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Salbei vom Etna

€11,50 EUR

  • Gesundheitsfördernd: Dank seiner ätherischen Öle unterstützt es die Verdauung und wirkt entzündungshemmend auf den Körper.
  • Vielseitig in der Küche, verwandelt es auch die einfachsten Gerichte in schmackhafte Rezepte.
  • Immer einsatzbereit: Getrockneter Salbei ist praktisch, um ihn in der Speisekammer aufzubewahren und deinen Gerichten leicht eine mediterrane Note zu verleihen.

Voraussichtliche Lieferung zwischen 10 Juni und 12 Juni.

Format

An den Hängen des Ätna angebaut, bewahrt unser getrockneter Salbei das volle Aroma und die Kraft dieser außergewöhnlichen Würzpflanze. Sein Name stammt vom lateinischen „salus“, was „Gesundheit“ bedeutet, denn schon in der Antike waren seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Salbei ist eine vielseitige Zutat, die stets bereitsteht, um auch deine einfachsten und alltäglichen Gerichte schmackhafter und würziger zu machen.

Seit der Antike sind die wohltuenden Eigenschaften des Salbeis (vom lateinischen „salus“, „Gesundheit“) bekannt, die im Laufe der Jahre vertieft und erforscht wurden.

Salbei ist ein natürliches Mittel bei Verdauungsproblemen, dank seiner ätherischen Öle, die die Muskulatur des Magen-Darm-Trakts entspannen können. Salbei besitzt antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften, weshalb er bei Entzündungen der Atemwege äußerst nützlich ist und, wenn er als Umschlag verwendet wird, auch Wunden heilen kann.

1) Knusprige Panade

Mische Semmelbrösel mit getrocknetem Salbei für aromatische Panaden auf Gemüse, Käse oder paniertem Tofu.

2) Beläge für Pizza und Focaccia

Streue getrockneten Salbei auf den Teig, bevor du ihn backst, für eine geschmackliche Verfeinerung.

3) In Teig frittierte Salbeiblätter 

Tauche frische Salbeiblätter in einen leichten Teig aus Mehl und Sprudelwasser, dann frittiere sie in heißem Öl bis sie goldbraun sind. Knusprig und aromatisch, sind sie ein origineller Aperitif oder Beilage.

4) Butter und Salbei für Pasta

Schmelze Butter in der Pfanne mit einer Prise getrocknetem Salbei, um Gnocchi, Ravioli oder frische Pasta zu würzen. Besonders gut mit Füllungen aus Kürbis, Ricotta oder Kartoffeln.

5) Gebratenes Gemüse

Füge eine Prise getrockneten Salbei in der Pfanne mit Butter oder Öl hinzu, um Zucchini, Karotten, Spinat und Pilze zu verfeinern.

6) Ofen- oder Pfannenkartoffeln

Bestreue die Kartoffeln vor dem Backen mit Salbei, Salz und Öl für ein intensiveres Aroma. Auch perfekt für in der Pfanne gebratene Kartoffeln.

7) Mit Hülsenfrüchten

Eine Prise Salbei in Bohnen oder Kichererbsen macht sie aromatischer und bekömmlicher.

Mehr Informationen

Informationen

  • Zutaten

    Salbei

  • Gewicht

    40 g oder 10 g

  • Herkunft

    Sizilien, Italien

  • Haltbarkeit bis

    18 Monate. Die versandten Produkte haben niemals ein Mindesthaltbarkeitsdatum von weniger als 2 Monaten.

  • Allergene

Salvia essiccata in barattolo di vetro

Salbei vom Etna

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Weißt du, wer es herstellt

Sari Azienda Agricola

Sari entstand aus dem Traum von Roberto Carbone, einem jungen Unternehmer aus Catania, der am Fuße des Ätna ein kleines Stück vulkanischen Bodens in eine Oase der Biodiversität verwandelt hat. Zwischen den intensiven Düften der Heilpflanzen und den lebendigen Farben der Natur baut Roberto nicht nur die Erde an, sondern auch innovative Ideen, wobei er tief mit dem Vulkan Ätna verbunden bleibt. Jede Pflanze ist eine Hommage an den Reichtum des Ätna-Gebiets und an die Leidenschaft derjenigen, die sich entscheiden, zu bleiben und es zu fördern.

Ein Rezept für dich

Cremige Trofie mit Zitrone und knusprigem Salbei

Koche die Trofie in Salzwasser und bereite währenddessen die Sauce zu, indem du Butter mit getrocknetem Salbei, Zitronenschale und Zitronensaft schmilzt, dann Sahne und Parmesan hinzufügst, bis eine cremige Sauce entsteht. Frittiere einige bemehlte frische Salbeiblätter, um sie knusprig zu machen. Gieße die Pasta ab und schwenke sie in der Sauce mit etwas Kochwasser, um die Aromen gut zu verbinden. Serviere mit schwarzem Pfeffer und den knusprigen Salbeiblättern für eine aromatische und raffinierte Note.