Il Giardino di Boniviri
Il giardino di Boniviri è il blog dove prendono forma le storie, le idee e le visioni che guidano il cambiamento nel mondo dell’agricoltura sostenibile e del cibo etico. Qui raccontiamo esperienze virtuose, innovazioni nell’agrifood, interviste ai produttori, approfondimenti su biodiversità, società benefit e filiere rigenerative. È uno spazio di ispirazione e conoscenza, pensato per chi vuole fare scelte consapevoli e contribuire a un futuro più giusto, partendo dal piatto.
Come nasce l'olio extravergine bio Boniviri
di Boniviri Società Benefit
La campagna olearia è in corso e presto arriverà l’olio nuovo. Le olive vengono raccolte al giusto grado di maturazione, molite entro poche ore e l’olio riposa in acciaio per stabilizzarsi naturalmente.Ma attenzione: anche l’olio della campagna precedente, se ben conservato, resta ottimo. Si può usare nei piatti di tutti i giorni, mentre il nuovo è ideale per condire a crudo e apprezzarne i profumi verdi e intensi tipici dell’extravergine appena molito.
Boniviri premiata all'Impact Award per le società benefit
di Corrado Paternò Castello
Boniviri premiata al secondo posto all'Impact Award di NISB per la sua Relazione d’Impatto 2020, evidenziando un approccio rigoroso alla sostenibilità.
