Pesto aus Pizzuta-Mandeln mit fermentierten Zitronen, Minze und Salbei

€8,90 EUR

con pochi ingredienti e della filiera Boniviri
pronto all'utilizzo
artigianale, senza conservanti

Menge

Ein pflanzliches Würzmittel voller Charakter und Düfte des Mittelmeers, hergestellt mit Pizzuta-Mandeln aus Avola, fermentierter Zitrone, Minze und Salbei vom Ätna Boniviri, angebaut nach naturverträglichen Methoden. Ein handwerkliches Pesto mit wenigen Zutaten, ohne Konservierungsstoffe, entstanden aus der ethischen Lieferkette von Boniviri.

Das Pesto aus Pizzuta-Mandeln, mit knuspriger Konsistenz und feinem Geschmack, verbindet sich mit der Frische der Minze, dem krautigen Duft des Salbeis und der Intensität der fermentierten Zitronen, reich an aktiven Enzymen und förderlich für Verdauung und Wohlbefinden des Darmmikrobioms. Die natürliche Fermentation mildert die Säure der Zitrone und verstärkt ihre nährenden Eigenschaften.

Dieses Pesto ist ideal für Nudeln, Couscous, Gemüse, geröstetes Brot oder kalte Salate. Es ist gebrauchsfertig, zu 100 % pflanzlich, ohne Konservierungsstoffe und wird innerhalb einer ethischen und verantwortungsvollen Lieferkette hergestellt.

Pasta fresca o integrale
Condisci spaghetti o busiate con il pesto appena scaldato in padella con un filo d’olio. Aggiungi un tocco di scorza di limone per un’esplosione di freschezza.

Bruschetta gourmet
Spalma una generosa cucchiaiata di pesto su pane tostato e completa con rucola o pomodorini freschi. Il contrasto tra la dolcezza delle mandorle e l’acidità del limone fermentato rende tutto speciale.

Insalate o bowl colorate
Al pesto puoi aggiungere un filo d’olio per ottenere una cremina da utilizzare come dressing vegetale per insalate di cereali, legumi o ortaggi grigliati.

Farcitura per verdure al forno
Mescola il pesto con pangrattato integrale ed erbe tritate e usalo per farcire zucchine o pomodori prima di cuocere in forno per un contorno profumato e croccante.

Finishing su zuppe o vellutate
Aggiungi un cucchiaino di pesto alla superficie di vellutate di ceci o lenticchie per dare un contrasto aromatico e una nota vegetale intensa.

Più informazioni

Ingredienti

Mandorle (70%), olio extravergine di oliva, limoni fermentati (limoni, sale), menta, salvia, sale.
Scadenza massima

12 mesi. I prodotti spediti non hanno mai scadenza inferiore a 2 mesi.

Origine

Italia
Confezionato da

Granfiliè di Soon Shuhan Fawn V.le Mario Giardino 38A, 96010 Sortino, SR (Italia).

Valori nutrizionali

valori medi per 100 g di prodotto

Valore energetico

3271 KJ / 782 Kcal

Grassi totali

77 g

di cui saturi

8,2 g

Carboidrati

12 g

di cui zuccheri

2,9 g

Proteine

13 g

Fibre

6,8 g

Sodio

0,4 g

Pesto aus Pizzuta-Mandeln mit fermentierten Zitronen, Minze und Salbei

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Conosci chi lo produce

Agricolab

La storia di Agricolab inizia con l'incontro tra Peppe e Fawn, avvenuto nel 2010 in Argentina. Dopo aver vissuto e gestito un’attività a Singapore, tornano in Sicilia con l’intento di esplorare l’isola alla ricerca di piccol* produttori e produttrici, e materie prime di qualità. La loro missione è quella di creare una rete nella filiera agricola, raccogliendo agricoltor* e contadin* con una storia da raccontare. Le storie di persone e territori diventano gli ingredienti principali del menù di Agricolab, locale che Peppe e Fawn fondano nel 2018 dopo aver esplorato la migliore offerta enogastronomica della Sicilia.

Una ricetta per te

Farcitura per verdure al forno

Ingredienti per 4 verdure da farcire (es. zucchine, peperoni, melanzane):

3 cucchiai di pesto di mandorle e limoni fermentati Boniviri
3 cucchiai di pangrattato integrale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Pepe nero q.b.
Un cucchiaino di scorza di limone grattugiata (facoltativo)

Procedimento:

In una ciotola, mescola il pesto con il pangrattato, il prezzemolo tritato e l’olio EVO.
Aggiusta di pepe nero e, se vuoi, aggiungi un po’ di scorza di limone per rafforzare l’aroma agrumato.
Taglia a metà le verdure da farcire e svuotale leggermente.
Riempile con il composto, pressandolo delicatamente.
Inforna a 180 °C per 25–30 minuti, finché le verdure sono cotte e la superficie leggermente dorata.

Consiglio: ottima anche come ripieno per pomodori o cipolle dolci al forno.