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Les lentilles noires Boniviri Beluga sont petites, brillantes et naturellement riches en fer et en protéines, ce qui les rend parfaites pour une alimentation saine, complète et à base de plantes.
La variété Beluga se distingue par sa fermeté et sa saveur délicate. Ne nécessitant pas de trempage, elle est idéale pour les soupes, les salades chaudes, les currys ou les plats principaux. Cultivée en rotation avec les céréales, elle contribue à la fertilité des sols et à la santé de l' écosystème agricole.
Une légumineuse simple, durable et accessible qui nourrit sans gaspillage et soutient une chaîne d'approvisionnement éthique et traçable.
Les pois chiches Buseto Boniviri sont cultivés à Fulgatore (TP), dans l'ouest de la Sicile, par Girolamo Sugamele et son Orto di Mimì, une ferme engagée dans la protection de la biodiversité et du réseau local.
Il s'agit d'une variété locale rare et rustique, aux graines petites et compactes et à la saveur riche. Les pois chiches sont cueillis à la main, séchés et conditionnés sans aucun traitement artificiel afin de préserver toutes leurs qualités nutritionnelles.
Source naturelle de fibres et de protéines végétales, elles sont idéales pour les soupes, le houmous, les salades ou les plats tout-en-un. Aliment simple et durable, elles témoignent d'un respect de la terre, d'un travail agricole respectueux et d'une agriculture non intensive.
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