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Perricone Vino Tinto Orgánico Siciliano Baglio Diar

€14,00 EUR

  • 100% perricone
  • biológico
  • corposo y envolvente

Entrega estimada entre 09 Junio y 11 Junio.

1 botella

El Perricone es una variedad de uva autóctona siciliana, típica de la zona entre Palermo y Trapani.
El viñedo Baglio Diar está expuesto a la brisa marina del mar de Trapani.

El Perricone tiene un sabor envolvente, que se distingue por sus taninos vivos y un cuerpo pleno. En el paladar, notas de cereza negra, canela, cacahuetes y café en un retrogusto largo y agradable.

  • Variedades: 100% Perricone
  • Denominación: IGP Terre Siciliane
  • Cosecha: Recolección realizada de noche entre la tercera y cuarta semana de septiembre.
  • Vinificación: Fermentación y maceración con los hollejos durante 15 días a una temperatura controlada de 25°C, seguida de la conversión maloláctica.
  • Envejecimiento: en barricas de roble francés durante 6 meses y luego el vino reposa en acero hasta el embotellado. Envejecimiento en botella por al menos 3 meses.
  • Graduación: 13.5%
  • Temp. de servicio: 16°C
  • Maridajes: Acompaña bien carnes rojas a la parrilla, cordero al horno y quesos curados. También se recomienda probar con caza estofada en sartén con aceitunas negras y hierbas aromáticas.
  • Apariencia: de color rojo rubí intenso.
  • Aroma: aromas de mora y regaliz con notas de té negro, polvo de cacao y avellana tostada.

Más información

Información

  • Ingredientes

    100% Perricone

  • Origen

    Sicilia, Italia

  • Producido por

    Cantina Baglio Diar Via Lipari, 13 91025 Marsala (TP) Sicilia ~ Italia

  • Envasado en

    Cantina Baglio Diar Via Lipari, 13 91025 Marsala (TP) Sicilia ~ Italia

  • Graduación alcohólica

    13,5%

Perricone Vino Tinto Orgánico Siciliano Baglio Diar

Perricone Vino Tinto Orgánico Siciliano Baglio Diar

€14,00 EUR

€14,00 EUR

¿Conoces quién lo produce?

Cantina Baglio Diar

Desde hace más de veinte años, Biagio y Nicola di Girolamo dirigen una viticultura certificada orgánica y vegana, basada en elecciones rigurosas y transparentes: viñedos alejados de contaminaciones, procesos naturales con cobre, azufre y fertilizantes orgánicos, y en la bodega solo coadyuvantes de origen vegetal.

Los viñedos se extienden en el suroeste de Sicilia, entre Trapani y Mazara del Vallo. Las diferentes altitudes, desde el nivel del mar hasta más de 250 metros, permiten resaltar al máximo cada variedad: el Grillo y el Inzolia, por ejemplo, se cultivan al nivel del mar donde se benefician de esa misma agradable salinidad que se puede encontrar en la copa. El Zibibbo, el Catarratto, el Perricone y el Nero D’Avola, en cambio, se encuentran a altitudes superiores a los 250 metros sobre el nivel del mar donde, gracias a la oscilación térmica entre el día y la noche, se favorece una buena acidez que es excelente para hacer que los vinos aromáticos o más estructurados sean frescos y elegantes.