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Aceitunas condimentadas Nocellara dell'Etna de mesa - 500 g

€8,00 EUR €6,00 EUR
  • Cultivo siciliano de calidad
  • Elaboración lenta y tradicional, sin sosa
  • Ideal para los aperitivos

Entrega estimada entre el 08 Junio y 10 Junio.

Las aceitunas verdes Nocellara dell’Etna son una de las variedades más reconocibles de Sicilia, normalmente usadas para aceite de oliva virgen extra: pulpa gruesa, textura carnosa, sabor decidido pero equilibrado.

Estas se elaboran con una receta sencilla, mediterránea: aceite de semilla de girasol, orégano, perejil, ajo, chile y sal.

La Nocellara dell'Etna tiene una estructura importante, no es una aceituna “de acompañamiento”. Permanece firme al morder, desprende aromas herbáceos y una salinidad clara. El aceite y las hierbas acompañan liberando un sabor intenso pero al mismo tiempo equilibrado.

A diferencia de muchas aceitunas en el mercado, que se tratan con sosa cáustica para acelerar el proceso de desamargado, estas aceitunas no reciben ese tratamiento. La elaboración sigue métodos más lentos y respetuosos con la materia prima, preservando la estructura, el sabor y la integridad del fruto.

  • Sus focaccias y bruschettas calientes
  • En ensaladas mediterráneas con cítricos o hinojos
  • Con legumbres o quesos frescos
  • Como aperitivo, simplemente así

Más información

  • Ingredientes

    aceituna, aceite de semilla de girasol, perejil, orégano, ajo, guindilla y sal. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 7 días.

  • Fecha de caducidad máxima

    12 meses. Los productos enviados no tienen una fecha de caducidad inferior a 2 meses.

  • Origen

    Sicilia, Italia.

  • Denominación

    Aceitunas Verdi en Aceite

  • Peso

    500 g

Valores nutricionales

por 100 g de producto

Valores

  • Valor energético

    475 KJ / 115 Kcal

  • Grasas totales

    11,5 g

  • de las cuales saturadas

    1,7 g

  • Carbohidratos

    0,9 g

  • de los cuales azúcares

    0,9 g

  • Proteínas

    2 g

  • Fibras

Confezione da 500gr di Olive Nere sott'olio 500 gr Boniviri

Aceitunas condimentadas Nocellara dell'Etna de mesa - 500 g

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¿Conoces quién lo produce?

Azienda agricola Francesco Marletta

La empresa agrícola Francesco Marletta nace de una historia familiar que comienza con el abuelo Giuseppe. Los terrenos se encuentran entre Belpasso, Ramacca y Castel di Judica, en un área marcada por los suelos volcánicos y aluviales del Etna.

Aquí se cultiva solo Nocellara del Etna, variedad de doble aptitud, ideal tanto como aceituna de mesa como para un aceite de gran calidad. Una cultivar que en este territorio expresa estructura, carácter e identidad, mucho antes de que el monocultivar se convirtiera en una moda.

Los olivares están incluidos en el reglamento IGP Sicilia y siguen prácticas agronómicas rigurosas. Pero la elección más importante se refiere al procesamiento de las aceitunas de mesa.

Francesco mantiene el método tradicional para desamarizar las aceitunas: agua, sal y ácido cítrico. Un proceso lento, que requiere meses y un mayor compromiso económico, pero que preserva la consistencia y las características organolépticas.