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Nocellara dell'Etna Tafeloliven - 500 g

€8,00 EUR €6,00 EUR
  • Hochwertige sizilianische Sorte
  • Langsame und traditionelle Verarbeitung, ohne Soda
  • Ideal für Aperitifs

Voraussichtliche Lieferung zwischen dem 08 Juni und 10 Juni.

Die grünen Oliven Nocellara dell’Etna sind eine der bekanntesten Sorten Siziliens, die normalerweise für natives Olivenöl extra verwendet werden: dickes Fruchtfleisch, fleischige Konsistenz, ausgeprägter aber ausgewogener Geschmack.

Diese werden nach einem einfachen, mediterranen Rezept verarbeitet: Sonnenblumenöl, Oregano, Petersilie, Knoblauch, Chili und Salz.

Die Nocellara dell'Etna hat eine markante Struktur, sie ist keine „Beilage“-Olive. Sie bleibt beim Biss fest, entfaltet krautige Aromen und eine klare Würze. Das Öl und die Kräuter begleiten und verleihen einen intensiven, aber zugleich ausgewogenen Geschmack.

Im Gegensatz zu vielen im Handel erhältlichen Oliven, die mit Natronlauge behandelt werden, um den Entbitterungsprozess zu beschleunigen, werden diese Oliven nicht so behandelt. Die Verarbeitung folgt langsameren und schonenderen Methoden, die die Struktur, den Geschmack und die Unversehrtheit der Frucht bewahren.

  • Auf warmen Focaccias und Bruschettas
  • In mediterranen Salaten mit Zitrusfrüchten oder Fenchel
  • Mit Hülsenfrüchten oder frischem Käse
  • Als Aperitif, einfach so

Mehr Informationen

  • Zutaten

    Oliven, Sonnenblumenöl, Petersilie, Oregano, Knoblauch, Chili und Salz. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.

  • Maximales Haltbarkeitsdatum

    12 Monate. Die versandten Produkte haben eine Mindesthaltbarkeit von 2 Monaten.

  • Herkunft

    Sizilien, Italien.

  • Bezeichnung

    Oliven in Öl eingelegt

  • Gewicht

    500 g

Nährwerte

pro 100 g Produkt

Werte

  • Energiegehalt

    475 kJ / 115 kcal

  • Gesamtfett

    11,5 g

  • davon gesättigte Fettsäuren

    1,7 g

  • Kohlenhydrate

    0,9 g

  • davon Zucker

    0,9 g

  • Eiweiß

    2 g

  • Ballaststoffe

Confezione da 500gr di Olive Nere sott'olio 500 gr Boniviri

Nocellara dell'Etna Tafeloliven - 500 g

€8,00 EUR €6,00 EUR
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Weißt du, wer es herstellt

Azienda agricola Francesco Marletta

Der landwirtschaftliche Betrieb Francesco Marletta geht auf eine Familiengeschichte zurück, die beim Großvater Giuseppe beginnt. Die Felder liegen zwischen Belpasso, Ramacca und Castel di Judica, in einem Gebiet, das von den vulkanischen und alluvialen Böden des Ätna geprägt ist.

Hier wird ausschließlich Nocellara dell’Etna angebaut, eine Sorte mit doppeltem Verwendungszweck, ideal sowohl als Tafelolive als auch für ein hochwertiges Öl. Eine Kultursorte, die in diesem Gebiet Struktur, Charakter und Identität ausdrückt, lange bevor der Monokultivar zum Trend wurde.

Die Olivenhaine unterliegen dem IGP Sicilia-Regelwerk und folgen strengen agronomischen Praktiken. Die wichtigste Entscheidung betrifft jedoch die Verarbeitung der Tafeloliven.

Francesco hält an der traditionellen Methode zur Entbitterung der Oliven fest: Wasser, Salz und Zitronensäure. Ein langsamer Prozess, der Monate dauert und höhere Kosten verursacht, aber die Konsistenz und organoleptischen Eigenschaften bewahrt.