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Laurel del Etna

€7,50 EUR

  • Rico en aceites esenciales, ayuda a la digestión.
  • Práctico y versátil, solo se necesitan unas pocas hojas para liberar el aroma.
  • Da a tus platos el calor de la cocina mediterránea.

Entrega estimada entre 10 Junio y 12 Junio.

Cultivado en una ladera del Etna, nuestro laurel seco desprende un aroma intenso y envolvente. Secado de forma natural y conservado en frasco de vidrio para mantener toda su fragancia, es el ingrediente siempre a mano para dar sabor a salsas, sopas, marinados y conservas en aceite. Gracias a sus propiedades digestivas, hace que el consumo de legumbres sea más ligero y, tomado en infusión con miel y limón, favorece la digestión. Un ingrediente esencial para llevar a tu cocina el aroma intenso y genuino de la cocina mediterránea.

El laurel es rico en aceites esenciales como eucaliptol, geraniol y pineno, presentes tanto en las hojas como en las bayas. Actúa sobre el estómago para mejorar la digestión, aportando beneficios calmantes y equilibrantes.

1) Salsas y salsas de tomate

Agrega hojas de laurel durante la cocción de salsas simples, como la salsa de tomate o el ragú, para un aroma más intenso y profundo

2) Lentejas y otras legumbres guisadas

Agrega laurel al sofrito de zanahorias, apio y cebolla antes de sazonar y cocinar las lentejas cubiertas con agua salada a fuego lento. Una vez cocidas, condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo. El laurel hace que las legumbres sean más digestivas.

3) Marinados y conservas

Agrega laurel en las conservas en aceite o vinagre, como las aceitunas o las alcachofas. Úsalo en el marinado de carne, pescado y tofu.

4) Macco de habas

Cocina las habas con hojas de laurel para un macco de habas más aromático y digestivo.

5) Risotto y cereales 

Pon una hoja de laurel en el agua de cocción de arroz, cebada o espelta para un toque aromático delicado. Excelente en risottos con legumbres o setas.

Más información

Información

  • Ingredientes

    laurel

  • Peso

    20 gr

  • Origen

    Sicilia, Italia

  • Caducidad máxima

    18 meses. Los productos enviados nunca tienen una fecha de caducidad inferior a 2 meses.

  • Alérgenos

Laurel del Etna

Laurel del Etna

€7,50 EUR

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¿Conoces quién lo produce?

Sari Azienda Agricola

Sari nace del sueño de Roberto Carbone, un joven empresario de Catania que, a los pies del Etna, ha transformado un pequeño terreno volcánico en un oasis de biodiversidad. Entre los intensos aromas de las plantas medicinales y los colores vivos de la naturaleza, Roberto cultiva no solo la tierra, sino también ideas innovadoras, manteniéndose profundamente ligado a su tierra. Cada planta es un homenaje a la riqueza del territorio etneo y a la pasión de quienes eligen quedarse y valorarlo.

Una receta para ti

Polenta amarilla con crema de garbanzos y laurel

Cocina una polenta cremosa llevando a ebullición el agua con una hoja de laurel, luego retírala e incorpora la harina de maíz mezclando hasta obtener una consistencia aterciopelada. Prepara una crema de garbanzos sazonándolos en sartén con ajo, laurel, pimentón y tahini, luego tritúralos con jugo de limón y un poco de agua. Para un toque crujiente, fríe algunas hojas de laurel hasta que estén doradas y fragantes. Monta el plato vertiendo la polenta en los platos, cubriéndola con la crema de garbanzos y completando con las hojas crujientes desmenuzadas.