pesto d'amandes aux câpres et tomates séchées

Le coffret Boniviri « Respirez » est une invitation à ralentir, respirer et prendre soin de soi, avec des ingrédients issus d'une filière éthique et respectueuse de la biodiversité. Il contient trois tisanes naturelles cultivées sur les pentes de l'Etna par Roberto et un pot de miel de fleur d'oranger bio , fleur emblématique de la Sicile, produit par Rosario.

Chaque tisane est une petite expérience :
– Digestif : écorces de laurier et de citron, frais et rééquilibrant
– Relaxant : lavande, mélisse et écorce d’orange, parfumé et enveloppant
– Énergisant : menthe, romarin et piment de l’Etna, fort et balsamique

Ensemble, ils créent un rituel quotidien fait de gestes simples et d'ingrédients sains. La box est accompagnée d'une brochure avec des anecdotes et des conseils, et est emballée dans une boîte sans plastique, prête à être offerte ou à déguster seule.

Cultivée sur les pentes de l'Etna, notre sauge séchée contient tout le parfum et l'intensité de cette plante aromatique extraordinaire. Son nom dérive du latin « salus », qui signifie « santé », car ses propriétés bénéfiques étaient déjà connues dans l’Antiquité. La sauge est un ingrédient polyvalent toujours prêt à rendre vos recettes, même les plus simples et les plus quotidiennes, plus délicieuses et savoureuses.

Les olives verdi Nocellara dell’Etna sont l’une des variétés les plus reconnaissables de Sicile, généralement utilisées pour l’huile d’olive extra vierge : chair épaisse, texture charnue, saveur prononcée mais équilibrée.

Celles-ci sont préparées selon une recette simple, méditerranéenne : huile de tournesol, origan, persil, ail, piment et sel.

La Nocellara dell'Etna a une structure importante, ce n’est pas une olive « d’accompagnement ». Elle reste ferme en bouche, dégage des arômes herbacés et une salinité nette. L’huile et les herbes accompagnent en libérant un goût intense mais en même temps équilibré.

Contrairement à de nombreuses olives sur le marché, qui sont traitées à la soude caustique pour accélérer le processus de déamérisation, ces olives ne subissent pas ce traitement. La préparation suit des méthodes plus lentes et respectueuses de la matière première, préservant la structure, le goût et l’intégrité du fruit.

Idéal pour parfumer les spaghettis traditionnels à l'ail et à l'huile, mais avec l'ajout d'une touche de citron qui rend le premier plat plus frais et plus décisif. Le mélange de piment de l'Etna et de poudre de citron sicilien Boniviri est également excellent à ajouter à l'huile crue pour assaisonner le pain et le poisson frit, les laissant parfumés et croquants. Excellent dans les soupes de crustacés comme les moules.

La menthe est déjà connue pour son effet désaltérant et rafraîchissant, mais séchée elle devient un ingrédient pratique et toujours à portée de main pour donner une nouvelle saveur à vos plats en toute simplicité, les rendant plus parfumés et originaux. Appréciée dans les cuisines de nombreux pays, comme le Maroc et la Turquie, c'est une herbe aromatique polyvalente qui peut devenir un allié précieux dans la cuisine de tous les jours.

La confiture au miel et à la sauge est une recette simple et parfumée. La compote Boniviri est élaborée à partir d'oranges amères de Sicile , délicatement sucrées au miel de fleur d'oranger biologique produit par Rosario à Furci Siculo (Messine), et aromatisée à la sauge cultivée par Roberto sur les pentes de l'Etna, tous deux membres de notre réseau d'agriculteurs Boniviri respectueux de la terre.

Contient du miel et du sucre de canne brut, pour mettre en valeur la saveur authentique des ingrédients et maintenir un profil nutritionnel équilibré.

Riche en antioxydants naturels , le miel procure une énergie instantanée et est naturellement antibactérien. La sauge possède des propriétés digestives et apaisantes, bénéfiques pour le bien-être au quotidien.

Idéale au petit-déjeuner avec du pain complet ou un yaourt végétal, elle se marie également parfaitement avec des fromages végétaux, des tartes rustiques ou des légumes cuits au four. Une compote polyvalente, issue d'une filière agricole éthique et respectueuse de la biodiversité.

Un condiment aromatique qui apporte en cuisine un profil méditerranéen clair et immédiat.
Le sel méditerranéen Boniviri est enrichi d’un mélange équilibré de basilic, fenouil, origan, persil et romarin, sélectionnés pour accompagner sans masquer.

Sans arômes artificiels : seulement du sel et des herbes aromatiques séchées, travaillés pour conserver intensité et fragrance.

Le résultat est un condiment polyvalent, conçu pour simplifier la cuisine quotidienne et donner de la profondeur aux plats en un seul geste.

Une sélection d' épices cultivées sur les pentes du volcan Etna , parfaites pour enrichir chaque plat d'arômes intenses et authentiques.

Ce coffret comprend un mélange d' épices traditionnelles de la cuisine italienne et d' autres plus rares et recherchées , comme l'hélichryse et la lavande , qui apporteront une touche de nouveauté et de créativité à vos recettes. Le format sachet garantit fraîcheur et praticité , faisant de cette collection une idée cadeau parfaite pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine.

Épices incluses dans la boîte :

• Sauge : Facilite la digestion et se marie parfaitement avec le beurre et les gnocchis
• Origan : Riche en antioxydants, il ajoute de la saveur aux pizzas, sauces et salades.
• Piment : Stimule le métabolisme et ajoute une touche épicée aux plats.
• Safran : Un ingrédient précieux pour les risottos, les sauces et les desserts au goût raffiné.
• Menthe : Fraîche et aromatique, parfaite pour les infusions, cocktails et plats d'été.
• Hélichryse : Une épice rare au goût balsamique, idéale pour les bouillons et les plats de viande.
• Lavande : Parfumée et délicate, excellente pour les desserts, les tisanes et les plats gourmands.
• Romarin : Stimulant et aromatique, parfait pour les rôtis, les focaccias et les pommes de terre au four.

Une collection pour égayer votre cuisine avec des saveurs authentiques et surprenantes

Cultivé sur un versant de l'Etna, notre laurier séché dégage un arôme intense et enveloppant. Séché naturellement et conservé dans un bocal en verre pour conserver tout son parfum, c'est l'ingrédient toujours à portée de main pour parfumer sauces, soupes, marinades et conserves à l'huile. Grâce à ses propriétés digestives, il allège la consommation de légumineuses et, bu en infusion avec du miel et du citron, il facilite la digestion. Un ingrédient essentiel pour apporter l'arôme intense et authentique de la cuisine méditerranéenne dans votre cuisine.

Le coffret cadeau Boniviri « Été en Sicile » est un voyage sensoriel à travers les parfums, les couleurs et l'impact positif de notre réseau d'agriculteurs. Sélectionné à partir d'ingrédients cultivés dans le respect du sol, de la biodiversité et du travail, il est idéal pour ceux qui souhaitent offrir un cadeau à la fois sain et bénéfique.

Contient:

• 1 bouteille de 500 ml d'huile d'olive extra vierge biologique
• 1 tisane relaxante à la lavande, mélisse et écorce d'orange (35g)
• 1 pot de 250g de miel de fleur d'oranger, parfumé et naturel
• 1 mélange d'épices de 30 g aux tomates datterino séchées et aux arômes de l'Etna
• 1 mélange d'agrumes et de plantes aromatiques : citron, orange, lavande et menthe (30 g)
• 1 piment sicilien séché (30 g)
• 1 pot de 250g d'amandes naturelles Pizzuta di Avola
• Brochure avec des recettes et des histoires de ceux qui cultivent, pour rendre le cadeau encore plus conscient
• Boîte d'expédition incluse, sans plastique et avec une attention aux détails

Une idée cadeau unique, éthique et parfumée pour célébrer l'été avec des produits qui respectent la terre, soutiennent ceux qui la travaillent et mettent en valeur une vision différente de l'agriculture.

Le romarin est l'une des herbes aromatiques les plus utilisées dans la cuisine italienne, essentielle pour rehausser la saveur de la focaccia, des pommes de terre, des légumineuses et des légumes. Notre romarin, cultivé sur une pente du volcan Etna, est séché naturellement et soigneusement emballé pour préserver son arôme intense et sa fraîcheur. Toujours prêt dans le garde-manger, il est parfait pour enrichir chaque plat d'une touche méditerranéenne. En plus de sa saveur, le romarin est reconnu pour ses propriétés digestives et toniques pour votre bien-être.

Les fleurs de lavande séchées sont un ingrédient polyvalent, apprécié pour leur parfum relaxant et leurs propriétés anti-anxiété naturelles. Grâce à leur couleur intense et à leur forme élégante, les fleurs ajoutent une touche raffinée aux plats, desserts et cocktails, rehaussant chaque préparation d'une délicate note aromatique. Leur goût frais et désaltérant les rend parfaits pour les tisanes, infusions et boissons rafraîchissantes, chaudes comme froides.

Un assaisonnement simple et surprenant, capable de transformer chaque plat. Ce dressing à base de citrons fermentés et de miel de fleur d’oranger allie l’acidité douce et complexe de la fermentation à la douceur florale du miel récolté sur les floraisons d’oranger sicilien.

Parfait pour salades fraîches, légumes grillés, légumineuses, céréales ou carpaccios végétaux, il apporte une touche d’agrumes, aromatique et profonde à chaque préparation.

Pas seulement bon :
– Les citrons fermentés, riches en enzymes et probiotiques naturels, favorisent la digestion et aident à rééquilibrer le microbiote intestinal
– Le miel de fleur d’oranger, aux propriétés apaisantes et antioxydantes, contribue au bien-être du système immunitaire
– Le tout dans un assaisonnement végétal, léger, naturel et à faible teneur en sel, idéal aussi pour ceux qui suivent une alimentation équilibrée

Une nouvelle façon d’assaisonner, qui sent la bonne terre et les choix conscients.

Le pâté d’olives noires Boniviri est élaboré à partir d’olives de la variété Moresca, une variété typique de la Sicile qui atteint naturellement sa couleur noire lors de sa maturation sur l’arbre.

Contrairement à de nombreuses olives noires présentes sur le marché, obtenues par des procédés d’oxydation ou des traitements visant à uniformiser leur couleur, nos olives deviennent noires en suivant simplement leur cycle naturel de maturation, sans subir de traitement supplémentaire. C’est précisément ce qui les rend si spéciales : elles conservent un profil aromatique plus authentique, riche et complexe, que l’on retrouve intact dans le pâté.

Les olives sont ensuite travaillées selon des méthodes naturelles, sans soude, afin de préserver leur saveur et les caractéristiques originelles de la matière première. Le résultat est un pâté crémeux, au goût intense mais équilibré, préparé avec une étiquette propre et des ingrédients essentiels.

Parfait à tartiner sur des bruschette et des crostini, pour agrémenter les sandwichs et les focaccias, comme base pour assaisonner des pâtes ou pour préparer des apéritifs simples mais riches en saveurs.

Comme tous les produits Boniviri, il est issu d’une filière que nous connaissons depuis le champ, mettant en valeur les variétés siciliennes, les petits producteurs et une agriculture respectueuse de la terre.

Le pâté d’olives noires Boniviri est élaboré à partir d’olives de la variété Moresca, une variété typique de la Sicile qui atteint naturellement sa couleur noire en mûrissant sur l’arbre.

Contrairement à de nombreuses olives noires présentes sur le marché, obtenues par des procédés d’oxydation ou des traitements visant à uniformiser leur couleur, nos olives deviennent noires en suivant simplement leur cycle naturel de maturation, sans subir de procédés supplémentaires. C’est précisément ce qui les rend si spéciales : elles conservent un profil aromatique plus authentique, riche et complexe, que l’on retrouve intact dans le pâté.

Les olives sont ensuite travaillées selon des méthodes naturelles, sans soude, afin de préserver leur saveur et les caractéristiques d’origine de la matière première. Le résultat est un pâté crémeux, au goût intense mais équilibré, préparé avec une liste d’ingrédients claire et des ingrédients essentiels.

Parfait à tartiner sur des bruschettas et des crostinis, pour agrémenter les sandwichs et les focaccias, comme base pour assaisonner des pâtes ou pour préparer des apéritifs simples mais riches en saveurs.

Comme tous les produits Boniviri, il est issu d’une filière que nous connaissons depuis le champ, qui valorise les variétés siciliennes, les petits producteurs et une agriculture respectueuse de la terre.

Fabriqué en Sicile, artisanal, 100% naturel et plein de saveur. Une collation parfaite à tout moment. Idéal pour emballer des cadeaux. Achetez-le maintenant.

 Ingrédients de qualité unique

• Amandes Pizzuta d'Avola : Connues pour leur forme élégante et leur saveur intense, les amandes Pizzuta sont parmi les plus prisées au monde. Cultivées dans la province de Syracuse, ces amandes offrent du croquant et une douceur naturelle.
• Miel de Fleur d'Oranger de Sicile : Extrait de fleurs d'oranger de Sicile, ce miel offre un arôme floral délicat et un goût enveloppant qui équilibre la douceur avec des notes d'agrumes.

Chaque morceau de nougatine est fabriqué selon des méthodes traditionnelles respectueuses des ingrédients. Les amandes sont grillées pour rehausser leur saveur, puis combinées avec du miel et fabriquées à la main pour créer une texture parfaitement croquante.

 Pourquoi choisir le Crunchy Amandes et Miel ?

1. 100% Naturel : Sans conservateurs ni additifs, c'est un véritable snack.
2. Riche en nutriments : protéines, vitamines et minéraux grâce aux amandes et au miel.
3. Polyvalent : Idéal pour accompagner le thé, le café ou comme fin sucrée d'un repas spécial.

Les olives verdi Nocellara dell’Etna sont l’une des variétés les plus reconnaissables de Sicile, généralement utilisées pour l’huile d’olive extra vierge : chair épaisse, texture charnue, saveur prononcée mais équilibrée.

Celles-ci sont préparées selon une recette simple, méditerranéenne : huile de tournesol, origan, persil, ail, piment et sel.

La Nocellara dell'Etna a une structure importante, ce n’est pas une olive « d’accompagnement ». Elle reste ferme en bouche, dégage des arômes herbacés et une salinité nette. L’huile et les herbes accompagnent en libérant un goût intense mais en même temps équilibré.

Contrairement à de nombreuses olives sur le marché, qui sont traitées à la soude caustique pour accélérer le processus de déamérisation, ces olives ne subissent pas ce traitement. La préparation suit des méthodes plus lentes et respectueuses de la matière première, préservant la structure, le goût et l’intégrité du fruit.

Une box conçue pour ceux qui aiment la simplicité en cuisine, sans renoncer au goût et à la qualité. L’huile d'olive extra vierge biologique Boniviri, en bouteille de 500 ml, est obtenue à partir d’olives siciliennes cultivées selon la méthode biologique et récoltées à la main lors de la dernière campagne oléicole. Extrait à froid avec température contrôlée, c’est une huile fruitée moyenne au profil aromatique équilibré, riche en polyphénols et parfaite à utiliser crue.

Pour l’accompagner, un mélange d’épices avec tomate séchée, romarin, origan, sauge, thym, laurier et piment préparé avec des ingrédients naturels, séchés lentement pour préserver leur arôme et leur intensité. Il est idéal pour assaisonner des bruschettas, focaccias, salades de céréales ou pour donner une touche de saveur à chaque plat.

Tous les ingrédients de la box proviennent d’une filière éthique et courte, qui valorise le travail de petits producteurs engagés dans la durabilité environnementale et sociale.

Contenu de la box

✔ 1 bouteille de 500 ml d’huile EVO biologique Boniviri
✔ 1 pot de mélange d’épices à la tomate séchée

Parfaite pour les apéritifs, entrées, goûters sains et savoureux.
Une idée cadeau bonne et prête à l’emploi.

Achetez en ligne et faites-le livrer où vous voulez. Vous pouvez joindre un message de vœux

Les pois chiches Buseto Boniviri sont cultivés à Fulgatore (TP), dans l'ouest de la Sicile, par Girolamo Sugamele et son Orto di Mimì, une ferme engagée dans la protection de la biodiversité et du réseau local.

Il s'agit d'une variété locale rare et rustique, aux graines petites et compactes et à la saveur riche. Les pois chiches sont cueillis à la main, séchés et conditionnés sans aucun traitement artificiel afin de préserver toutes leurs qualités nutritionnelles.

Source naturelle de fibres et de protéines végétales, elles sont idéales pour les soupes, le houmous, les salades ou les plats tout-en-un. Aliment simple et durable, elles témoignent d'un respect de la terre, d'un travail agricole respectueux et d'une agriculture non intensive.

L'amande "pizzuta" d'Avola tire son nom de sa forme pointue élégante et est reconnue dans le monde entier pour sa variété prisée. Nos amandes naturelles sont simplement décortiquées et séchées au soleil pour conserver intacte leur saveur intense.

Traditionnellement demandées pour les confettis et les pâtisseries, ces amandes Elles sont idéales pour le petit-déjeuner, le goûter ou dans n'importe quel plat car elles sont riches en oméga-3, en vitamine E, en protéines et en fibres.

Découvrez une nouvelle façon d’enrichir vos focaccias avec une sélection d’arômes uniques et enveloppants. Cette box est conçue pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine et transformer une simple focaccia en une expérience riche en parfums et saveurs.

À l’intérieur, vous trouverez trois mélanges exclusifs :

• Za’atar – Un mélange classique d’épices typique du Liban et du Moyen-Orient, au parfum chaud et méditerranéen. Parfait pour donner à vos focaccias un arôme intense, légèrement herbacé et irrésistiblement épicé.

• Mélange amandes et origan – Une combinaison qui allie croquant et goût : les amandes apportent une note grillée, tandis que l’origan rehausse la saveur de la focaccia avec son caractère aromatique.

• Mélange thym et poudre d’orange – Un mélange original et parfumé, idéal pour les focaccias garnies de pommes de terre ou de tomates cerises. Le thym apporte de la profondeur, tandis que l’orange ajoute une note fraîche d’agrumes.

Parfaite pour les amateurs de cuisine créative, cette box vous permet d’expérimenter différentes associations et d’apporter à table des focaccias toujours nouvelles, au goût authentique et surprenant.