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Perricone Vino Rosso Bio Siciliano Baglio Diar

€14,00 EUR

  • 100% perricone
  • biologico
  • corposo e avvolgente

Estimated delivery between 22 May and 24 May.

1 bottiglia

Il Perricone è un vitigno autoctono siciliano, tipico della zona tra Palermo e Trapani.
La vigna Baglio Diar è esposta alla brezza marina del mare di Trapani.

Il Perricone ha un sapore avvolgente, che si distingue per i tannini vivaci e un corpo pieno. Al palato note di ciliegia nera, cannella, arachidi e caffè in un lungo e piacevole retrogusto.

  • Vitigni: 100% Perricone
  • Denominazione: IGP Terre Siciliane
  • Vendemmia: Raccolta effettuata di notte tra la terza e la quarta settimana di settembre.
  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione con le bucce per 15 giorni ad una temperatura controllata di 25°C , segue conversione malolattica.
  • Affinamento: in barrique di rovere francese per 6 mesi e a seguire il vino riposa in acciaio fino ad imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
  • Gradazione: 13.5%
  • Temp. di servizio: 16°C
  • Abbinamenti: Accompagna bene carne rossa alla griglia, agnello al forno e formaggi stagionati. Da provare anche con selvaggina stufata in padella con olive nere ed erbe aromatiche.
  • Aspetto: di colore rosso rubino intenso.
  • Naso: profumi di mora e liquirizia con sentori di tè nero, polvere di cacao e nocciola tostata

More information

Information

  • Ingredients

  • Origin

    Sicilia, Italia

  • Produced by

    Cantina Baglio Diar Via Lipari, 13 91025 Marsala (TP) Sicily ~ Italy

Perricone Vino Rosso Bio Siciliano Baglio Diar

Perricone Vino Rosso Bio Siciliano Baglio Diar

€14,00 EUR

€14,00 EUR

Know who makes it

Cantina Baglio Diar

Da oltre vent’anni, Biagio e Nicola di Girolamo guidano una viticoltura certificata biologica e vegana, fondata su scelte rigorose e trasparenti: vigneti lontani da contaminazioni, lavorazioni naturali con rame, zolfo e concimi organici, e in cantina solo coadiuvanti di origine vegetale.

I vigneti si estendono nel sud-ovest della Sicilia, tra Trapani e Mazara del Vallo. Le diverse altitudini, dal livello del mare fino oltre i 250 metri, permettono di esaltare al meglio ogni vitigno: Il Grillo e l’Inzolia, ad esempio, vengono coltivati sul livello del mare dove giovano di quella stessa piacevole sapidità che si può ritrovare nel bicchiere. Lo Zibibbo, il Catarratto, il Perricone e il Nero D’Avola invece si trovano su altitudini superiori ai 250 mt sul livello del mare dove, grazie all’escursione termina tra giorno e notte, si favorisce una buona acidità che è ottima per rendere freschi ed eleganti i vini aromatici o più strutturati.