El Jardín de Boniviri

El jardín de Boniviri es el blog donde toman forma las historias, las ideas y las visiones que guían el cambio en el mundo de la agricultura sostenible y la alimentación ética. Aquí contamos experiencias ejemplares, innovaciones en agrifood, entrevistas a productores, análisis sobre biodiversidad, empresas con propósito y cadenas regenerativas. Es un espacio de inspiración y conocimiento, pensado para quienes quieren tomar decisiones conscientes y contribuir a un futuro más justo, empezando por el plato.

Mandorle Italiane Boniviri

Almendras italianas buscadas: por qué y cómo elegir la cadena de suministro local

por Lucia Perasso
Las almendras italianas, a pesar de su calidad y tradición, tienen dificultades para competir con la importación masiva de las californianas.