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Espumoso bio extra brut método ancestral "Radice Eterna" - 75 cl

€25,00 EUR

  • Senza aggiunta di lieviti o zuccheri
  • Biodinamico e biologico
  • Vitigno autoctono siciliano
  • Momento per degustarlo: cena tra amici
  • Temperatura di servizio: 6–8°C

Entrega estimada entre 06 Julio y 08 Julio.

IGP Terre Siciliane | Nocera 100% | Noreste de Sicilia | Orgánico

Radice Eterna es un Espumoso Método Ancestral Extra Brut de Nocera 100%, variedad autóctona cultivada en el noreste de Sicilia con prácticas orgánicas y tratamientos biodinámicos, sin intervenciones químicas.

La cosecha es manual, en pequeñas cajas.
La vinificación se realiza en blanco, en atmósfera inertizada. El vino se embotella durante la fermentación, sin añadir levaduras ni azúcares. La formación de espuma es natural. La crianza de 8 meses en botella desarrolla perlage fino, tensión y profundidad aromática.

Perfil organoléptico

Color rosa intenso y brillante.
En nariz, fresa, frambuesa y flores de verano, con un toque mineral que recuerda el origen en colinas y la cercanía al mar.
En boca es fresco, vibrante, equilibrado. Las burbujas son finas y persistentes, acompañan un final largo, seco y limpio.

Qué es el método ancestral

El Método Ancestral consiste en embotellar el vino durante la fermentación, sin azúcares añadidos. La refermentación ocurre de forma natural en botella.
El resultado es un vino más directo, menos artificial, más fiel a la variedad.

Más información

Información

  • Ingredientes

    Nocera 100%. Conservanti e antiossidanti - metabisolfito di potassio (solfiti).

  • Origen

    Sicilia, Italia.

  • Producido por

    Vigna Nica

  • Envasado en

    Vigna Nica di Maria Genovese, Barcellona P.G. (ME), Italia

  • Graduación alcohólica

    12,5–13,5% vol. a seconda delle annate

Espumoso bio extra brut método ancestral "Radice Eterna" - 75 cl

Espumoso bio extra brut método ancestral "Radice Eterna" - 75 cl

€25,00 EUR

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Vigna Nica

Vigna Nica è la piccola cantina - "Nica" in siciliano significa piccola - di Maria Genovese, vignaiola visionaria che unisce tecniche biodinamiche alla coltivazione biologica. Maria dice sempre: "Se tu prendi una zappa, scavi e non trovi vermi, formiche, vuol dire che il suolo non è sano". Maria cura il suo terreno con sistemi naturali come sovescio e humus di lombrico. Vigna Nica si trova nella zona DOC del Mamertino, su colline argillose e vulcaniche vicino Messina. Dalla vigna si vede il mare.