Gewonnen durch langsames Verdampfen des Meerwassers von Marsala, entfaltet dieses Fior di Sale mit Zitrusfrüchten die ganze Frische und Intensität der sizilianischen Zitrusfrüchte. Für die Herstellung der Körnung verwenden wir die ganze Frucht, nicht nur die Schale, um ein volles und anhaltendes Aroma zu gewährleisten. Nach sorgfältiger Verarbeitung werden die Zitrusfrüchte auf natürliche Weise getrocknet, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Mineralität des Salzes und den zitrusartigen Noten entsteht.

Dank des reduzierten Natriumgehalts und der Zugabe von Orange und Zitrone stellt dieses Salz eine gesündere Alternative zum herkömmlichen Salz dar und bereichert die Speisen mit den antioxidativen und vitaminreichen Eigenschaften der Zitrusfrüchte.

Perfekt für rohen Fisch, weißes Fleisch, Ofengemüse und knusprige Panaden, überrascht es auch mit dunkler Schokolade, für Liebhaber feiner Gegensätze und des perfekten Gleichgewichts zwischen süß und salzig.

Il Fior di Sale alle Erbe e Limone entsteht aus der Salztradition von Marsala, wo das Salz durch langsames natürliches Verdunsten des Meeres gewonnen wird. Verfeinert mit einer Mischung mediterraner Kräuter wie Lorbeer, Thymian, Salbei, Minze und Peperoni, zeichnet es sich durch die frische Note von Zitronenstückchen aus, die eine Explosion einzigartiger Düfte und Geschmäcker verleiht.

Vielseitig und duftend, ist es perfekt, um gegrilltes Gemüse zu verfeinern, Fladenbrote und gemischte Salate zu würzen. Mit seinem niedrigen Natriumgehalt und dem wohltuenden Beitrag der Zitrone ist es eine gesündere Wahl als gewöhnliches Salz und liefert Antioxidantien sowie wichtige Vitamine. Ideal für Vegetarier und Veganer sowie für alle, die ihre Alltagsrezepte mit einem mediterranen Aroma bereichern möchten.

Das Fior di Sale al Datterino entsteht aus der Verbindung der Tradition des Meersalzes von Marsala, gewonnen durch langsames Verdampfen des Meerwassers, und den intensiven Düften der getrockneten Datterino-Tomate aus Sizilien, vereint mit handverlesenem Oregano von den Hängen des Ätna. Diese einzigartige Mischung schenkt einen kräftigen, aromatischen Geschmack, der jedes Gericht hervorhebt.

Es ist eine gesündere Alternative zum herkömmlichen Salz, dank des geringeren Natriumgehalts und der Zugabe der wohltuenden Eigenschaften der getrockneten Datterino-Tomate und des Oreganos, die für ihre antioxidative, antibakterielle und verdauungsfördernde Wirkung bekannt sind.

Ideal zum Würzen von Salaten, Gemüse, Bruschetta, Fladenbroten, hellem Fleisch und knusprigen Panaden bringt dieses Fior di Sale den ganzen Duft des Mittelmeers auf den Tisch.

Dieser biologische und biodynamische Wein ist ein perfektes Geschenk für Weinliebhaber und Freunde Siziliens.

Terroir:

Der Mamertino D.O.C. entsteht auf den Hügeln von Milazzo, gegenüber den Äolischen Inseln. 

Er trägt den Namen der Mamertiner, die zur Zeit des Römischen Reiches in der Gegend sesshaft wurden und begannen, diesen Wein zu produzieren. 

Rebsorte:

Der Mamertino verbindet die Robustheit des Nero d'Avola, die Eleganz des Nocera und die Komplexität des Nerello Mascalese und verleiht dem Wein Struktur und einen tief sizilianischen Charakter.

Verkostung:
Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, verströmt in der Nase intensive Noten von Unterholz und Heidelbeere. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit leichter Persistenz und einer Komplexität, die sich bei jedem Schluck offenbart.

Empfohlene Kombinationen
Perfekt zu Safranrisotto, Caponata oder einer Bohnensuppe, passt hervorragend zu Gerichten, die die Aromen der mediterranen Küche hervorheben.

Technisches Datenblatt

• Lese: Manuelle Selektion bei Tagesanbruch, in Kisten zu 16 kg, um die Qualität zu erhalten.

• Weinbereitung: Längere Maischegärung auf der Schale mit kontrollierter Gärtemperatur zwischen 18-24°C, gefolgt von der malolaktischen Gärung.

• Reifung: 24 Monate im Stahl, um die sortentypischen Eigenschaften zu betonen und die Frische zu bewahren.

Ein einzigartiger Wein, perfekt zum Verschenken oder zum Genießen bei besonderen Anlässen.

Terroir: 

Der Mamertino D.O.C. Riserva entsteht auf den Hügeln von Milazzo, gegenüber den Äolischen Inseln. Er ist nach den Mamertinern benannt, die sich zur Zeit des Römischen Reiches in der Gegend niederließen und begannen, diesen Wein zu produzieren. 

Rebsorte:

Der Mamertino verbindet die Robustheit des Nero d'Avola, die Eleganz des Nocera und die Komplexität des Nerello Mascalese und verleiht dem Wein Struktur und einen tief sizilianischen Charakter.

Vinifikation:

Längere Maischegärung auf der Schale und kontrollierte Gärungstemperatur (18-24°C) mit Umpumpen und Delestage. 12 Monate Reifung in französischen Eichen-Tonneaux von 5 hl, um das Aromaprofil zu bereichern.

Verkostung:

Der Mamertino präsentiert sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Am Gaumen ist er samtig und gut ausbalanciert, mit süßen Noten von Pflaume und Kirsche. Das Aroma ist intensiv und erinnert an dunkle Fruchtmarmelade.

Empfohlene Kombinationen:

Mit seinem weichen und runden Geschmack hebt er erste Gerichte mit Ragout, rotem Fleisch und gereiftem Käse hervor.

Lagerung:

Bei 16-18 Grad servieren. Sofort trinken oder bis zu 3 Jahre lagern.

Die Box enthält:

• 1 Flasche Mamertino DOC Rosso 2018 – ein weicher und vollmundiger Rotwein, bereits zu Zeiten von Julius Cäsar geschätzt.
• 1 Flasche Mamertino Grillo - Inzolia DOC – frisch und duftend.
• 1 Flasche Etna Bianco DOC 2019 – ein vulkanischer und mineralischer Weißwein, der Frische und Struktur verbindet.
• Broschüre mit Rezepten und der Geschichte der Winzer für ein rundum gelungenes Erlebnis.

Warum Sie sich dafür entscheiden sollten:

• Das perfekte Geschenk für Weinliebhaber: Robuste, aber elegante Verpackung, ideal zum Verschenken an jene, die authentische und nachhaltige Weine schätzen.
• Eine Reise zwischen Meer und Vulkan: Entdecken Sie das östliche Sizilien, von den mineralreichen Böden des Ätna bis zu den Reben mit Blick auf das Meer von Milazzo.
• Unterstützen Sie die kleinen sizilianischen Erzeuger: Ein Erlebnis, das die Arbeit junger Winzerinnen wie Maria von Vigna Nica erzählt, die sich biologischen und biodynamischen Anbaumethoden widmen.

Hersteller
Vigna Nica, ein kleiner Weinkeller im DOC Mamertino bei Messina, wird von Maria geleitet, einer mutigen Winzerin, die biologischen und biodynamischen Landbau mit natürlichen Techniken wie Gründüngung, Wurmhumus und Hornmist verbindet.

Terroir
Die Weinberge liegen auf fruchtbaren Böden nahe dem Meer, von dem sie eine frische und authentische Prägung erhalten.

Verkostung
Von strohgelber Farbe mit grünlichen Schimmern entfaltet der Mamertino DOC Grillo-Inzolia intensive Zitrusnoten und fruchtige Frische. Am Gaumen zeigt er sich trocken, frisch und ausgewogen.

Empfohlene Speisenbegleitung
Ideal zu einem Ratatouille aus Gemüse mit Kapern von Pantelleria, Paccheri mit Tomatensoße oder einer klassischen Pizza Margherita. Dieser Weißwein ist perfekt, um Mahlzeiten mit seinem frischen und feinen Wesen zu bereichern.

Die Box Gourmet Boniviri ist ein Geschenk für alle, die gerne mit exzellenten, nachhaltigen und rückverfolgbaren Zutaten kochen. Eine Auswahl biologischer Produkte, die unter Respekt für Biodiversität und ethische Landwirtschaft angebaut werden. Die Box enthält:

• Sizilianisches natives Olivenöl extra Monocultivar, 500 ml
• Bio-Rotwein Mamertino DOC Riserva, 750 ml
• Fleur de Sel mit Dalterino und aromatischen Kräutern, 70 g
• Bio-Orangenblütenhonig, 250 g
• Busiate aus altem Perciasacchi-Weizen, 500 g
• Bio-Schwarze Linsen aus Trapani, Sorte „Beluga“, 400 g
• Geschälte Pizzuta-Mandeln aus Avola, 100 g

Mit dieser Box könntest du einige raffinierte Rezepte zubereiten. Du kannst auch den Beschenkten inspirieren. Einige Beispiele?
– Reginette mit Zitrone, Mandelcreme und schwarzem Pfeffer
– Lauwarmer Salat aus schwarzen Linsen, aromatischen Kräutern und Fleur de Sel
– Abendlicher Kräutertee mit Bio-Honig
– Verkostung mit einem Glas Mamertino Riserva und Pizzuta-Mandeln aus Avola

Die Verpackung, elegant und plastikfrei, ist versandbereit. Ein Geschenk, das Geschmack, Kultur und positive Wirkung vereint.

Die Geschenkbox Boniviri, ein Bündel von Spitzenprodukten, perfekt für deinen Imbiss. Darin findest du:
– 1 Flasche Mamertino DOC Wein, ein edles Etikett mit vollem und harmonischem Geschmack;
– 1 Packung mit 100 g geschälte Pizzuta-Mandeln aus Avola, zu den wertvollsten der Welt gehörend;
– eine Broschüre mit Rezepten und die Geschichte der Erzeuger;

Ideal für Liebhaber guten Essens, Freunde naturbelassener Weine und alle, die ein Geschenk suchen, das Sizilien durch ausgewählte Produkte und ein Projekt mit hohem sozialem und ökologischem Wert erzählt.

"Atmosphäre des Herbstes" ist die Geschenkbox von Boniviri, die die Jahreszeit mit einer Auswahl ausgezeichneter Produkte feiert, die in Sizilien von landwirtschaftlichen Betrieben angebaut werden, die nach den Grundsätzen des Manifests Eat well doing good von Boniviri arbeiten.

Enthält: 

• 1 Flasche biologischer Mamertino Rotwein DOC, 750 ml
• 1 Flasche biologisches natives Olivenöl extra, 500 ml, fruchtig und ausgewogen
• 1 Packung 100 g geschälte Pizzuta-Mandeln aus Avola, autochthone und nicht intensive Sorte
• 1 Glas 25 g Oregano vom Ätna, aromatisch und handverlesen
• 1 Glas 250 g Orangenblütenhonig
• Broschüre mit Rezepten und Berichten der Erzeuger
• Versandkarton inklusive, plastikfrei

Ein perfektes Geschenk für alle, die saisonale Küche lieben, natürliche Produkte schätzen und landwirtschaftliche Erzeugung unterstützen möchten, die die Erde, die Menschen und die Zukunft achtet.

Hersteller
Vigna Nica, ein kleiner Weinkeller im DOC Mamertino bei Messina, wird von Maria geleitet, einer mutigen Winzerin, die biologischen und biodynamischen Landbau mit natürlichen Techniken wie Gründüngung, Wurmhumus und Hornmist verbindet.

Terroir
Die Weinberge liegen auf fruchtbaren Böden nahe dem Meer, von dem sie eine frische und ursprüngliche Prägung erhalten.

Verkostung
In zartem Rosaton entfaltet der Nica Rosato intensive Düfte von Walderdbeere, Himbeere und Rose. Am Gaumen ist er elegant und gut ausbalanciert, vollmundig und mit angenehmer Nachwirkung.

Empfohlene Speisen
Ideal zu Thunfischtatar mit Kapern von Pantelleria, Paccheri mit Tomatensoße oder einer klassischen Pizza Margherita. Dieser Rosé ist perfekt, um Mahlzeiten mit seinem frischen und feinen Charakter zu bereichern.

Biologischer Extra Brut Schaumwein – Frappato und Nero d’Avola | Boniviri

Ein eleganter und charaktervoller sizilianischer Bio-Schaumwein. Im Glas zeigt er sich glänzend, mit strohgelben Reflexen und einem feinen und anhaltenden Perlenkranz, der ein frisches und duftendes Aromaprofil ankündigt.

In der Nase treten Noten von weißer Pfirsich, gelbem Obst und rosa Pampelmuse hervor, begleitet von blumigen Nuancen und Anklängen an Brotkruste. Am Gaumen ist er knackig, ausgewogen, einhüllend, mit einer lebhaften Säure, die ein lang anhaltendes und reines Finale begleitet.

Er entsteht in Sizilien, aus einer Cuvée aus biologisch angebauten Frappato- und Nero d’Avola-Trauben, dank der sorgfältigen Weinbereitung von Angela und Giovanni Gurrieri, einer Familiengemeinschaft, die sich für eine hochwertige und nachhaltige Landwirtschaft einsetzt.

Servieren Sie ihn bei 6–8°C, um Aperitifs, rohe Meeresfrüchte und feine Fischgerichte zu unterstreichen.
Online kaufen und nach Hause liefern lassen.

In Zusammenarbeit mit Idra Water. Die Karaffe Idra Living filtert das Wasser in weniger als 30 Sekunden dank eines innovativen Systems, das Reinheit und Sicherheit ohne Wartezeit garantiert. Das Design aus rostfreiem Stahl verbindet Eleganz, Widerstandskraft und Hygiene und hält das Wasser länger frisch.

Mit einer  Fassungsvermögen von 1,2 Litern ist sie ideal für Mahlzeiten und zum schnellen Befüllen deiner Trinkflasche. Sie ist so gestaltet, dass sie in den Kühlschrank passt und sorgt stets für frisches und gefiltertes Wasser.  Ohne Kunststoff ist sie eine nachhaltige Wahl, die die Umweltbelastung verringert. Vollständig  spülmaschinenfest macht sie die Reinigung einfach und mühelos.

Dank der fortschrittlichen Technologie des  Claysilite-Filters garantiert Idra Living sichereres Wasser mit besserem Geschmack. Jeder Schluck ist frei von Verunreinigungen, Schwermetallen und Chlor für eine gesündere und natürlichere Flüssigkeitszufuhr:

• Entfernt alle Verunreinigungen  größer als 0,2 Mikrometer wie Mikroplastik und Ablagerungen.
• Hält  PFOS zurück und  bindet Schwermetalle wie Blei, Kupfer und Mangan.
• Der Claysilite-Filter in Kombination mit Claysilite Pearl macht das Wasser leicht und  entfernt das Chlor in weniger als einer Sekunde.

Außerdem enthält die Box eine Auswahl an boniviri-Kräutertees: verdauungsfördernd mit Lorbeer und Zitrone; beruhigend mit Lavendel, Melisse und Orange; belebend mit Minze, Rosmarin und Chili. Alle unsere Kräutertees werden in Trecastagni (CT) am Fuße des Ätna angebaut und hergestellt.

Entdecken Sie die Spitzenqualität Siziliens mit der Geschenkbox Boniviri, ein nachhaltiges Genuss-Erlebnis, das sich perfekt zum Verschenken eignet. Diese elegante Verpackung enthält ausgewählte Produkte von kleinen lokalen Erzeugern:

Bio-Rotwein Mamertino DOC – mit intensivem und authentischem Charakter

Bio-Rotwein Riserva Mamertino DOC – elegante Struktur, lange Reifung

Bio-Weißwein Mamertino DOC – frisch und mineralisch, ideal zum Aperitif

Bio-natives Olivenöl extra aus Sizilien (500 ml) – mittelfruchtig, kalt gepresst

Bio-handwerkliche sizilianische Teigwaren (500 g) – mit Bronze gezogen und langsam getrocknet

Bio-Millefiori-Honig & Etna-Kräutertee – für eine natürliche und belebende Pause

3 Mischungen sizilianischer Gewürze und Aromen – um jedem Gericht echten Geschmack und Duft zu verleihen

In einer eleganten und nachhaltigen Verpackung.

Perfekt als Weihnachtsgeschenk, für besondere Anlässe oder für alle, die die ursprünglichen Geschmäcker des Mittelmeers neu entdecken möchten.