12. Juni 2023
Der Standard „Food Made Good“ kommt dank der exklusiven Partnerschaft zwischen The Sustainable Restaurant Association (SRA) und Boniviri, einem innovativen sizilianischen Start-up und Gemeinwohlunternehmen mit der Mission, Wert durch Lebensmittel zu schaffen, nach Italien. Ziel der Partnerschaft zwischen Boniviri und The SRA ist es, Gastronomen, Lebensmittel- und Getränkefachleuten sowie Köchen dabei zu helfen, die Herausforderungen des Ernährungssystems zu bewältigen und den Kunden die Einführung eines international anerkannten Standards zu gewährleisten, der das soziale und ökologische Engagement der Unternehmen im Gastgewerbe bescheinigt.
Dank dieser Partnerschaft erhalten Unternehmen der italienischen HO.RE.CA-Branche Zugang zu den von Boniviri exklusiv angebotenen Unterstützungsleistungen für die Zertifizierung und können über den Standard Food Made Good ihren Umgang mit Nachhaltigkeitsthemen wie Energie- und Wasserverbrauch, Lebensmittelverschwendung, Saisonalität der Lieferungen, Verhältnis zu den Lieferanten und Personalbehandlung messen und verbessern. Zu diesem Zweck hat Boniviri ein eigenes Team aus Fachleuten der Agrar- und Lebensmittelbranche zusammengestellt, das von Corrado Paternò Castello, Gründer und Geschäftsführer von Boniviri, sowie Lucia Perasso, Beraterin mit Spezialisierung auf den Standard „Food Made Good“, geleitet wird.
