Il regalo per chi ama i grandi classici del Natale, in versione raffinata e ricercata. Una combinazione di dolcezza e freschezza, che celebra la tradizione con un tocco di Sicilia e l’impegno per ingredienti etici e genuini.

All’interno della box troverai:

• 1 Panettone artigianale da 700 g
  • il PanVegone è un panettone artigianale realizzato in collaborazione con VegSicilia. 
  • è 100% vegetale, adatto a chi è intollerante a lattosio e uova, o segue una dieta vegana / vegetariana.
  • Arricchito con scorze di arancia candita e le nostre mandorle Pizzuta di Avola.
    
• 1 bottiglia di Spumante Extra Brut Metodo Classico biologico
• • Ottenuto da vitigni Nero d’Avola e Frappato con metodo classico, dall'azienda agricola Gurrieri a Chiaramonte Gulfi (Ragusa).
  • Profuma di pesca bianca, pompelmo rosa e zagara.
  • Ha un sapore ricco, con acidità spiccata ed elegante persistenza.
• 1 golosa Crema di mandorla Pizzuta di Avola, da gustare insieme al panettone e allo spumante.
  • In una di queste varianti a seconda della disponibilità: Crema di mandorle liscia; Crema di mandorle crunchy; Crema di mandorle con cacao.

Confezione
La box viene spedita in una scatola dal design resistente e sicuro, che preserva l’integrità di panettone, spumante e crema, così da arrivare in perfette condizioni.

Les pâtes Corallini, à base de blé sicilien ancien, sont produites par l'Azienda Agricola Miceli , une petite exploitation sicilienne située dans la région de Buseto Palizzolo, à Trapani. Rosaria, propriétaire de cette petite entreprise, s'engage à protéger la biodiversité et à préserver le patrimoine naturel de la région en cultivant des blés siciliens anciens qui sont ensuite transformés en pâtes dans la province de Marsala.

CÉRÉALES ANCIENNES

Les céréales anciennes sont un type particulier de céréales non génétiquement modifiées , ainsi appelées pour les différencier des céréales « modernes », c'est-à-dire toutes celles qui ont subi des modifications humaines au fil du temps pour répondre aux besoins de l'industrie alimentaire. La variété utilisée pour la fabrication des Reginette s'appelle Perciasacchi (Khorasan), du sicilien « perciare », qui signifie percer, car sa forme pointue particulière nécessitait de percer les sacs de jute utilisés pour le transport.

Cette céréale ancienne est cultivée en rotation , alternant blé et légumineuses pour une meilleure fertilité des sols . De plus, ces céréales atteignent plus de 1,80 mètre de haut, luttant naturellement contre les mauvaises herbes sans recours aux pesticides ni aux engrais.

AVANTAGES NUTRITIONNELS

Pour produire le Corallini , le blé est moulu à la meule de pierre et traité à basse température afin de préserver les propriétés nutritionnelles du germe, telles que les minéraux , les polyphénols , les antioxydants , les caroténoïdes et les vitamines . Ces éléments sont donc présents en concentrations plus élevées que dans les céréales transformées industriellement. De plus, les céréales anciennes contiennent une concentration plus élevée de fibres , ce qui contribue à maintenir un faible indice glycémique, ainsi qu'un type de gluten beaucoup moins résistant et moins agressif pour le système immunitaire.

Dans l’ensemble, nous pouvons donc dire que ces types de céréales sont plus respectueux de notre organisme, provoquant moins d’effets inflammatoires et améliorant la digestibilité .

Les paccheri complets à base de céréales siciliennes anciennes sont produits par l'Azienda Agricola Miceli , une petite exploitation sicilienne située dans la région de Buseto Palizzolo, à Trapani. Rosaria, propriétaire de cette petite entreprise, s'engage à protéger la biodiversité et à préserver le patrimoine naturel de la région en cultivant des céréales siciliennes anciennes qui sont ensuite transformées en pâtes dans la province de Marsala.

CÉRÉALES ANCIENNES

Les céréales anciennes sont un type particulier de céréales non génétiquement modifiées , ainsi appelées pour les différencier des céréales « modernes », c'est-à-dire toutes celles qui ont subi des modifications humaines au fil du temps pour répondre aux besoins de l'industrie alimentaire. La variété utilisée pour la fabrication des Reginette s'appelle Perciasacchi (Khorasan), du sicilien « perciare », qui signifie percer, car sa forme pointue particulière nécessitait de percer les sacs de jute utilisés pour le transport.

Cette céréale ancienne est cultivée en rotation , alternant blé et légumineuses pour une meilleure fertilité des sols . De plus, ces céréales atteignent plus de 1,80 mètre de haut, luttant naturellement contre les mauvaises herbes sans recours aux pesticides ni aux engrais.

AVANTAGES NUTRITIONNELS

Pour produire les Paccheri , le blé est moulu à la meule de pierre et traité à basse température afin de préserver les propriétés nutritionnelles du germe, telles que les minéraux , les polyphénols , les antioxydants , les caroténoïdes et les vitamines . Ces éléments sont donc présents en concentrations plus élevées que dans les céréales transformées industriellement. De plus, les céréales anciennes contiennent une concentration plus élevée de fibres , ce qui contribue à maintenir un faible indice glycémique, ainsi qu'un type de gluten beaucoup moins résistant et moins agressif pour le système immunitaire.

Dans l’ensemble, nous pouvons donc dire que ces types de céréales sont plus respectueux de notre organisme, provoquant moins d’effets inflammatoires et améliorant la digestibilité .

Les rigatoni à base de blé sicilien ancien sont produits par l'Azienda Agricola Miceli , une petite exploitation sicilienne située dans la région de Buseto Palizzolo, dans la province de Trapani. Rosaria, propriétaire de cette petite entreprise, s'engage à protéger la biodiversité et à préserver le patrimoine naturel de la région en cultivant des blés siciliens anciens qui sont ensuite transformés en pâtes dans la province de Marsala.

CÉRÉALES ANCIENNES

Les céréales anciennes sont un type particulier de céréales non génétiquement modifiées , ainsi appelées pour les différencier des céréales « modernes », c'est-à-dire toutes celles qui ont subi des modifications humaines au fil du temps pour répondre aux besoins de l'industrie alimentaire. La variété utilisée pour la fabrication des Reginette s'appelle Perciasacchi (Khorasan), du sicilien « perciare », qui signifie percer, car sa forme pointue particulière nécessitait de percer les sacs de jute utilisés pour le transport.

Cette céréale ancienne est cultivée en rotation , alternant blé et légumineuses pour une meilleure fertilité des sols . De plus, ces céréales atteignent plus de 1,80 mètre de haut, luttant naturellement contre les mauvaises herbes sans recours aux pesticides ni aux engrais.

AVANTAGES NUTRITIONNELS

Pour la fabrication des Rigatoni , le blé est moulu à la meule de pierre et traité à basse température afin de préserver les propriétés nutritionnelles du germe, telles que les minéraux , les polyphénols , les antioxydants , les caroténoïdes et les vitamines . Ces éléments sont donc présents en plus grande concentration que dans les céréales transformées industriellement. De plus, les céréales anciennes contiennent une plus grande concentration de fibres , ce qui contribue à maintenir un faible indice glycémique, ainsi qu'un type de gluten beaucoup moins résistant et moins agressif pour le système immunitaire.

Dans l’ensemble, nous pouvons donc dire que ces types de céréales sont plus respectueux de notre organisme, provoquant moins d’effets inflammatoires et améliorant la digestibilité .

Les spaghettis de blé sicilien ancien bio Perciasacchi de Boniviri sont élaborés selon des pratiques agricoles durables et non intensives. Le Perciasacchi, une variété rustique et riche en fibres, confère aux pâtes une saveur intense, une texture généreuse et une digestibilité naturelle .

Fabriqués à la main et étirés au bronze, ces spaghettis sont idéaux pour ceux qui recherchent une alimentation saine et traçable, ancrée dans la biodiversité locale.

Les céréales anciennes sont un type particulier de céréales non génétiquement modifiées , ainsi appelées pour les différencier des céréales « modernes », c'est-à-dire toutes celles qui ont subi des modifications humaines au fil du temps pour répondre aux besoins de l'industrie alimentaire. La variété utilisée pour la fabrication des Reginette s'appelle Perciasacchi (Khorasan), du sicilien « perciare », qui signifie percer, car sa forme pointue particulière nécessitait de percer les sacs de jute utilisés pour le transport.

Cette céréale ancienne est cultivée en rotation , alternant blé et légumineuses pour une meilleure fertilité des sols . De plus, ces céréales atteignent plus de 1,80 mètre de haut, luttant naturellement contre les mauvaises herbes sans recours aux pesticides ni aux engrais.

Parfait avec des vinaigrettes simples à base d'huile d'olive extra vierge, des légumes de saison ou des sauces rustiques, pour apporter à la table un plat délicieux, authentique et durable.

Cultivé sur une pente du volcan Etna dans une filière courte, traçable et transparente , notre piment est séché naturellement et haché en flocons , afin qu'il soit toujours prêt à enrichir vos plats d'une touche décisive et aromatique. Son nom commun fait référence à la baie de certaines variétés épicées du genre Capsicum , utilisée en cuisine dans le monde entier. Il était déjà ajouté au chocolat chaud dans la civilisation mésoaméricaine et constitue la base de nombreux plats préhispaniques. Aujourd'hui, c'est un ingrédient essentiel dans les cuisines du Mexique, des Caraïbes, de Thaïlande, du Pérou, du Chili et de Bolivie , tandis qu'en Italie, il est largement utilisé pour les sauces épicées, les grillades, les currys et les poudres d'épices .

pesto d'amandes aux câpres et tomates séchées

pesto d'amandes aux câpres et tomates séchées

Vous avez testé nos produits et souhaitez les offrir en cadeau ?

Connaissez-vous quelqu'un qui achète souvent chez nous et qui apprécierait vraiment cette carte-cadeau ?

Ou vous souhaitez offrir un cadeau de dernière minute et vous avez hâte qu'il soit expédié ?

Pour tous ces cas, je recommande l’achat d’une carte cadeau Boniviri.

Choisissez votre budget de carte cadeau et vous recevrez un code unique par e-mail, que vous pourrez utiliser plusieurs fois jusqu'à épuisement de votre crédit.

Les Boniviri reginette sont des pâtes artisanales biologiques élaborées avec du blé ancien Perciasacchi , cultivé en Sicile selon des pratiques régénératrices, sans utilisation de produits chimiques, dans le respect de la biodiversité et du travail agricole éthique.

Ces pâtes biologiques sont tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température pour préserver toutes les propriétés nutritionnelles du blé et garantir une cuisson parfaite. Leur forme traditionnelle en spirale en fait des pâtes idéales pour les sauces aux légumes, le pesto d'amandes, les légumineuses ou les légumes de saison.

Les Perciasacchi sont une céréale ancienne, riche en fibres et naturellement digeste : un choix responsable pour ceux qui recherchent des pâtes saines et durables au goût authentique . Chaque emballage met en valeur le travail de nos agriculteurs et une chaîne d'approvisionnement traçable, du semis à la consommation.

Le romarin est l'une des herbes aromatiques les plus utilisées dans la cuisine italienne, essentielle pour rehausser la saveur de la focaccia, des pommes de terre, des légumineuses et des légumes. Notre romarin, cultivé sur une pente du volcan Etna, est séché naturellement et soigneusement emballé pour préserver son arôme intense et sa fraîcheur. Toujours prêt dans le garde-manger, il est parfait pour enrichir chaque plat d'une touche méditerranéenne. En plus de sa saveur, le romarin est reconnu pour ses propriétés digestives et toniques pour votre bien-être.

Cultivée sur les pentes de l'Etna, notre sauge séchée contient tout le parfum et l'intensité de cette plante aromatique extraordinaire. Son nom dérive du latin « salus », qui signifie « santé », car ses propriétés bénéfiques étaient déjà connues dans l’Antiquité. La sauge est un ingrédient polyvalent toujours prêt à rendre vos recettes, même les plus simples et les plus quotidiennes, plus délicieuses et savoureuses.

Le coffret Boniviri « Respirez » est une invitation à ralentir, respirer et prendre soin de soi, avec des ingrédients issus d'une filière éthique et respectueuse de la biodiversité. Il contient trois tisanes naturelles cultivées sur les pentes de l'Etna par Roberto et un pot de miel de fleur d'oranger bio , fleur emblématique de la Sicile, produit par Rosario.

Chaque tisane est une petite expérience :
– Digestif : écorces de laurier et de citron, frais et rééquilibrant
– Relaxant : lavande, mélisse et écorce d’orange, parfumé et enveloppant
– Énergisant : menthe, romarin et piment de l’Etna, fort et balsamique

Ensemble, ils créent un rituel quotidien fait de gestes simples et d'ingrédients sains. La box est accompagnée d'une brochure avec des anecdotes et des conseils, et est emballée dans une boîte sans plastique, prête à être offerte ou à déguster seule.

Redécouvrez votre bien-être avec la tisane au laurier et au citron : le remède naturel pour la digestion que nous connaissons depuis l'enfance est prêt à l'emploi, pour chaque moment de besoin.

Lorsque vous ouvrez le pot en verre, il libère un arôme frais et enveloppant.

Laissé infuser 5 à 8 minutes et avec un peu de miel, il devient également réconfortant pour les symptômes du rhume, grâce à ses propriétés analgésiques et anti-inflammatoires.

Le mélange menthe, romarin et piment est si polyvalent qu'il apportera de nombreuses nouveautés à votre cuisine. Utilisez-le pour une tisane froide, mélangée à du thé maison à la pêche ou au citron. Sa saveur rafraîchissante, vivifiante et désaltérante peut constituer la base d'une boisson estivale à offrir aux invités. Découvrez de nombreuses recettes pour expérimenter ce mélange.

Une tisane naturelle parfumée au goût frais et délicat.

Pendant la journée, il est utile de rester hydraté et actif.

La soirée offre un moment de détente pour s'endormir paisiblement.

Notre conseil est de l'essayer avec du miel de Zagara, chaud ou froid.

Découvrez le cadeau parfait pour les amateurs de miel : un coffret cadeau contenant trois variétés de miel sicilien biologique, produit dans le respect de la biodiversité.

Découvrez des variétés uniques : le miel de châtaignier, au goût intense, idéal pour sublimer un plateau de fromages ; le miel multifleurs, parfait pour sucrer les boissons et soulager les symptômes hivernaux ; et le miel de fleur d'oranger ou de sulla, plantes typiques de la Sicile.

Un voyage de saveurs et de combinaisons dans un seul emballage.

Producteur
Vigna Nica, un petit domaine viticole de la région DOC Mamertino de Messine, est dirigé par Maria, une vigneronne audacieuse qui combine l'agriculture biologique et biodynamique avec des techniques naturelles telles que l'engrais vert, l'humus de vers de terre et le fumier de corne.

Terroir
Les vignobles sont situés sur des sols riches, proches de la mer, d'où ils acquièrent un caractère frais et authentique.

Dégustation
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le Mamertino DOC Grillo-Inzolia libère des arômes intenses Notes d'agrumes et de fruits frais. En bouche, il est sec, frais et harmonieux.

Accords recommandés
Idéal avec une ratatouille de légumes aux câpres de Pantelleria, des paccheri à la sauce tomate ou une pizza Margherita classique, ce vin blanc sublimera déjeuners et dîners grâce à sa fraîcheur et sa finesse.

Ce vin biologique et biodynamique est une idée cadeau parfaite pour les amateurs de vin et de Sicile.

Terroir:

Le Mamertino DOC naît sur les collines de Milazzo, face aux îles Éoliennes.

Il tire son nom des Mamertini, qui à l'époque de l'Empire romain se sont installés dans la région et ont commencé à produire ce vin.

Cépage :

Le Mamertino allie la robustesse du Nero d'Avola, l'élégance du Nocera et la complexité du Nerello Mascalese, donnant au vin une structure et un caractère profondément sicilien.

Dégustation:
De couleur rouge rubis aux reflets violacés, il libère au nez des notes intenses de sous-bois et de myrtille. En bouche, il est doux et équilibré, avec une légère persistance et une complexité qui se révèle à chaque gorgée.

Accords recommandés
Parfait avec un risotto au safran, une caponata ou une soupe de légumineuses, il se marie à merveille avec des plats qui rehaussent les saveurs de la cuisine méditerranéenne.

Fiche technique

• Vendanges : Tri manuel à l'aube, en caisses de 16 kg pour préserver la qualité.

• Vinification : Macération pelliculaire prolongée avec fermentation à température contrôlée entre 18-24°C, suivie d'une fermentation malolactique.

• Élevage : 24 mois en cuve inox pour sublimer les caractéristiques variétales et préserver la fraîcheur.

Un vin unique, parfait à offrir ou à déguster lors d'occasions spéciales.

Terroir:

Le Mamertino DOC Riserva naît sur les collines de Milazzo, face aux îles Éoliennes. Il tire son nom des Mamertini, qui à l'époque de l'Empire romain se sont installés dans la région et ont commencé à produire ce vin.

Cépage :

Le Mamertino allie la robustesse du Nero d'Avola, l'élégance du Nocera et la complexité du Nerello Mascalese, donnant au vin une structure et un caractère profondément sicilien.

Vinification :

Macération pelliculaire prolongée et fermentation à température contrôlée (18-24°C) avec remontages et délestages. Vieilli 12 mois en tonneaux de chêne français de 5 hl, pour enrichir le profil aromatique.

Dégustation:

Le Mamertino a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. En bouche, il est velouté et bien équilibré, avec de douces notes de prune et de cerise. Le parfum est intense et rappelle la confiture de fruits noirs.

Accords mets et vins recommandés :

Avec son goût doux et rond, il rehausse les entrées à base de ragù, de viandes rouges et de fromages affinés.

Conservation:

Servir à 16-18 degrés. A boire maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans.

Producteur
Vigna Nica, une petite cave de la DOC Mamertino à Messine, est dirigée par Maria, une vigneronne audacieuse qui combine l'agriculture biologique et biodynamique avec des techniques naturelles telles que l'engrais vert, l'humus de vers de terre et le fumier de corne.

Terroir
Les vignobles sont situés sur des sols riches, proches de la mer, d'où ils acquièrent un caractère frais et authentique.

Dégustation
De couleur rose pâle, Nica Rosato libère des notes intenses de fraise des bois, de framboise et de rose. En bouche, il est élégant et bien équilibré, corsé et avec une agréable persistance.

Accords recommandés
Idéal avec un tartare de thon aux câpres de Pantelleria, des paccheri à la sauce tomate ou une pizza Margherita classique. Ce rosé est parfait pour enrichir déjeuners et dîners par son caractère frais et raffiné.

Le Za'atar est un mélange parfumé d'épices originaire du Moyen-Orient.

Notre Za'atar contient du sésame, de l'origan, du thym, du fenouil sauvage et du sel.

Le zaatar est un ingrédient polyvalent, prêt à donner à vos plats une saveur méditerranéenne.

Il suffit d'une pincée pour transformer vos recettes quotidiennes en quelque chose de spécial.

Une fleur aux tons lilas parmi les plus prisées et travaillées. Des heures et des heures de récolte et de soins, pour donner naissance à l'une des épices les plus délicieuses et les plus recherchées de la cuisine italienne et mondiale : le safran. La Sicile peut également se vanter de la culture de cette splendide fleur. Le safran Boniviri naît là, au pied du volcan Etna, grâce aux soins et à la récolte effectués strictement à la main, dans le respect du territoire et de la nature. Une fois les fleurs récoltées, les stigmates sont délicatement retirés puis séchés. C'est à ce moment que naissent les pistils de safran.