La campagne oléicole est en cours et bientôt l’olio nuovo arriverà. Les olives sont récoltées au bon degré de maturité, moulues dans les quelques heures qui suivent et l’huile repose en acier pour se stabiliser naturellement.Mais attention: même l’huile de la campagne précédente, si elle est bien conservée, reste excellente. On peut l’utiliser dans les plats du quotidien, tandis que la nouvelle est idéale pour assaisonner à cru et en apprécier les arômes verts et intenses typiques de l’extra vierge tout juste moulu.

Les pâtes à tartiner 100 % noix, comme celles aux amandes, ne sont pas seulement délicieuses : elles sont aussi une précieuse source de nutriments. Dans cet article, nous vous présentons les nouvelles pâtes à tartiner de la sélection Boniviri, ainsi que nos conseils pour les utiliser en cuisine.

Conservez-vous correctement vos aliments ? Avec la chaleur estivale, il est important de bien conserver vos aliments les plus fragiles pour éviter qu'ils ne s'abîment. Suivez nos conseils pour préparer l'été et préserver vos réserves.