Lentejas Negras Ecológicas Beluga

€5,90 EUR

  • variedad negra "Buseto" de Sicilia
  • de agricultura ecológica
  • proteicas y sabrosas

Entrega estimada entre 02 Julio y 04 Julio.

Las lentejas negras Beluga Boniviri son pequeñas, brillantes y naturalmente ricas en hierro y proteínas, perfectas para una alimentación vegetal, sana y completa.

La variedad Beluga se distingue por su resistencia a la cocción y su sabor delicado. No requieren remojo y son ideales para sopas, ensaladas tibias, curry o platos únicos. Se cultivan en rotación con cereales, contribuyendo a la fertilidad del suelo y a la salud del ecosistema agrícola.

Una legumbre sencilla, sostenible y accesible, que nutre sin desperdicios y apoya una cadena ética y trazable.

Más información

Información

  • Ingredientes

    Lentejas

  • Peso

    400 gr

  • Origen

    Sicilia, Italia

  • Caducidad máxima

    18 meses. Los productos enviados nunca tienen una fecha de caducidad inferior a 2 meses.

  • Alérgenos

Por 100 g: valor energético 1545 Kj - 366 Kcal; Grasas 2,5 g de las cuales saturadas 0,3 g; Carbohidratos 53,8 g de los cuales azúcares 2,4 g; Proteínas 23 g; Fibras 13,7 g

Lenticchie Beluga biologiche un pacco da 400gr

Lentejas Negras Ecológicas Beluga

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¿Conoces quién lo produce?

Orto di Mimì Azienda Agricola

La Empresa Agrícola Ecológica "Orto di Mimì" se encuentra en Fulgatore, en la provincia de Trapani, dirigida por Mimmo Sugamele y su increíble energía. Mimmo cultiva tomates, verduras frescas y legumbres excepcionales: la lenteja negra tipo "Beluga" y el garbanzo de la variedad "Buseto". Fuentes de proteínas y hierro, con su trabajo Mimmo protege la biodiversidad y el patrimonio gastronómico de la zona.

Una receta para ti

Albóndigas de lentejas negras al vino con mayonesa aromatizada

Cocina 100 g de lentejas negras secas hasta que estén tiernas pero secas. En un bol, tritúralas con 2-3 cucharadas de pan rallado, 6 tomates secos, 1 cucharadita de flor de sal con tomate datterino y orégano, 10 g de aceite de oliva virgen extra y un poco de leche de arroz sin azúcares hasta obtener una mezcla compacta. Forma unas 12 albóndigas y dóralas en la sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doradas.

Para la salsa de vino, sofríe 1 zanahoria picada y 1 diente de ajo con un chorrito de aceite. Añade 1 cucharada rasa de fécula de patata tamizada, luego vierte poco a poco 300 g de vino tinto, mezclando continuamente hasta obtener un glaseado. Ajusta con 1 cucharada rasa de azúcar moreno y aromatiza con za’atar Boniviri.

Prepara la mayonesa triturando con una batidora de mano 60 g de aceite de girasol, un chorrito de leche de soja, unas gotas de zumo de limón y una pizca de flor de sal con tomate datterino y orégano.

Para el montaje, distribuye el glaseado de vino en forma de media luna en el plato. Coloca 3-4 albóndigas por persona y termina con una quenelle de mayonesa aromatizada sobre cada una.