche entre la tercera y cuarta semana de agosto.
• Envejecimiento: 3 meses en acero, 1 mes en botella
• Graduación: 13%
• Temp. de servicio: 8-10°C
• Maridajes: Acompaña bien carnes blancas cocinadas con especias y sopas de crustáceos o legumbres especialmente sabrosas. También puede ser un excelente acompañante de platos picantes sin tomate o de quesos azules.
• Apariencia: De color amarillo pajizo claro.
• Nariz: Intensos aromas a cítricos como azahar y pomelo junto con delicados toques de eucalipto.
• Paladar: una agradable acidez, una estructura ligera y agradables notas de lichi, plátano con matices de orégano y salvia que acompañan una notable persistencia gustativa.

Espumoso Extra Brut orgánico – Frappato y Nero d’Avola | Boniviri

Un espumoso siciliano orgánico, elegante y lleno de personalidad. En la copa se presenta brillante, con reflejos amarillo pajizo y un perlage fino y persistente, que anticipa un perfil aromático fresco y fragante.

En nariz emergen notas de melocotón blanco, fruta amarilla y pomelo rosa, acompañadas de matices florales y recuerdos de costra de pan. En boca es crujiente, armónico, envolvente, con un impulso ácido vivo que acompaña un final largo y limpio.

Nace en Sicilia, de una cuvée de uvas Frappato y Nero d’Avola cultivadas de forma orgánica, gracias a la vinificación cuidadosa de Angela y Giovanni Gurrieri, una empresa familiar comprometida con una agricultura de calidad y sostenible.

Sírvelo a 6–8°C para realzar aperitivos, mariscos crudos y platos refinados a base de pescado.
Compra en línea y recibe en casa.

El Nero d'Avola es una variedad autóctona siciliana, protagonista del redescubrimiento del vino siciliano en todo el mundo desde los años 80 y 90.
La botella Baglio Diar producida en Mazara del Vallo ofrece una versión más fresca y original para degustar esta variedad en pureza.

• Variedades: 100% Nero d'Avola
• Denominación: D.O.C. Sicilia
• Cosecha: Recolección realizada durante las noches de los primeros diez días de septiembre.
• Vinificación: Tras un prensado especialmente suave de las uvas, la fermentación se realiza en 12 días a una temperatura controlada de 15°C.
• Envejecimiento: El vino madura posteriormente en tanques de acero durante 3 meses. Envejecimiento en botella por al menos 1 mes.
• Graduación: 12%
• Temp. de servicio: 8°C
• Maridajes: Combina bien con segundos platos picantes y con salsas de tomate. Recomendado con gambas crudas y ensaladas de frutas exóticas gourmet.
• Apariencia: de color rosa claro
• Aroma: aromas envolventes de fruta fresca como fresa y mango con notas de menta y pimienta rosa
• Paladar: una acidez vivaz, cuerpo ligero y taninos delicados. En boca se perciben notas de cereza amarga, granada y hinojo que dejan una agradable frescura.

Espumoso obtenido de uvas tintas de Frappato vinificadas en blanco, expresión refinada y contemporánea del territorio de Chiaramonte Gulfi.

La toma de espuma con Método Martinotti realza frescura, finura y precisión aromática, dando vida a un brut orgánico vibrante y de gran bebibilidad.

• Variedades: 100% Frappato
• Envejecimiento: 6 meses en acero, larga permanencia sobre lías, al menos 3 meses en botella
• Graduación: 11,5%
• Temp. de servicio: 6-8 °C
• Maridajes: Queso fresco, embutidos, pescado azul, crustáceos
• Apariencia: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdes; excelente perlage
• Nariz: Intenso; melocotón blanco, cítricos, azahar, jazmín
• Paladar: Fresco y sabroso

Il Cerasuolo di Vittoria, la única DOCG siciliana, es un vino de antigua tradición, obtenido de la unión de uvas tintas Nero d'Avola (60%) y Frappato (40%).

Variedades: Nero d’Avola y Frappato
Crianza: 9 meses en acero, al menos 9 meses en botella
Graduación: 13,5%
Temperatura de servicio: 16-18°C
Maridajes: Quesos semicurados, primeros platos sabrosos, setas, platos de pescado ricos y complejos
Aspecto: Rojo rubí intenso
Nariz: Frutas maduras, cereza marasca, salvia, eucalipto, especias
Paladar: Fresco y muy persistente

Twin Wine – Variedades de Sicilia es una caja diseñada para ofrecer una experiencia de degustación consciente y profunda.

La idea principal es sencilla: partir de la variedad autóctona para conocer Sicilia, y a través de las botellas descubrir el trabajo de las bodegas y las diferentes interpretaciones del territorio.

Cada selección propone dos vinos obtenidos de la misma variedad, pero vinificados de manera diferente o por productores distintos. La comparación directa permite captar cómo el clima, el suelo y las decisiones enológicas pueden dar lugar a resultados muy distintos entre sí, aunque partan de la misma uva.

Elige la caja que prefieras: 

Nocera

El Nocera es una variedad extendida en el área de Milazzo y en los suelos arenosos y volcánicos del área de Messina. Las botellas propuestas provienen de la bodega Vigna Nica, en Barcellona Pozzo di Gotto, con vistas a las Islas Eolias.

La frescura natural del Nocera permite vinificar esta variedad de uva tinta en interpretaciones originales. Para descubrir la versatilidad del Nocera te recomendamos:

• probarlo en pureza, en el espumante extra brut producido con método ancestral.
• el rosado biodinámico de Vigna Nica, donde Nocera y Nero d'Avola se equilibran.

Frappato

Variedad autóctona de uva tinta cultivada en la zona de Ragusa, el Frappato es conocido por su ligereza, sus aromas fragantes y su fácil bebida. Para conocerlo te recomendamos dos etiquetas orgánicas de la bodega Gurrieri de Chiaramonte Gulfi:

• el Frappato en pureza
• el Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), la única denominación DOCG siciliana

La comparación destaca la diferencia entre la inmediatez del monovarietal y la complejidad del ensamblaje.

Grillo

El Grillo es una de las variedades autóctonas de uva blanca más representativas de Sicilia, nacido del cruce natural entre Catarratto y Zibibbo. Para probarlo, proponemos:

• el Grillo en pureza de la bodega Gurrieri
• el Mamertino blanco de la bodega Vigna Nica, en el que el Grillo se acompaña con Inzolia

Dos interpretaciones que evidencian, por un lado, la frescura y la linealidad de la variedad y, por otro, una mayor complejidad y elegancia.

Nero d’Avola

Variedad símbolo de Sicilia y protagonista del relanzamiento de la enología de la isla desde los años ochenta. Te proponemos probarlo en pureza y en un ensamblaje menos conocido y muy particular:

• el Nero d'Avola de la bodega Baglio Diar
• el Mamertino D.O.C. de la bodega Vigna Nica, un ensamblaje antiguo apreciado ya por los romanos, en el que Nero d’Avola se une con Nocera y Nerello Mascalese

Si deseas regalar la caja, puedes añadir el estuche para dos botellas para presentar de la mejor manera un regalo original y selecto.

Un paquete elegante y práctico para presentar mejor tu idea de regalo.

El paquete se envía desmontado, pero es muy fácil de montar.

Una vez montada, la caja de cartón ondulado es muy resistente y está diseñada para mostrar las etiquetas que has elegido regalar.

Un embalaje elegante y práctico para presentar mejor tu idea de regalo.

El embalaje se envía desmontado, pero es muy fácil de montar.

Una vez montada, la caja de cartón ondulado es muy resistente y está diseñada para mostrar las etiquetas que has elegido regalar.

Excelente para el aperitivo o acompañado de pescados crudos y mariscos.
100% de uvas orgánicas Moscato.

Variedades: Moscato
Descripción: Vino que ofrece una delicada aromaticidad del moscatel y mucha frescura en cada sorbo.
Crianza: 6 meses en acero, al menos 3 meses en botella
Graduación: 12,5%
Temp. de servicio: 8-10°C
Maridajes: Quesos frescos, aperitivos de mar, pescado guisado, conejo
Aspecto: Amarillo pajizo con reflejos verdes
Nariz: Musgo, durazno tabaco, rosa mosqueta, matorral mediterráneo
Paladar: Seco, fresco, sabroso

Excelente también ligeramente fresco, acompaña quesos frescos y primeros platos sencillos, pescado azul y carnes blancas.

Variedades: Frappato
Envejecimiento: 6 meses en acero, al menos 3 meses en botella
Graduación: 12,5%
Temp. de servicio: 14-16°C
Maridajes: Quesos frescos, embutidos, pescado azul, carnes blancas
Aspecto: Rojo rubí brillante
Nariz: Intenso; cereza, granada, frambuesa, rosa, pimienta blanca
Paladar: Fragante, fresco, ligeramente salino, tanino equilibrado

Il Nero d'Avola es una variedad autóctona entre las más famosas de Sicilia. Fue precisamente el Nero d'Avola el que, a partir de los años 80, contribuyó a relanzar el vino siciliano en el mundo.

Prueba este vino característico producido en pureza y con método biológico por la bodega Gurrieri de Chiaramonte Gulfi.

• Variedades: Nero d’Avola
• Envejecimiento: 9 meses en acero, al menos 12 meses en botella
• Graduación: 13,5%
• Temp. de servicio: 16-18°C
• Maridajes: Quesos curados y picantes, primeros platos elaborados, carnes rojas, caza, cordero, setas
• Apariencia: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos
• Aroma: Pequeños frutos rojos, cereza, mora silvestre, grosella, granada, piel de naranja, algarrobo, hierbas aromáticas, grafito, pimienta negra
• Paladar: Fresco y equilibrado, persistente y sabroso, tanino suave y maduro