Hacer agricultura en Italia no es fácil, especialmente para quienes tienen pequeñas producciones de calidad.
Imprevistos, dificultades en las fases de comercialización, limitaciones organizativas llevan cada vez más a los pequeños empresarios agrícolas de valor a encontrarse en dificultades y, a veces, a vender su empresa.
En este artículo queremos describir brevemente los desafíos cotidianos de los empresarios agrícolas y contar cómo Boniviri quiere apoyarlos.
En Italia, los pequeños agricultores que producen aceite de oliva virgen extra sufren condiciones adversas como el aumento de costos, los riesgos relacionados con el cambio climático y la dificultad de comercializar sus productos a un precio justo.
Por estas razones, a menudo se ven obligados a abandonar la actividad agrícola y, en ocasiones, a vender sus tierras.
Este dato se demuestra con la disminución del número de explotaciones agrícolas (-28% respecto a 2013) y el aumento de la superficie agrícola media utilizada (SAU) de la explotación, que pasó de 8,4 en 2013 a 11 hectáreas en 2016.
Los desafíos que enfrentan las pequeñas empresas agrícolas están relacionados con factores como el aumento de los costos de gestión (por ejemplo, los costos de transformación), la dificultad para encontrar mano de obra de calidad y el acceso limitado al crédito.
A esto se suman factores externos como los riesgos climáticos y la incidencia de episodios climáticos extremos (por ejemplo, granizadas, olas de calor o frío) y el aumento de las infestaciones.
Sin embargo, para muchas explotaciones agrícolas es difícil acceder a canales de venta seguros y rentables, encontrándose a menudo obligadas a vender sus productos a intermediarios a precios bajos.
En este contexto, Boniviri se propone salvaguardar las pequeñas explotaciones agrícolas italianas de valor haciéndolas prósperas y sostenibles, proporcionándoles estabilidad económica y fortaleciendo sus competencias en términos de sostenibilidad y productividad.
Para ello, Boniviri se compromete a ofrecer a las explotaciones agrícolas asociadas un nuevo canal de venta, uniendo fuerzas para presentarse en el mercado con un producto de alta calidad y respetuoso con las prácticas de sostenibilidad.
De este modo, se compromete a remunerar el trabajo de las explotaciones agrícolas asociadas con un precio justo por cada litro de aceite, en línea con las mejores prácticas de calidad y trabajo.
Finalmente, Boniviri pretende ofrecer a las explotaciones agrícolas un apoyo metodológico y formativo, a través de:
- Una herramienta de gestión digital dedicada a las explotaciones agrícolas capaz de medir su productividad y prácticas de sostenibilidad.
- Actividades de apoyo dedicadas por el equipo de Boniviri durante las fases de producción y oportunidades de intercambio metodológico con otras explotaciones del territorio.
- La adopción de un protocolo de sostenibilidad y calidad para las explotaciones agrícolas.
- A través de este enfoque, para Boniviri las explotaciones agrícolas asociadas no son proveedores, sino compañeros de viaje.
