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Del campo de los pequeños agricultores a tu mesa, las excelencias Boniviri directamente desde Sicilia, de una cadena corta y cuidadosa.
112 productos
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Espumoso Extra Brut orgánico – Frappato y Nero d’Avola | Boniviri
Un espumoso siciliano orgánico, elegante y lleno de personalidad. En la copa se presenta brillante, con reflejos amarillo pajizo y un perlage fino y persistente, que anticipa un perfil aromático fresco y fragante.
En nariz emergen notas de melocotón blanco, fruta amarilla y pomelo rosa, acompañadas de matices florales y recuerdos de costra de pan. En boca es crujiente, armónico, envolvente, con un impulso ácido vivo que acompaña un final largo y limpio.
Nace en Sicilia, de una cuvée de uvas Frappato y Nero d’Avola cultivadas de forma orgánica, gracias a la vinificación cuidadosa de Angela y Giovanni Gurrieri, una empresa familiar comprometida con una agricultura de calidad y sostenible.
Sírvelo a 6–8°C para realzar aperitivos, mariscos crudos y platos refinados a base de pescado.
Compra en línea y recibe en casa.
La Caja “Take a Breath” Boniviri es una invitación a desacelerar, respirar y cuidarse, con ingredientes que provienen de una cadena ética y respetuosa con la biodiversidad. Contiene tres infusiones naturales cultivadas en las laderas del Etna por Roberto y un tarro de miel orgánica de azahar de naranja, la flor símbolo de Sicilia, producida por Rosario.
Cada infusión es una pequeña experiencia:
– Relajante: lavanda, melisa y cáscara de naranja, aromática y envolvente
– Energizante: menta, romero y chile del Etna, decidida y balsámica
Juntas, crean una ritualidad diaria hecha de gestos simples e ingredientes puros. La caja viene acompañada de un folleto con relatos y consejos, y está empaquetada en una caja libre de plástico, lista para regalar o disfrutar.
Recupera el bienestar con la infusión de laurel y limón: el remedio natural para la digestión que conocemos desde niños ya está listo para usar, para cualquier momento de necesidad.
Al abrir el frasco de vidrio, desprende un aroma fresco y envolvente.
Dejado en infusión durante 5-8 minutos y con un poco de miel, se convierte en un alivio también para los síntomas del resfriado, gracias a sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias.
La mezcla de menta, romero y chile es tan versátil que aportará muchas novedades a tu cocina. Úsala para una infusión fría, mezclada con té de durazno o limón, hecha en casa. Su sabor refrescante, tonificante y sedante puede ser la base para una bebida veraniega para ofrecer a tus invitados. Descubre muchas recetas para experimentar con esta mezcla.
Una infusión natural aromática, con un sabor fresco y delicado.
Durante el día ayuda a mantenerse hidratado y activo.
Por la noche ofrece un momento relajante para dormir tranquilamente.
Nuestro consejo es probarla con miel de azahar, tanto caliente como fría.
Descubre el regalo perfecto para los amantes de la miel: un estuche de regalo que contiene tres variedades de miel orgánica siciliana, producida respetando la biodiversidad.
Explora variedades únicas: la miel de castaño, de sabor intenso, ideal para realzar una tabla de quesos; la miel multifloral, perfecta para endulzar bebidas y aliviar los síntomas invernales, y la miel de azahar o de sulla, plantas típicas de Sicilia.
Un viaje de sabores y combinaciones en un solo estuche.
Twin Oil – Cultivar de Sicilia nace para ofrecerte una degustación consciente y profunda del aceite siciliano.
Cada caja contiene una cultivar local para degustar en pureza con la botella monocultivar o en una mezcla estudiada y equilibrada.
Aprenderás a conocer el sabor auténtico del aceite siciliano y a reconocer la calidad de un aceite orgánico, extraído en frío, siguiendo estándares rigurosos.
Elige la caja que prefieras:
Nocellara del Etna
Cultivada casi exclusivamente en las laderas del volcán Etna, la Nocellara es una aceituna de pulpa firme y crujiente y un retrogusto a almendra.
Se extrae un aceite de oliva virgen extra refinado y aromático, de fruta media, con un agradable equilibrio entre amargo y picante.
La caja incluye:
- 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio 100% Nocellara del Etna
- 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio 80% Nocellara 20% Audace: una mezcla equilibrada para un sabor más intenso.
- 500gr aceitunas de mesa condimentadas, para degustar la aceituna de la que se extrae el aceite.
Tonda Iblea
Variedad autóctona de los Montes Ibleos y del sureste de Sicilia, la Tonda Iblea tiene una pulpa suave y jugosa, con un sabor pleno y fragante a tomate maduro.
El aceite 100% Tonda Iblea de Francesco ha sido seleccionado por Gambero Rosso entre los mejores aceites de oliva virgen extra sicilianos.
La mezcla "Audace" equilibra la suavidad de la Tonda Iblea (20%) con el carácter de la Nocellara Etnea (80%), para un sabor más intenso.
La caja contiene:
- 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio 100% Tonda Iblea
- 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio 80% Nocellara 20% Audace
Ogliarola Messinese
Cultivada entre la costa y las colinas de Messina, esta variedad se distingue por una pulpa tierna y jugosa, con un sabor delicado y ligeramente afrutado.
El aceite que se extrae es perfecto para aderezos en crudo y para los amantes de un sabor delicado, que realza pero no domina los otros sabores en el plato.
La caja contiene:
- 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio 100% Ogliarola Messinese
- 1 botella de 500ml Aceite EVO Bio mezcla "Garbato" (40% Ogliarola Messinese, 40% Nocellara del Etna, 20% Biancolilla)
Twin Wine – Variedades de Sicilia es una caja diseñada para ofrecer una experiencia de degustación consciente y profunda.
La idea principal es sencilla: partir de la variedad autóctona para conocer Sicilia, y a través de las botellas descubrir el trabajo de las bodegas y las diferentes interpretaciones del territorio.
Cada selección propone dos vinos obtenidos de la misma variedad, pero vinificados de manera diferente o por productores distintos. La comparación directa permite captar cómo el clima, el suelo y las decisiones enológicas pueden dar lugar a resultados muy distintos entre sí, aunque partan de la misma uva.
Elige la caja que prefieras:
Nocera
El Nocera es una variedad extendida en el área de Milazzo y en los suelos arenosos y volcánicos del área de Messina. Las botellas propuestas provienen de la bodega Vigna Nica, en Barcellona Pozzo di Gotto, con vistas a las Islas Eolias.
La frescura natural del Nocera permite vinificar esta variedad de uva tinta en interpretaciones originales. Para descubrir la versatilidad del Nocera te recomendamos:
- probarlo en pureza, en el espumante extra brut producido con método ancestral.
- el rosado biodinámico de Vigna Nica, donde Nocera y Nero d'Avola se equilibran.
Frappato
Variedad autóctona de uva tinta cultivada en la zona de Ragusa, el Frappato es conocido por su ligereza, sus aromas fragantes y su fácil bebida. Para conocerlo te recomendamos dos etiquetas orgánicas de la bodega Gurrieri de Chiaramonte Gulfi:
- el Frappato en pureza
- el Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), la única denominación DOCG siciliana
La comparación destaca la diferencia entre la inmediatez del monovarietal y la complejidad del ensamblaje.
Grillo
El Grillo es una de las variedades autóctonas de uva blanca más representativas de Sicilia, nacido del cruce natural entre Catarratto y Zibibbo. Para probarlo, proponemos:
- el Grillo en pureza de la bodega Gurrieri
- el Mamertino blanco de la bodega Vigna Nica, en el que el Grillo se acompaña con Inzolia
Dos interpretaciones que evidencian, por un lado, la frescura y la linealidad de la variedad y, por otro, una mayor complejidad y elegancia.
Nero d’Avola
Variedad símbolo de Sicilia y protagonista del relanzamiento de la enología de la isla desde los años ochenta. Te proponemos probarlo en pureza y en un ensamblaje menos conocido y muy particular:
- el Nero d'Avola de la bodega Baglio Diar
- el Mamertino D.O.C. de la bodega Vigna Nica, un ensamblaje antiguo apreciado ya por los romanos, en el que Nero d’Avola se une con Nocera y Nerello Mascalese
Si deseas regalar la caja, puedes añadir el estuche para dos botellas para presentar de la mejor manera un regalo original y selecto.
Il Grillo D.O.C. de Cantina Gurrieri es un vino obtenido 100% de uvas blancas orgánicas Grillo.
Variedades: Grillo
Descripción: Los típicos aromas frutales del Grillo se combinan con la mineralidad proveniente de nuestro terroir único.
Crianza: 6 meses en acero, al menos 3 meses en botella
Graduación: 13%
Temp. de servicio: 8-10°C
Maridajes: Verduras, crustáceos, moluscos, sopas de pescado, carnes blancas, cocina oriental
Aspecto: Amarillo pajizo brillante
Nariz: Aromático; retama, fruta tropical, notas herbáceas
Paladar: Fresco y suave
Productor
Vigna Nica, una pequeña bodega en la DOC Mamertino en Mesina, está dirigida por María, una viticultora audaz que combina agricultura biológica y biodinámica con técnicas naturales como el barbecho verde, humus de lombriz y cuerno de estiércol.
Terroir
Los viñedos se encuentran en terrenos ricos, cerca del mar, de donde obtienen un carácter fresco y auténtico.
Degustación
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, el Mamertino DOC Grillo-Inzolia desprende intensos aromas cítricos y notas de fruta fresca. En boca resulta seco, fresco y armónico.
Maridajes recomendados
Ideal con una ratatouille de verduras con alcaparras de Pantelleria, paccheri con tomate o una clásica pizza Margarita. Este blanco es perfecto para enriquecer almuerzos y cenas con su carácter fresco y refinado.
Este vino orgánico y biodinámico es un regalo perfecto para los amantes del vino y de Sicilia.
Terroir:
El Mamertino D.O.C. nace en las colinas de Milazzo, frente a las Islas Eolias.
Toma su nombre de los Mamertinos, que en la época del Imperio romano se establecieron en la zona y comenzaron a producir este vino.
Variedad:
El Mamertino combina la robustez del Nero d'Avola, la elegancia del Nocera y la complejidad del Nerello Mascalese, otorgando al vino estructura y un carácter profundamente siciliano.
Cata:
De color rojo rubí con reflejos violáceos, en nariz libera notas intensas de sotobosque y arándano. En boca es suave y equilibrado, con una ligera persistencia y una complejidad que se revela en cada sorbo.
Maridajes recomendados
Perfecto con risotto al azafrán, caponata o una sopa de legumbres, combina magníficamente con platos que realzan los sabores de la cocina mediterránea.
Ficha técnica
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Vendimia: Selección manual al amanecer, en cajas de 16 kg para preservar la calidad.
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Vinificación: Maceración prolongada con los hollejos y fermentación a temperatura controlada entre 18-24°C, seguida de fermentación maloláctica.
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Envejecimiento: 24 meses en acero para resaltar las características varietales y preservar la frescura.
Un vino único, perfecto para regalar o disfrutar en ocasiones especiales.
Terroir:
El Mamertino D.O.C. reserva nace en las colinas de Milazzo, frente a las Islas Eolias. Toma su nombre de los Mamertinos, que en la época del Imperio romano se establecieron en la zona y comenzaron a producir este vino.
Variedad:
El Mamertino combina la robustez del Nero d'Avola, la elegancia del Nocera y la complejidad del Nerello Mascalese, otorgando al vino estructura y un carácter profundamente siciliano.
Vinificación:
Maceración prolongada con los hollejos y fermentación a temperatura controlada (18-24°C) con remontados y delestage. Crianza de 12 meses en tonneaux de roble francés de 5 hl, para enriquecer el perfil aromático.
Cata:
El Mamertino se presenta con un color rojo rubí con reflejos violáceos. En boca es aterciopelado y bien equilibrado, con notas dulces de ciruela y cereza. El aroma es intenso y recuerda a mermelada de frutas oscuras.
Maridajes recomendados:
Con su sabor suave y redondo realza primeros platos a base de ragú, carnes rojas y quesos curados.
Conservación:
Servir a 16-18 grados. Beber inmediatamente o conservar hasta 3 años.
Productor
Vigna Nica, una pequeña bodega en la DOC Mamertino en Mesina, está dirigida por María, una viticultora audaz que combina agricultura biológica y biodinámica con técnicas naturales como el barbecho, humus de lombriz y cuerno de estiércol.
Terroir
Los viñedos se encuentran en terrenos ricos, cerca del mar, de donde obtienen un carácter fresco y auténtico.
Cata
De color rosa pálido, el Nica Rosato desprende intensos aromas de fresa silvestre, frambuesa y rosa. En boca es elegante y bien equilibrado, con cuerpo y una agradable persistencia.
Maridajes recomendados
Ideal con un tartar de atún con alcaparras de Pantelleria, paccheri con tomate o una clásica pizza Margarita. Este rosado es perfecto para enriquecer almuerzos y cenas con su carácter fresco y refinado.
El Za'atar es una fragante mezcla de especias originaria del Medio Oriente.
Nuestro Za’atar contiene sésamo, orégano, tomillo, hinojo silvestre y sal.
El Za’atar es un ingrediente versátil, listo para dar a tus platos un sabor mediterráneo.
Solo un pellizco es suficiente para transformar tus recetas diarias en algo especial.
Una flor de tonos lilas entre las más apreciadas y trabajadas. Horas y horas de recolección y cuidado, para dar origen a una de las especias más exquisitas y buscadas de la cocina italiana y mundial: el azafrán. También Sicilia cuenta con el cultivo de esta espléndida flor. El azafrán Boniviri nace precisamente allí, a los pies del volcán Etna, gracias al cuidado y la recolección, todo realizado rigurosamente a mano, respetando el territorio y la naturaleza. Una vez recogidas las flores, se separan delicadamente los estigmas que luego deben ser secados. Es en este punto cuando nace el azafrán en hebras.
El Zibibbo es una variedad aromática introducida en Sicilia por los árabes. Vinificado seco en Marsala, ofrece intensos aromas a cítricos, flores blancas y salinidad marina.
- Variedades: 100% Zibibbo
- Denominación: IGP Terre Siciliane
- Vendimia: Cosecha realizada de noche entre la tercera y cuarta semana de agosto.
- Envejecimiento: 3 meses en acero, 1 mes en botella
- Graduación: 13%
- Temp. de servicio: 8-10°C
- Maridajes: Acompaña bien carnes blancas cocinadas con especias y sopas de crustáceos o legumbres especialmente sabrosas. También puede ser un excelente acompañante de platos picantes sin tomate o de quesos azules.
- Apariencia: De color amarillo pajizo claro.
- Nariz: Intensos aromas a cítricos como azahar y pomelo junto con delicados toques de eucalipto.
- Paladar: una agradable acidez, una estructura ligera y agradables notas de lichi, plátano con matices de orégano y salvia que acompañan una notable persistencia gustativa.
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