Aceite de oliva virgen extra campaña 2025/26, hasta agotar existencias.

Nuestro aceite en lata se produce íntegramente en Sicilia, con una cadena corta y transparente, compuesta por cultivadores de excelencia, los Boniviri.

Nuestros productores han obtenido la certificación ecológica. Al comprar el aceite Boniviri apoyas su compromiso con el cultivo de aceitunas en Sicilia y llevas a tu mesa un aceite de altísima calidad. 

Las aceitunas verdes Nocellara dell’Etna son una de las variedades más reconocibles de Sicilia, normalmente usadas para aceite de oliva virgen extra: pulpa gruesa, textura carnosa, sabor decidido pero equilibrado.

Estas se elaboran con una receta sencilla, mediterránea: aceite de semilla de girasol, orégano, perejil, ajo, chile y sal.

La Nocellara dell'Etna tiene una estructura importante, no es una aceituna “de acompañamiento”. Permanece firme al morder, desprende aromas herbáceos y una salinidad clara. El aceite y las hierbas acompañan liberando un sabor intenso pero al mismo tiempo equilibrado.

A diferencia de muchas aceitunas en el mercado, que se tratan con sosa cáustica para acelerar el proceso de desamargado, estas aceitunas no reciben ese tratamiento. La elaboración sigue métodos más lentos y respetuosos con la materia prima, preservando la estructura, el sabor y la integridad del fruto.

Las aceitunas verdes Nocellara dell’Etna son una de las variedades más reconocibles de Sicilia, normalmente usadas para aceite de oliva virgen extra: pulpa gruesa, textura carnosa, sabor decidido pero equilibrado.

Estas se elaboran con una receta sencilla, mediterránea: aceite de semilla de girasol, orégano, perejil, ajo, chile y sal.

La Nocellara dell'Etna tiene una estructura importante, no es una aceituna “de acompañamiento”. Permanece firme al morder, desprende aromas herbáceos y una salinidad clara. El aceite y las hierbas acompañan liberando un sabor intenso pero al mismo tiempo equilibrado.

A diferencia de muchas aceitunas en el mercado, que se tratan con sosa cáustica para acelerar el proceso de desamargado, estas aceitunas no reciben ese tratamiento. La elaboración sigue métodos más lentos y respetuosos con la materia prima, preservando la estructura, el sabor y la integridad del fruto.

Las aceitunas verdes Nocellara dell’Etna son una de las variedades más reconocibles de Sicilia, normalmente usadas para aceite de oliva virgen extra: pulpa gruesa, textura carnosa, sabor decidido pero equilibrado.

Estas se elaboran con una receta sencilla, mediterránea: aceite de semilla de girasol, orégano, perejil, ajo, chile y sal.

La Nocellara dell'Etna tiene una estructura importante, no es una aceituna “de acompañamiento”. Permanece firme al morder, desprende aromas herbáceos y una salinidad clara. El aceite y las hierbas acompañan liberando un sabor intenso pero al mismo tiempo equilibrado.

A diferencia de muchas aceitunas en el mercado, que se tratan con sosa cáustica para acelerar el proceso de desamargado, estas aceitunas no reciben ese tratamiento. La elaboración sigue métodos más lentos y respetuosos con la materia prima, preservando la estructura, el sabor y la integridad del fruto.

Cultivado en las laderas del volcán Etna, nuestro orégano seco desprende todo su aroma intenso y auténtico, perfecto para realzar el sabor de pizzas, salsas, verduras, legumbres y marinados. Utilizado ya por los egipcios y los griegos, además de ser una valiosa hierba aromática, para ellos era símbolo de paz y felicidad.

Uno de los ingredientes más queridos de la cocina italiana, que nunca puede faltar en la despensa. Boniviri lo ofrece en formato de reserva de 25 g, ideal para quienes les gusta tenerlo siempre a mano en la cocina, listo para añadir un toque mediterráneo a cada plato.

Los Corallini de trigo antiguo siciliano son elaborados por la Empresa Agrícola Miceli, una pequeña realidad siciliana ubicada en la zona de Buseto Palizzolo, en la provincia de Trapani. La propietaria de esta pequeña empresa, Rosaria, se compromete a proteger la biodiversidad y preservar el patrimonio natural del territorio, cultivando trigos antiguos sicilianos que luego se transformarán en pasta en la provincia de Marsala.

LOS TRIGOS ANTIGUOS

Los trigos antiguos son un tipo particular de trigo no modificado genéticamente, definidos así para diferenciarlos de los trigos "modernos", es decir, todos aquellos tipos de trigo que con el tiempo han sufrido modificaciones por parte del hombre para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria. La variedad utilizada para elaborar las Reginette se denomina Perciasacchi (Khorasan), del siciliano "perciare", que significa perforar, debido a que la forma puntiaguda del grano causaba la perforación de los sacos de yute usados para el transporte.

Para el cultivo de este trigo antiguo se utiliza la técnica de la rotación de cultivos, alternando trigo y leguminosas, de modo que se garantice una mejor fertilidad del suelo. Además, estos trigos superan el metro ochenta de altura, combatiendo de forma natural las malas hierbas sin necesidad de recurrir al uso de pesticidas o fertilizantes.

VENTAJAS NUTRICIONALES

Para la producción de los Corallini, el trigo se muele a piedra y el procesamiento se realiza a bajas temperaturas, para no perder las propiedades nutricionales presentes en el germen, como el contenido de sales minerales, polifenoles, antioxidantes, carotenoides y vitaminas que, en consecuencia, estarán presentes en mayor concentración que en un trigo sometido a procesos industriales. Además, en los trigos antiguos hay una mayor concentración de fibra que ayuda a mantener bajo el índice glucémico, junto con la presencia de un tipo de gluten mucho menos resistente y menos agresivo para el sistema inmunitario.

En conjunto, podemos decir que estos tipos de trigo respetan más nuestro organismo, produciendo menores efectos inflamatorios y mejorando la digestibilidad.

Los Rigatoni de trigo antiguo siciliano son elaborados por la Empresa Agrícola Miceli, una pequeña realidad siciliana ubicada en la zona de Buseto Palizzolo, en la provincia de Trapani. La propietaria de esta pequeña empresa, Rosaria, se compromete a proteger la biodiversidad y preservar el patrimonio natural del territorio, cultivando trigos antiguos sicilianos que luego se transformarán en pasta en la provincia de Marsala.

LOS TRIGOS ANTIGUOS

Los trigos antiguos son un tipo particular de trigo no modificado genéticamente, definidos así para diferenciarlos de los trigos "modernos", es decir, todos aquellos tipos de trigo que con el tiempo han sufrido modificaciones por parte del hombre para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria. La variedad utilizada para elaborar las Reginette se denomina Perciasacchi (Khorasan), del siciliano "perciare", que significa perforar, debido a que la forma puntiaguda del grano causaba la perforación de los sacos de yute usados para el transporte.

Para el cultivo de este trigo antiguo se utiliza la técnica de la rotación de cultivos, alternando trigo y leguminosas, de modo que se garantice una mejor fertilidad del suelo. Además, estos trigos superan el metro ochenta de altura, combatiendo de forma natural las malas hierbas sin necesidad de recurrir al uso de pesticidas o fertilizantes.

VENTAJAS NUTRICIONALES

Para la producción de los Rigatoni, el trigo se muele a piedra y el procesamiento se realiza a bajas temperaturas, para no perder las propiedades nutricionales presentes en el germen, como el contenido de sales minerales, polifenoles, antioxidantes, carotenoides y vitaminas que, en consecuencia, estarán presentes en mayor concentración que en un trigo sometido a procesos industriales. Además, los trigos antiguos tienen una mayor concentración de fibra que ayuda a mantener bajo el índice glucémico, junto con la presencia de un tipo de gluten mucho menos resistente y menos agresivo para el sistema inmunitario.

En conjunto, podemos decir que estos tipos de trigo respetan más nuestro organismo, produciendo menores efectos inflamatorios y mejorando la digestibilidad.

Cultivado en una ladera del volcán Etna en una cadena corta, trazable y transparente, nuestro chile se seca naturalmente y se tritura en hojuelas, para estar siempre listo para enriquecer tus platos con un toque decidido y aromático. Su nombre común se refiere al fruto de algunas variedades picantes del género Capsicum, usado en la cocina de todo el mundo. Ya en la civilización mesoamericana se añadía al chocolate caliente, y es la base de numerosos platos prehispánicos. Hoy es un ingrediente esencial en las cocinas de México, Caribe, Tailandia, Perú, Chile y Bolivia, mientras que en Italia se utiliza ampliamente para salsas picantes, parrilladas, curry y polvos especiados.

El Perricone es una variedad de uva autóctona siciliana, típica de la zona entre Palermo y Trapani.
El viñedo Baglio Diar está expuesto a la brisa marina del mar de Trapani.

El Perricone tiene un sabor envolvente, que se distingue por sus taninos vivos y un cuerpo pleno. En el paladar, notas de cereza negra, canela, cacahuetes y café en un retrogusto largo y agradable.

• Variedades: 100% Perricone
• Denominación: IGP Terre Siciliane
• Cosecha: Recolección realizada de noche entre la tercera y cuarta semana de septiembre.
• Vinificación: Fermentación y maceración con los hollejos durante 15 días a una temperatura controlada de 25°C, seguida de la conversión maloláctica.
• Envejecimiento: en barricas de roble francés durante 6 meses y luego el vino reposa en acero hasta el embotellado. Envejecimiento en botella por al menos 3 meses.
• Graduación: 13.5%
• Temp. de servicio: 16°C
• Maridajes: Acompaña bien carnes rojas a la parrilla, cordero al horno y quesos curados. También se recomienda probar con caza estofada en sartén con aceitunas negras y hierbas aromáticas.
• Apariencia: de color rojo rubí intenso.
• Aroma: aromas de mora y regaliz con notas de té negro, polvo de cacao y avellana tostada.

¿Has probado nuestros productos y te gustaría regalarlos?

¿Conoces a alguien que compra con frecuencia con nosotros y apreciaría mucho esta tarjeta de regalo?

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Para todos estos casos, te recomiendo comprar una Tarjeta de Regalo Boniviri.

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El romero es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina italiana, indispensable para realzar el sabor de focaccias, patatas, legumbres y verduras. Nuestro romero, cultivado en una ladera del volcán Etna, se seca de forma natural y se envasa con cuidado para preservar su intenso aroma y frescura. Siempre listo en la despensa, es perfecto para enriquecer cualquier plato con un toque mediterráneo. Además de su sabor, el romero es conocido por sus propiedades digestivas y tonificantes para tu bienestar.

Un condimento aromático que aporta a la cocina un perfil mediterráneo limpio e inmediato.
El sal mediterráneo Boniviri está enriquecido con una mezcla equilibrada de albahaca, hinojo, orégano, perejil y romero, seleccionados para acompañar sin opacar.

Sin aromas artificiales: solo sal y hierbas aromáticas secas, trabajadas para mantener intensidad y fragancia.

El resultado es un condimento versátil, pensado para simplificar la cocina diaria y dar profundidad a los platos con un solo gesto.

Cultivada en las laderas del Etna, nuestra salvia seca encierra todo el aroma y la intensidad de esta planta aromática extraordinaria. Su nombre proviene del latín “salus”, que significa “salud”, porque ya en la antigüedad se conocían sus propiedades beneficiosas. La salvia es un ingrediente versátil siempre listo para hacer que tus recetas, incluso las más simples y cotidianas, sean más sabrosas y deliciosas.

Los Spaghetti de trigo antiguo siciliano Perciasacchi orgánicos Boniviri se elaboran siguiendo prácticas agrícolas sostenibles y no intensivas. El Perciasacchi, variedad rústica y rica en fibra, aporta a la pasta un sabor intenso, una textura consistente y una digestibilidad natural.

Elaborados artesanalmente y extruidos al bronce, estos spaghetti son ideales para quienes buscan una alimentación sana, trazable y vinculada a la biodiversidad del territorio.

Los trigos antiguos son un tipo particular de trigo no modificado genéticamente, llamados así para diferenciarlos de los trigos "modernos", es decir, todos aquellos tipos de trigo que con el tiempo han sufrido modificaciones por parte del hombre para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria. La variedad utilizada para elaborar las Reginette se denomina Perciasacchi (Khorasan), del siciliano "perciare", que significa perforar, debido a que la forma puntiaguda del grano provocaba la perforación de los sacos de yute usados para el transporte.

Para el cultivo de este trigo antiguo se utiliza la técnica de la rotación de cultivos, alternando trigo y leguminosas, de modo que se garantice una mejor fertilidad del suelo. Además, estos trigos superan el metro ochenta de altura, combatiendo de forma natural las malas hierbas sin necesidad de recurrir al uso de pesticidas o fertilizantes.

Perfectos con condimentos simples a base de aceite de oliva virgen extra, verduras de temporada o salsas rústicas, para llevar a la mesa un plato bueno, auténtico y sostenible.

IGP Terre Siciliane | Nocera 100% | Noreste de Sicilia | Orgánico

Radice Eterna es un Espumoso Método Ancestral Extra Brut de Nocera 100%, variedad autóctona cultivada en el noreste de Sicilia con prácticas orgánicas y tratamientos biodinámicos, sin intervenciones químicas.

La cosecha es manual, en pequeñas cajas.
La vinificación se realiza en blanco, en atmósfera inertizada. El vino se embotella durante la fermentación, sin añadir levaduras ni azúcares. La formación de espuma es natural. La crianza de 8 meses en botella desarrolla perlage fino, tensión y profundidad aromática.

Perfil organoléptico

Color rosa intenso y brillante.
En nariz, fresa, frambuesa y flores de verano, con un toque mineral que recuerda el origen en colinas y la cercanía al mar.
En boca es fresco, vibrante, equilibrado. Las burbujas son finas y persistentes, acompañan un final largo, seco y limpio.

Qué es el método ancestral

El Método Ancestral consiste en embotellar el vino durante la fermentación, sin azúcares añadidos. La refermentación ocurre de forma natural en botella.
El resultado es un vino más directo, menos artificial, más fiel a la variedad.

Espumoso Extra Brut orgánico – Frappato y Nero d’Avola | Boniviri

Un espumoso siciliano orgánico, elegante y lleno de personalidad. En la copa se presenta brillante, con reflejos amarillo pajizo y un perlage fino y persistente, que anticipa un perfil aromático fresco y fragante.

En nariz emergen notas de melocotón blanco, fruta amarilla y pomelo rosa, acompañadas de matices florales y recuerdos de costra de pan. En boca es crujiente, armónico, envolvente, con un impulso ácido vivo que acompaña un final largo y limpio.

Nace en Sicilia, de una cuvée de uvas Frappato y Nero d’Avola cultivadas de forma orgánica, gracias a la vinificación cuidadosa de Angela y Giovanni Gurrieri, una empresa familiar comprometida con una agricultura de calidad y sostenible.

Sírvelo a 6–8°C para realzar aperitivos, mariscos crudos y platos refinados a base de pescado.
Compra en línea y recibe en casa.

La Caja “Take a Breath” Boniviri es una invitación a desacelerar, respirar y cuidarse, con ingredientes que provienen de una cadena ética y respetuosa con la biodiversidad. Contiene tres infusiones naturales cultivadas en las laderas del Etna por Roberto y un tarro de miel orgánica de azahar de naranja, la flor símbolo de Sicilia, producida por Rosario.

Cada infusión es una pequeña experiencia:
– Relajante: lavanda, melisa y cáscara de naranja, aromática y envolvente
– Energizante: menta, romero y chile del Etna, decidida y balsámica

Juntas, crean una ritualidad diaria hecha de gestos simples e ingredientes puros. La caja viene acompañada de un folleto con relatos y consejos, y está empaquetada en una caja libre de plástico, lista para regalar o disfrutar.

Recupera el bienestar con la infusión de laurel y limón: el remedio natural para la digestión que conocemos desde niños ya está listo para usar, para cualquier momento de necesidad.

Al abrir el frasco de vidrio, desprende un aroma fresco y envolvente.

Dejado en infusión durante 5-8 minutos y con un poco de miel, se convierte en un alivio también para los síntomas del resfriado, gracias a sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias.

La mezcla de menta, romero y chile es tan versátil que aportará muchas novedades a tu cocina. Úsala para una infusión fría, mezclada con té de durazno o limón, hecha en casa. Su sabor refrescante, tonificante y sedante puede ser la base para una bebida veraniega para ofrecer a tus invitados. Descubre muchas recetas para experimentar con esta mezcla.

Una infusión natural aromática, con un sabor fresco y delicado.

Durante el día ayuda a mantenerse hidratado y activo.

Por la noche ofrece un momento relajante para dormir tranquilamente.

Nuestro consejo es probarla con miel de azahar, tanto caliente como fría.

Descubre el regalo perfecto para los amantes de la miel: un estuche de regalo que contiene tres variedades de miel orgánica siciliana, producida respetando la biodiversidad.

Explora variedades únicas: la miel de castaño, de sabor intenso, ideal para realzar una tabla de quesos; la miel multifloral, perfecta para endulzar bebidas y aliviar los síntomas invernales, y la miel de azahar o de sulla, plantas típicas de Sicilia.

Un viaje de sabores y combinaciones en un solo estuche.

Twin Oil – Cultivar de Sicilia nace para ofrecerte una degustación consciente y profunda del aceite siciliano. 

Cada caja contiene una cultivar local para degustar en pureza con la botella monocultivar o en una mezcla estudiada y equilibrada. 

Aprenderás a conocer el sabor auténtico del aceite siciliano y a reconocer la calidad de un aceite orgánico, extraído en frío, siguiendo estándares rigurosos. 

Elige la caja que prefieras: 

Nocellara del Etna 

Cultivada casi exclusivamente en las laderas del volcán Etna, la Nocellara es una aceituna de pulpa firme y crujiente y un retrogusto a almendra.

Se extrae un aceite de oliva virgen extra refinado y aromático, de fruta media, con un agradable equilibrio entre amargo y picante.

La caja incluye: 

• 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio 100% Nocellara del Etna
• 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio  80% Nocellara 20% Audace: una mezcla equilibrada para un sabor más intenso. 
• 500gr aceitunas de mesa condimentadas, para degustar la aceituna de la que se extrae el aceite. 

Tonda Iblea 

Variedad autóctona de los Montes Ibleos y del sureste de Sicilia, la Tonda Iblea tiene una pulpa suave y jugosa, con un sabor pleno y fragante a tomate maduro.

El aceite 100% Tonda Iblea de Francesco ha sido seleccionado por Gambero Rosso entre los mejores aceites de oliva virgen extra sicilianos. 

La mezcla "Audace" equilibra la suavidad de la Tonda Iblea (20%) con el carácter de la Nocellara Etnea (80%), para un sabor más intenso. 

La caja contiene:

• 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio 100% Tonda Iblea
• 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio  80% Nocellara 20% Audace

Ogliarola Messinese 

Cultivada entre la costa y las colinas de Messina, esta variedad se distingue por una pulpa tierna y jugosa, con un sabor delicado y ligeramente afrutado.

El aceite que se extrae es perfecto para aderezos en crudo y para los amantes de un sabor delicado, que realza pero no domina los otros sabores en el plato.

La caja contiene: 

• 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio 100% Ogliarola Messinese
• 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio  mezcla "Garbato" (40% Ogliarola Messinese, 40% Nocellara del Etna, 20% Biancolilla)

Twin Wine – Variedades de Sicilia es una caja diseñada para ofrecer una experiencia de degustación consciente y profunda.

La idea principal es sencilla: partir de la variedad autóctona para conocer Sicilia, y a través de las botellas descubrir el trabajo de las bodegas y las diferentes interpretaciones del territorio.

Cada selección propone dos vinos obtenidos de la misma variedad, pero vinificados de manera diferente o por productores distintos. La comparación directa permite captar cómo el clima, el suelo y las decisiones enológicas pueden dar lugar a resultados muy distintos entre sí, aunque partan de la misma uva.

Elige la caja que prefieras: 

Nocera

El Nocera es una variedad extendida en el área de Milazzo y en los suelos arenosos y volcánicos del área de Messina. Las botellas propuestas provienen de la bodega Vigna Nica, en Barcellona Pozzo di Gotto, con vistas a las Islas Eolias.

La frescura natural del Nocera permite vinificar esta variedad de uva tinta en interpretaciones originales. Para descubrir la versatilidad del Nocera te recomendamos:

• probarlo en pureza, en el espumante extra brut producido con método ancestral.
• el rosado biodinámico de Vigna Nica, donde Nocera y Nero d'Avola se equilibran.

Frappato

Variedad autóctona de uva tinta cultivada en la zona de Ragusa, el Frappato es conocido por su ligereza, sus aromas fragantes y su fácil bebida. Para conocerlo te recomendamos dos etiquetas orgánicas de la bodega Gurrieri de Chiaramonte Gulfi:

• el Frappato en pureza
• el Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), la única denominación DOCG siciliana

La comparación destaca la diferencia entre la inmediatez del monovarietal y la complejidad del ensamblaje.

Grillo

El Grillo es una de las variedades autóctonas de uva blanca más representativas de Sicilia, nacido del cruce natural entre Catarratto y Zibibbo. Para probarlo, proponemos:

• el Grillo en pureza de la bodega Gurrieri
• el Mamertino blanco de la bodega Vigna Nica, en el que el Grillo se acompaña con Inzolia

Dos interpretaciones que evidencian, por un lado, la frescura y la linealidad de la variedad y, por otro, una mayor complejidad y elegancia.

Nero d’Avola

Variedad símbolo de Sicilia y protagonista del relanzamiento de la enología de la isla desde los años ochenta. Te proponemos probarlo en pureza y en un ensamblaje menos conocido y muy particular:

• el Nero d'Avola de la bodega Baglio Diar
• el Mamertino D.O.C. de la bodega Vigna Nica, un ensamblaje antiguo apreciado ya por los romanos, en el que Nero d’Avola se une con Nocera y Nerello Mascalese

Si deseas regalar la caja, puedes añadir el estuche para dos botellas para presentar de la mejor manera un regalo original y selecto.

Il Grillo D.O.C. de Cantina Gurrieri es un vino obtenido 100% de uvas blancas orgánicas Grillo.

Variedades: Grillo
Descripción: Los típicos aromas frutales del Grillo se combinan con la mineralidad proveniente de nuestro terroir único.
Crianza: 6 meses en acero, al menos 3 meses en botella
Graduación: 13%
Temp. de servicio: 8-10°C
Maridajes: Verduras, crustáceos, moluscos, sopas de pescado, carnes blancas, cocina oriental
Aspecto: Amarillo pajizo brillante
Nariz: Aromático; retama, fruta tropical, notas herbáceas
Paladar: Fresco y suave