Gamma Professional

Mandorla Pizzuta di Avola per Pasticceria e Gelateria

Le mandorle della tradizione siciliana per dolci, gelati e confetti. Offerte dedicate per l'acquisto all'ingrosso

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la mandorla della grande pasticceria siciliana

una qualità pregiata, selezionata per forniture professionali: al naturale o lavorata in preparazioni per laboratorio.

Saporita e aromatica

La varietà pizzuta di Avola ha bisogno di pochissima acqua per crescere. Questo le conferisce un sapore naturale unico, intenso e riconoscibile anche in piccole quantità.

Da filiera controllata 100% sicilliana

Tutte le nostre mandorle provengono dalla provincia di Noto, in Sicilia. Hanno la caratteristica forma "pizzuta", cioè "a punta" e appiattita. Si distinguono facilmente dalle mandorle di importazione, più oleose e gonfie d'acqua.

Naturale

Le nostre mandorle non contengono conservanti, zuccheri o coloranti. Sono naturalmente vegetali e prive di glutine. Anche lavorata, conserva un sapore e una consistenza spiccatamente naturale.

Fornitura costante tutto l'anno

Conserviamo le mandorle nel loro guscio naturale per preservare freschezza e nutrienti. La sgusciatura è progressiva in base alla quantità richiesta. Puoi prenotare la tua scorta annuale e richiedere la consegna scaglionata.

Disponibile in vari formati e lavorazioni

  • Al naturale

    Mandorle intere, dall'estetica elegante e riconoscibile. Disponibili in formato da 1 Kg al naturale o tostate. Ideali per confetteria e pasticceria.

  • Latte e panetto

    Su richiesta, forniamo lavorazione in latte e panetto. Il nostro panetto contiene molta più mandorla del tradizionale panetto di marzapane.

  • Crema spalmabile

    Crema composta da un unico ingrediente - mandorla al 100% - in due consistenze: liscia o croccante. Disponibile anche abbinata al cacao.

Crema di mandorle tostate

I tuoi clienti le ameranno

4.94 ★ (315)
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Molto più che un semplice fornitore

Creiamo collaborazioni autentiche con gelaterie e pasticcerie, condividendo la nostra esperienza per esaltare il valore della mandorla nelle tue creazioni.

Chi siamo

La nostra missione

Siamo una B Corp con una missione: creare valore con il cibo.

Produciamo alimenti sostenibili e di altissima qualità in Italia con una filiera cortissima. Valorizziamo il lavoro di piccoli coltivatori che credono nel cambiamento e li aiutiamo a prosperare con noi. 

Scopri di più

Non solo mandorle

COMPOSTA

ARANCE AMARE

Con il 67% di frutta. Disponibile al gusto classico o nella versione più ricercata con miele e salvia

GREZZO E BIOLOGICO

MIELE

contribuisce a preservare la biodiversità, proteggendo l'ape nera sicula, una specie autoctona preziosa per l'ecosistema.

EXTRA DI FRUTTA

CONFETTURA

Con il 69% di frutta e scorza di limone biologico. Disponibille di albicocca o pesca tabacchiera

DELL'ETNA

SPEZIE E AROMI

Spezie e aromi dell'Etna, disponibilil in purezza o mix bilanciati come Lavanda, Melissa e Scorza di Arancia

Per grandi forniture puoi rivolgerti a:

Corrado Paternò Castello

corrado@boniviri.com - +39 351 577 0816