Gamma Professionnel

Mandorla Pizzuta di Avola pour Pâtisserie et Glacierie

Les amandes de la tradition sicilienne pour desserts, glaces et dragées. Offres dédiées à l'achat en gros

l'amande de la grande pâtisserie sicilienne

une qualité supérieure, sélectionnée pour les fournitures professionnelles : nature ou travaillée dans des préparations pour laboratoire.

Savoureuse et aromatique

La variété pizzuta d'Avola nécessite très peu d'eau pour pousser. Cela lui confère une saveur naturelle unique, intense et reconnaissable même en petites quantités.

De filière contrôlée 100 % sicilienne

Toutes nos amandes proviennent de la province de Noto, en Sicile. Elles ont la forme caractéristique « pizzuta », c’est-à-dire « pointue » et aplatie. Elles se distinguent facilement des amandes importées, plus huileuses et gorgées d’eau.

Naturelle

Nos amandes ne contiennent pas de conservateurs, de sucres ni de colorants. Elles sont naturellement végétales et sans gluten. Même transformées, elles conservent une saveur et une texture résolument naturelles.

Approvisionnement constant toute l'année

Nous conservons les amandes dans leur coque naturelle pour préserver leur fraîcheur et leurs nutriments. L'écalage est progressif en fonction de la quantité demandée. Vous pouvez réserver votre stock annuel et demander une livraison échelonnée.

Disponible en plusieurs formats et finitions

Au naturel

Amandes entières, à l'esthétique élégante et reconnaissable. Disponibles en format de 1 kg, nature ou grillées. Idéales pour la confiserie et la pâtisserie.
Lait et pain

Sur demande, nous fournissons la préparation en pâte et en bloc. Notre bloc contient beaucoup plus d'amande que le bloc traditionnel de pâte d'amande.
Crème à tartiner

Crème composée d’un seul ingrédient - amande à 100 % - en deux textures : lisse ou croquante. Disponible également associée au cacao.

Bien plus qu'un simple fournisseur

Nous créons des collaborations authentiques avec des glaciers et des pâtisseries, partageant notre expertise pour valoriser l'amande dans vos créations.

Qui nous sommes

Notre mission

Nous sommes une B Corp avec une mission : créer de la valeur avec la nourriture.

Nous produisons des aliments durables et de très haute qualité en Italie avec une chaîne d'approvisionnement très courte. Nous valorisons le travail de petits cultivateurs qui croient au changement et les aidons à prospérer avec nous.