Die "pizzuta" Mandel aus Avola verdankt ihren Namen ihrer eleganten spitzen Form und ist weltweit für ihre hochwertige Sorte bekannt. Unsere naturbelassenen Mandeln werden einfach geschält und an der Sonne getrocknet, um ihren intensiven Geschmack zu bewahren.

Traditionell gefragt für Zuckerwerk und Backwaren, sind diese Mandeln ideal zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder in jedem Gericht, da sie reich an Omega-3, Vitamin E, Eiweiß und Ballaststoffen sind.

Natives Olivenöl extra aus der Ölmühle 2025/26, solange der Vorrat reicht.

Unser Öl in der Dose wird vollständig in Sizilien hergestellt, aus einer kurzen und transparenten Lieferkette, bestehend aus hervorragenden Landwirten, den Boniviri.

Unsere Erzeuger haben die biologische Zertifizierung erhalten. Mit dem Kauf des Boniviri-Öls unterstützen Sie ihr Engagement im Olivenanbau in Sizilien und bringen ein Öl von höchster Qualität auf den Tisch. 

Box Olivenöl Extra Vergine (4 Flaschen à 500 ml)  

Eine perfekte Geschenkidee für Liebhaber von hochwertigem Öl.

Die Box enthält eine Auswahl an biologischem sizilianischem EVO-Öl, je nach Verfügbarkeit der Olivenernte:

• Mischung "Il Garbato": Eine Mischung aus Nocellara dell'Etna, Ogliarola Messinese und Biancolilla. Noten von Artischocke, süßer Mandel und ein blumiger Geschmack mit eleganter Schärfe. Perfekt für Fleisch und Gemüse.
• Mischung "l'Audace": Eine ausgewogene Mischung aus Tonda Iblea und Nocellara dell'Etna. Aromen von grünem Tomaten und Artischocke, geschätzt von allen Gaumen, die fruchtige mittelkräftige Öle lieben. Ideal als Geschenk.
• Sortenreines Ogliarola Messinese: 100 % Ogliarola Messinese. Noten von grünem Tomaten, zart zwischen scharf und bitter. Limitierte Produktion.
• Sortenreines Nocellara dell'Etna: An den Hängen des Ätna im Nebrodi-Gebirge auf 1200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Klassifizierbar als mittelkräftig fruchtig, mit frischen Noten von Tomate, begleitet von Aromen von Walnuss, grüner Mandel, frisch geschnittenem Gras und leichter Artischocke. Im Abgang sind auch Noten von aromatischen Kräutern wahrnehmbar, vor allem von wildem Fenchel und Salbei. Perfekt zu Fisch, Gemüse, frischen Käsesorten, Teigwaren oder Reisgerichten.

Mischung 100 % sizilianisch:

40 % Nocellara dell'Etna, 40 % Ogliarola Messinese, 20 % Biancolilla. Die Oliven werden vor der Reife geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte kalt gepresst, um ihre Nährstoffe zu bewahren.

Noten von grünem Tomaten.

Blumiger Geschmack, der an Artischocke und süße Mandel erinnert.

Nur Öl aus der letzten Ölsaison, solange der Vorrat reicht.

Kapern sind essbare Blüten. Sie entfalten besondere und einzigartige Geschmäcker und Düfte, mit warmen Farben und einem Geschmack, der an Ferien erinnert.

Unsere Kapern wachsen auf dem vulkanischen Boden der Insel Salina und verleihen jedem Gericht einen mediterranen Geschmack.

Erhältlich in Probiergröße, im Glas und als Vorrat. Sie haben unterschiedliche Kaliber und Größen. Die Konsistenz ist fest und fleischig.

Die Busiate Trapanesi Boniviri sind eine handwerkliche Bio-Nudel, hergestellt aus altem Perciasacchi-Weizen, der in Sizilien nach regenerativen Methoden angebaut wird, ohne Einsatz von chemischen Stoffen, im Einklang mit der Artenvielfalt und ethischer Landwirtschaft.

Diese Bio-Nudel wird mit Bronze gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, um alle Nährstoffe des Weizens zu bewahren und eine perfekte Festigkeit beim Kochen zu gewährleisten. Die traditionelle Spiralform macht die Busiate ideal für Gemüsesoßen, Mandelpestos, Hülsenfrüchte oder saisonales Gemüse.

Der Perciasacchi ist ein alter Weizen, reich an Ballaststoffen und von Natur aus gut verträglich: eine bewusste Wahl für alle, die eine gesunde, nachhaltige und geschmacklich echte Nudel suchen. Jede Packung erzählt von der Arbeit unserer Landwirte und einer nachvollziehbaren Lieferkette vom Säen bis zum Teller.

Das biologische EVO-Öl "Audace" verdankt seinen Namen dem kräftigen und intensiven Geschmack, dank 80 % Tonda Iblea und 20 % Nocellara dell'Etna.

Im Herzen der Iblei-Berge nach biologischen Richtlinien angebaut, wird es vor der Reife geerntet und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte kalt gepresst, um seine Nährstoffe zu bewahren.

Ideal zum Würzen von winterlichen Hauptgerichten und sommerlichen Grillgerichten, bietet es Vorteile für Darm, Herz und Abwehrkräfte.

Die Kapernfrüchte schmecken nach Sommer, Meer und Ferien.

Sie wachsen aus den aufgeblühten Kapernblüten und sind dank ihres Stiels bequem zum Naschen während des Aperitifs.

Saftiger und knackiger als die Blüten, probiere sie mit Oliven, besonders schwarzen, mit Gemüse wie Auberginen, um Salate zu würzen, mit Nudeln, Reis und Kartoffeln, sehr gut zum Würzen von Pizza, zum Garnieren von Fleisch- oder Fischgerichten, denen sie eine besondere Note verleihen.

Aus der Tonda Iblea, einer einheimischen Sorte aus dem Südosten Siziliens, gewinnt Francesco ein sortenreines natives Olivenöl extra, das von Gambero Rosso zu den besten nativen Olivenölen Siziliens gewählt wurde.

In begrenzter Menge und aus biologischem Anbau hergestellt, zeichnet sich dieses edle Öl durch seinen vollmundigen und intensiven Geschmack mit perfekt ausbalancierten scharfen Noten aus.

Die Nocellara dell'Etna ist eine Olivensorte, die ausschließlich auf den fruchtbaren Vulkanböden des Ätna wächst.

Unser sortenreines natives Olivenöl extra wird rein aus diesen Oliven gewonnen, die nach biologischer Anbaumethode kultiviert werden.

In begrenzter Menge hergestellt, ist dieses hochwertige native Olivenöl extra reich an Polyphenolen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.

Ideal, um den Geschmack von Meeresvorspeisen, gegrilltem Gemüse und frischen Käsesorten zu unterstreichen, bietet es einen authentischen und feinen Geschmack.

Bio-Natives Olivenöl Extra Boniviri – Mittelfruchtig, Mischung aus sizilianischen Olivensorten, kaltgepresst in Sizilien.

Das bio-native Olivenöl extra Boniviri ist mittelfruchtig, gewonnen aus einer wertvollen Mischung aus sizilianischen Olivensorten, die nach biologischem Anbau in Sizilien kultiviert und während der letzten Olivenernte 2025/2026 geerntet wurden.

Kaltgepresst bei stets unter 27°C, vom Waschen der Oliven bis zum Mahlen, bewahrt es alle organoleptischen und nährstofflichen Eigenschaften vollständig. Die strenge Kontrolle jeder Produktionsphase garantiert ein duftendes, ausgewogenes Öl, reich an Polyphenolen.

Hergestellt wird es von den Boniviri, einem Netzwerk von Landwirtinnen und Landwirten, die im Einklang mit der Erde, den Menschen und der Zukunft arbeiten, ausgewählt für ihr Engagement für eine ethische und nachhaltige Lieferkette.

Verwendungsempfehlungen:

Im Geschmack zeigt das Öl Noten von Tomate und frisch geschnittenem Gras.
Ideal roh über Salate, geröstetes Brot, Hülsenfrüchte, Kichererbsenpüree, Gemüsegerichte, aber auch um Nudeln, weißes Fleisch, gebratenen oder gekochten Fisch zu verfeinern. Ein vielseitiges Öl, das jedes Gericht mit seinem ausgewogenen Aromaprofil bereichert.

Online kaufen und nach Hause liefern lassen.

L'Ogliarola Messinese, eine einheimische Sorte aus Nordostsizilien, ist die einzige Zutat unseres biologischen, sortenreinen Olivenöls.

Mit einem zarten Geschmack verströmt es frische Düfte von grünem Tomatenfruchtfleisch.

Perfekt für kalte Würzungen, bietet dieses feine Öl ein einzigartiges und unverfälschtes Geschmackserlebnis, ideal für alle, die einen mediterranen Geschmack suchen.

Natives Olivenöl extra aus der Ölmühle 2025/26, solange der Vorrat reicht.

Unser Öl in der Dose wird vollständig in Sizilien hergestellt, aus einer kurzen und transparenten Lieferkette, bestehend aus hervorragenden Landwirten, den Boniviri.

Unsere Erzeuger haben die biologische Zertifizierung erhalten. Mit dem Kauf des Boniviri-Öls unterstützen Sie ihr Engagement im Olivenanbau in Sizilien und bringen ein Öl von höchster Qualität auf den Tisch. 

Die Corallini aus antikem sizilianischem Weizen werden von der Landwirtschaft Miceli hergestellt, einem kleinen Betrieb in der Gegend von Buseto Palizzolo in der Provinz Trapani. Die Inhaberin dieses kleinen Unternehmens, Rosaria, setzt sich dafür ein, die Vielfalt der Lebewesen zu schützen und das natürliche Erbe der Region zu bewahren, indem sie antike sizilianische Weizensorten anbaut, die anschließend in der Provinz Marsala zu Teigwaren verarbeitet werden.

DIE ANTIKEN WEIZEN

Antike Weizensorten sind eine besondere Art von Weizen, die nicht gentechnisch verändert sind, so genannt, um sie von den „modernen“ Weizensorten zu unterscheiden, also all jenen Weizensorten, die im Laufe der Zeit vom Menschen verändert wurden, um den Bedürfnissen der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden. Die für die Herstellung der Reginette verwendete Sorte heißt Perciasacchi (Khorasan), vom sizilianischen Wort „perciare“, also durchstechen, da die spitze Form des Korns die Jutesäcke, die für den Transport verwendet wurden, durchbohrte.

Für den Anbau dieses antiken Weizens wird die Technik der Fruchtfolge angewandt, indem Weizen und Hülsenfrüchte abwechselnd angebaut werden, um eine bessere Bodenfruchtbarkeit zu gewährleisten. Diese Weizensorten werden zudem über 1,80 Meter hoch und bekämpfen auf natürliche Weise Unkräuter, sodass kein Einsatz von Pestiziden oder Düngemitteln nötig ist.

ERNÄHRUNGSVORTEILE

Für die Herstellung der Corallini wird der Weizen steinvermahlen und die Verarbeitung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um die im Keim enthaltenen Mineralstoffe, Polyphenole, Antioxidantien, Carotinoide und Vitamine zu bewahren, die dadurch in höherer Konzentration vorhanden sind als bei industriell verarbeiteten Weizensorten. Außerdem enthalten antike Weizensorten eine höhere Faserkonzentration, die hilft, den Blutzuckerwert niedrig zu halten, sowie eine Art von Gluten, die viel weniger widerstandsfähig und weniger belastend für das Immunsystem ist.

Insgesamt kann man sagen, dass diese Weizensorten unseren Körper besser schonen, geringere Entzündungsreaktionen hervorrufen und die Verträglichkeit verbessern.

Bio-Extra natives Olivenöl Boniviri – mittelfruchtig, Mischung aus sizilianischen Kultursorten, kaltgepresst in Sizilien.

Das bio-extra native Olivenöl Boniviri ist mittelfruchtig, gewonnen aus einer hochwertigen Mischung aus sizilianischen Kultursorten, die nach biologischen Methoden in Sizilien angebaut und während der letzten Olivenernte 2025/2026 geerntet wurden.

Kaltgepresst bei stets unter 27°C, vom Waschen der Oliven bis zum Mahlen, bewahrt es alle organoleptischen und ernährungsphysiologischen Qualitäten vollständig. Die strenge Kontrolle jeder Produktionsphase garantiert ein duftendes, ausgewogenes Öl, reich an Polyphenolen.

Hergestellt wird es von den Boniviri, einem Netzwerk von Landwirten, die im Respekt vor der Erde, den Menschen und der Zukunft arbeiten, ausgewählt für ihr Engagement für eine ethische und nachhaltige Lieferkette.

Verwendungsempfehlungen:

Im Geschmack zeigt das Öl Noten von Tomate und frisch geschnittenem Gras.
Ideal roh auf Salaten, Bruschetta, Hülsenfrüchten, Hummus, Gemüsegerichten, aber auch um Pasta, weißes Fleisch, gebratenen oder gekochten Fisch zu verfeinern. Ein vielseitiges Öl, das jedes Gericht mit seinem ausgewogenen Aromaprofil bereichert.

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Bio-Extra natives Olivenöl mit Chili 250ml Boniviri – Ausgewogene Schärfe, Mischung sizilianischer Olivensorten, kalt gepresst in Sizilien.

Das Bio-native Olivenöl mit Chili von Boniviri entsteht aus der Verbindung einer edlen Mischung sizilianischer Olivensorten und ausgewähltem Bio-Chili, die in Sizilien nach strengen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards angebaut und verarbeitet werden, während der letzten Olivenernte 2025/2026.

Kalt gepresst bei stets unter 27°C, vom Waschen der Oliven bis zum Mahlen, bewahrt es die unverfälschten geschmacklichen Eigenschaften des Öls und die natürlichen Aromatöne des Chilis. Das Ergebnis ist ein duftendes Würzöl mit harmonischer und anhaltender Schärfe, das Gerichte hervorhebt, ohne deren Geschmack zu überdecken.

Boniviri ist das einzige sizilianische Öl, das von einem B Corp-zertifizierten Betrieb hergestellt wird, eine Auszeichnung, die eine positive und messbare Wirkung auf sozialer und umweltlicher Ebene bestätigt. Die Herstellung erfolgt durch ein Netzwerk von Landwirtinnen und Landwirten, die im Einklang mit der Erde, den Menschen und den örtlichen Gemeinschaften arbeiten, innerhalb einer ethischen, transparenten und nachhaltigen Lieferkette.

Die elegante Verpackung macht es ideal, um direkt auf den Tisch gebracht und als abschließendes Würzmittel roh verwendet zu werden, wobei es jedem Gericht Charakter, Farbe und Persönlichkeit verleiht.

Verwendungshinweise:

Beim Probieren entfaltet es frische pflanzliche Noten des nativen Olivenöls, bereichert durch eine klare und ausgewogene Schärfe.

Perfekt roh auf geröstetem Brot, Fladenbrot, gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten, Eiern, rohem Fisch oder Fleisch, Suppen und Hauptgerichten. Ideal für alle, die ihren alltäglichen und feinen Speisen eine entschiedene, aber elegante Note verleihen möchten.

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