This organic and biodynamic wine is a perfect gift idea for wine lovers and Sicily enthusiasts.

Terroir:

Mamertino D.O.C. is born on the hills of Milazzo, facing the Aeolian Islands. 

Named after the Mamertines, who settled in the area during the Roman Empire and began producing this wine. 

Grape variety:

Mamertino combines the robustness of Nero d'Avola, the elegance of Nocera, and the complexity of Nerello Mascalese, giving the wine structure and a deeply Sicilian character.

Tasting:
Ruby red color with violet reflections, it releases intense notes of underbrush and blueberry on the nose. On the palate, it is soft and balanced, with a light persistence and a complexity that reveals itself with every sip.

Recommended pairings
Perfect with saffron risotto, caponata, or a legume soup, it pairs wonderfully with dishes that highlight the flavors of Mediterranean cuisine.

Technical sheet

• Harvest: Hand selection at dawn, in 16 kg crates to preserve quality.

• Winemaking: Extended maceration on the skins with controlled fermentation temperature between 18-24°C, followed by malolactic fermentation.

• Aging: 24 months in steel to enhance the varietal characteristics and preserve freshness.

A unique wine, perfect to gift or enjoy on special occasions.

Terroir: 

Mamertino D.O.C. Riserva is born on the hills of Milazzo, facing the Aeolian Islands. It is named after the Mamertines, who settled in the area during the Roman Empire and began producing this wine. 

Grape variety:

Mamertino combines the robustness of Nero d'Avola, the elegance of Nocera, and the complexity of Nerello Mascalese, giving the wine structure and a deeply Sicilian character.

Winemaking:

Extended maceration on the skins and fermentation at controlled temperature (18-24°C) with remontage and délestage. Aged 12 months in 5 hl French oak tonneaux to enrich the aromatic profile.

Tasting:

Mamertino presents a ruby red color with violet reflections. On the palate, it is velvety and well balanced, with sweet notes of plum and cherry. The aroma is intense and reminiscent of dark fruit jam.

Recommended pairings:

With its soft and rounded taste, it enhances first courses with ragù, red meats, and aged cheeses.

Storage:

Serve at 16-18 degrees. Drink immediately or store for up to 3 years.

The box contains:

• 1 bottle of Mamertino DOC Rosso 2018 – a soft and enveloping red wine, already celebrated in the time of Julius Caesar.
• 1 bottle of Mamertino Grillo - Inzolia DOC – fresh, fragrant.
• 1 bottle of Etna Bianco DOC 2019 – a volcanic and mineral white wine, combining freshness and structure.
• Brochure with recipes and the history of the winemakers for a complete experience.

Why choose it:

• The perfect gift for wine lovers: Sturdy packaging for shipping yet elegant, ideal to gift to those who appreciate authentic and sustainable wines.
• A journey between sea and volcano: Discover eastern Sicily, from the mineral soils of Etna to the vineyards overlooking the sea of Milazzo.
• Support small Sicilian producers: An experience that tells the story of young winemakers like Maria from Vigna Nica, committed to organic and biodynamic practices.

Producer
Vigna Nica, a small winery in the DOC Mamertino area of Messina, is led by Maria, a bold winemaker who combines organic and biodynamic farming with natural techniques such as cover cropping, worm humus, and horn manure.

Terroir
The vineyards are located on rich soils near the sea, from which they gain a fresh and authentic character.

Tasting Notes
With a straw yellow color and greenish reflections, the Mamertino DOC Grillo-Inzolia releases intense citrus aromas and fresh fruit notes. On the palate, it is dry, fresh, and harmonious.

Recommended Pairings
Ideal with a vegetable ratatouille with Pantelleria capers, paccheri with tomato sauce, or a classic Margherita pizza. This white wine is perfect for enhancing lunches and dinners with its fresh and refined character.

Producer
Vigna Nica, a small winery in the DOC Mamertino area of Messina, is led by Maria, a bold winemaker who combines organic and biodynamic farming with natural techniques such as cover cropping, worm humus, and horn manure.

Terroir
The vineyards are located on rich soils near the sea, from which they draw a fresh and authentic character.

Tasting Notes
With a pale pink color, the Nica Rosato releases intense aromas of wild strawberry, raspberry, and rose. On the palate, it is elegant and well balanced, full-bodied, with a pleasant finish.

Recommended Pairings
Ideal with a tuna tartare with Pantelleria capers, paccheri with tomato sauce, or a classic Margherita pizza. This rosé is perfect for enhancing lunches and dinners with its fresh and refined character.

Il Catarratto è un vitigno autoctono siciliano molto antico.

Anche se molto diffuso in Sicilia, la bottiglia della Cantina Baglio Diar è un'occasione speciale per assaggiarlo in purezza, perché l'uva viene coltivata a regime biologico e beneficia dell'esposizione al sole a 350 m sul livello del mare.

• Vitigni: 100% Catarratto
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: Raccolta effettuata tra la terza e la quarta settimana di settembre.
• Vinificazione: Dopo una pressatura molto soffice delle uve, la fermentazione si compie a una temperatura di 15° per 15 giorni.
• Affinamento: 4 mesi in barriques, 3 mesi in acciaio e infine 1 mese in bottiglia
• Gradazione: 13%
• Temp. di servizio: 10°C
• Abbinamenti: Accompagna bene arrosti di carni bianche, crostacei alla griglia e verdure trifolate. Da provare con carpacci di carne affumicati e formaggi erborinati.
• Aspetto: Di colore giallo paglierino intenso con rifessi dorati.
• Naso: Intensi profumi di fichi secchi, anice e vaniglia.
• Palato: sentori di conserva di limone, albicocca matura e nocciole tostate.

Il Nero d'Avola è un vitigno autoctono siciliano, protagonista della riscoperta del vino siciliano in tutto il mondo a partire dagli anni '80 e '90. 
La bottiglia Baglio Diar prodotta a Mazzara del Vallo propone una versione più fresca e originale per assaggiare questo vitigno in purezza.

• Vitigni: 100% Nero d'Avola
• Denominazione: D.O.C. Sicilia
• Vendemmia: Raccolta effettuata nelle notti dei primi dieci giorni di settembre.
• Vinificazione: Dopo una pressatura particolarmente soffice delle uve la fermentazione avviene in 12 giorni ad una temperatura controllata di 15°C.
• Affinamento: Il vino successivamente matura in vasche d’acciaio per 3 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese
• Gradazione: 12%
• Temp. di servizio: 8°C
• Abbinamenti: Si sposa bene con secondi piatti piccanti e con salse di pomodoro. Da provare con crudo di gamberi e insalate di frutta esotica gourmet.
• Aspetto: di colore rosa chiaretto
• Naso: profumi avvolgenti di frutta fresca come la fragola e il mango con sentori di menta e pepe rosa
• Palato: una vivace acidita’, un corpo leggero e tannini delicati. Al palato si percepiscono note di amarena, melograno e finocchio che lasciano in bocca una piacevole freschezza.

Il Perricone è un vitigno autoctono siciliano, tipico della zona tra Palermo e Trapani.
La vigna Baglio Diar è esposta alla brezza marina del mare di Trapani.

Il Perricone ha un sapore avvolgente, che si distingue per i tannini vivaci e un corpo pieno. Al palato note di ciliegia nera, cannella, arachidi e caffè in un lungo e piacevole retrogusto.

• Vitigni: 100% Perricone
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: Raccolta effettuata di notte tra la terza e la quarta settimana di settembre.
• Vinificazione: Fermentazione e macerazione con le bucce per 15 giorni ad una temperatura controllata di 25°C , segue conversione malolattica.
• Affinamento: in barrique di rovere francese per 6 mesi e a seguire il vino riposa in acciaio fino ad imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
• Gradazione: 13.5%
• Temp. di servizio: 16°C
• Abbinamenti: Accompagna bene carne rossa alla griglia, agnello al forno e formaggi stagionati. Da provare anche con selvaggina stufata in padella con olive nere ed erbe aromatiche.
• Aspetto: di colore rosso rubino intenso.
• Naso: profumi di mora e liquirizia con sentori di tè nero, polvere di cacao e nocciola tostata

Spumante ottenuto da uve rosse di Frappato vinificate in bianco, espressione raffinata e contemporanea del territorio di Chiaramonte Gulfi.

La presa di spuma con Metodo Martinotti esalta freschezza, finezza e precisione aromatica, dando vita a un brut biologico vibrante e di grande bevibilità.

• Vitigni: 100% Frappato
• Affinamento: 6 mesi in acciaio, lunga permanenza sui lieviti, almeno 3 mesi in bottiglia
• Gradazione: 11,5%
• Temp. di servizio: 6-8 °C
• Abbinamenti: Formaggio fresco, salumi, pesce azzurro, crostacei
• Aspetto: Giallo paglierino brillante dai riflessi verdi; ottimo perlage
• Naso: Intenso; pesca bianca, agrumi, zagara, gelsomino
• Palato: Fresco e sapido

Organic Extra Brut Sparkling Wine – Frappato and Nero d’Avola | Boniviri

An elegant Sicilian organic sparkling wine full of personality. In the glass, it appears bright, with straw yellow reflections and a fine and persistent perlage, which anticipates a fresh and fragrant aromatic profile.

On the nose, notes of white peach, yellow fruit, and pink grapefruit emerge, accompanied by floral hints and touches of bread crust. On the palate, it is crisp, harmonious, and enveloping, with a lively acidic drive that leads to a long and clean finish.

It is born in Sicily, from a cuvée of organically grown Frappato and Nero d’Avola grapes, thanks to the careful winemaking of Angela and Giovanni Gurrieri, a family business committed to quality and sustainable agriculture.

Serve it at 6–8°C to enhance aperitifs, raw seafood, and refined fish dishes.
Buy online and have it delivered to your home.

Twin Wine – Vitigni di Sicilia è una box pensata per offrire un’esperienza di degustazione consapevole e approfondita.

L’idea alla base è semplice: partire dal vitigno autoctono per conoscere la Sicilia, e attraverso le bottiglie scoprire il lavoro delle cantine e le diverse interpretazioni del territorio.

Ogni selezione propone due vini ottenuti dallo stesso vitigno, ma vinificati in modo differente o da produttori diversi. Il confronto diretto permette di cogliere come clima, suolo e scelte enologiche possano dare origine a risultati anche molto lontani tra loro, pur partendo dalla stessa uva.

Scegli la box che preferisci: 

Nocera

Il Nocera è un vitigno diffuso nell’area di Milazzo e nei terreni sabbiosi e vulcanici del messinese. Le bottiglie proposte provengono dalla cantina Vigna Nica, a Barcellona Pozzo di Gotto, affacciata sulle Isole Eolie.

La naturale freschezza del Nocera consente di vinificare questo vitigno a bacca rossa in interpretazioni originali. Per scoprire la versatilità del Nocera ti consigliamo:

• per assaggiarlo in purezza, lo spumante extra brut prodotto con metodo ancestrale.
• il rosato biodinamico di Vigna Nica, dove Nocera e Nero d'Avola si bilanciano.

Frappato

Vitigno autoctono a bacca rossa coltivato nel ragusano, il Frappato è noto per la sua leggerezza, i profumi fragranti e la bevibilità fluida. Per conoscerlo ti consigliamo due etichette biologiche della cantina Gurrieri di Chiaramonte Gulfi:

• il Frappato in purezza
• il Cerasuolo di Vittoria DOCG (40% Frappato, 60% Nero d’Avola), unica denominazione DOCG siciliana

Il confronto mette in evidenza la differenza tra l’immediatezza del monovitigno e la complessità del blend.

Grillo

Il Grillo è uno dei più rappresentativi vitigni autoctoni a bacca bianca della Sicilia, nato dall’incrocio naturale tra Catarratto e Zibibbo. Per assaggiarlo, proponiamo:

• il Grillo in purezza della cantina Gurrieri
• il Mamertino bianco della cantina Vigna Nica, in cui il Grillo è affiancato dall’Inzolia

Due interpretazioni che evidenziano, da un lato, la freschezza e la linearità del vitigno e, dall’altro, una maggiore complessità ed eleganza.

Nero d’Avola

Vitigno simbolo della Sicilia e protagonista del rilancio dell’enologia dell’isola a partire dagli anni Ottanta. Ti proponiamo di assaggiarlo in purezza e in un blend meno conosciuto e molto particolare:

• il Nero d'Avola della cantina Baglio Diar
• il Mamertino D.O.C. della cantina Vigna Nica, blend antico apprezzato già dagli antichi romani, in cui il Nero d’Avola si unisce al Nocera e al Nerello Mascalese

Se desideri regalare la box, puoi aggiungere la confezione da due bottiglie per presentare al meglio un dono originale e ricercato.

Lo Zibibbo è un vitigno aromatico introdotto in Sicilia dagli arabi. Vinificato secco a Marsala regala profumi intensi di agrumi, fiori bianchi ed sapidità marina.

• Vitigni: 100% Zibibbo
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: Raccolta effettuata di notte tra la terza e la quarta settimana di agosto.
• Affinamento: 3 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia
• Gradazione: 13%
• Temp. di servizio: 8-10°C
• Abbinamenti: Accompagna bene carni bianche cucinate con spezie e zuppe di crostacei o di legumi particolarmente saporite. Puó essere un ottimo partner anche di pietanze piccanti senza pomodoro o di formaggi erborinati.
• Aspetto: Di colore giallo paglierino scarico.
• Naso: Intensi profumi di agrumi come zagara e pompelmo insieme a delicati sentori di eucalipto
• Palato: una piacevole aciditá, una struttura leggera e gradevoli sentori di litchi, banana con note di origano e salvia che accompagnano una notevole lunghezza gustativa.

Una confezione elegante e pratica per presentare meglio la tua idea regalo. 

La confezione viene spedita smontata, ma è molto facile da comporre. 

Una volta montata, la scatola in cartone ondulato è molto resistente e disegnata per mostrare le etichette che hai scelto di regalare. 

Una confezione elegante e pratica per presentare meglio la tua idea regalo. 

La confezione viene spedita smontata, ma è molto facile da comporre. 

Una volta montata, la scatola in cartone ondulato è molto resistente e disegnata per mostrare le etichette che hai scelto di regalare.