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Dal campo dei piccoli agricoltori alla tua tavola, le eccellenze Boniviri direttamente dalla Sicilia, da una filiera corta e attenta.
8 prodotti
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Le olive verdi Nocellara dell’Etna sono una delle varietà più riconoscibili della Sicilia, normalmente usate per olio extravergine: polpa spessa, consistenza carnosa, sapore deciso ma equilibrato.
Queste vengono lavorate con una ricetta semplice, mediterranea: olio di semi di girasole, origano, prezzemolo, aglio, peperoncino e sale.
La Nocellara dell'Etna ha una struttura importante, non è un’oliva “di contorno”. Rimane soda al morso, sprigiona profumi erbacei e una sapidità netta. L’olio e le erbe accompagnano sprigionando un gusto intenso ma allo stesso tempo equilibrato.
A differenza di molte olive in commercio, che vengono trattate con soda caustica per accelerare il processo di deamarizzazione, queste olive non subiscono quel trattamento. La lavorazione segue metodi più lenti e rispettosi della materia prima, preservando struttura, gusto e integrità del frutto.
Le olive nere varietà Moresca sono una delle eccellenze meno conosciute della
Sicilia, diffuse soprattutto nelle zone orientali dell’isola.
Si distinguono per il loro colore scuro naturale a piena maturazione: la buccia diventa nera senza bisogno di trattamenti. Hanno una polpa morbida e succosa, una consistenza meno fibrosa rispetto ad altre varietà e un sapore delicato ma aromatico, con leggere note dolci.
A differenza di molte olive in commercio, che vengono trattate con soda caustica per accelerare il processo di deamarizzazione, queste olive non subiscono quel trattamento. La lavorazione segue metodi più lenti e rispettosi della materia prima, preservando struttura, gusto e integrità del frutto.
Le nostre olive sono condite con prezzemolo, origano, aglio e peperoncino, perfette per antipasti e aperitivi, per guarnire focacce e insalate.
La confezione contiene olive calibro 1, la dimensione più grande e più pregiata.
Monocultivar Tonda Iblea - Olio extravergine di oliva Bio Siciliano
Monocultivar Tonda Iblea - Olio extravergine di oliva Bio Siciliano
Dalla Tonda Iblea, varietà autoctona della Sicilia sud-orientale, Francesco estrae un olio extravergine di oliva monocultivar, selezionato da Gambero Rosso tra i migliori extravergine di oliva siciliani.
Prodotto in quantità limitata e da agricoltura biologica, questo olio pregiato si distingue per il suo gusto corposo e intenso, con note piccanti perfettamente equilibrate.
Monocultivar Ogliarola Messinese - Olio extravergine di oliva Bio Siciliano
Monocultivar Ogliarola Messinese - Olio extravergine di oliva Bio Siciliano
L'Ogliarola Messinese, varietà autoctona della Sicilia nord-orientale, è l'unico ingrediente del nostro olio extravergine biologico monocultivar.
Dal gusto delicato, sprigiona al naso profumi freschi di pomodoro verde.
Perfetto per condimenti a crudo, questo olio raffinato offre un'esperienza di gusto unica e genuina, ideale per chi cerca un sapore mediterraneo.
Monocultivar Nocellara dell'Etna - Olio extravergine di oliva Bio Siciliano
Monocultivar Nocellara dell'Etna - Olio extravergine di oliva Bio Siciliano
La Nocellara dell'Etna è una varietà di oliva che cresce esclusivamente sui fertili terreni vulcanici dell'Etna.
Il nostro olio EVO monocultivar è ottenuto in purezza, utilizzando solo queste olive, coltivate con metodo biologico.
Prodotto in quantità limitata, questo olio extravergine di oliva pregiato è ricco di polifenoli, noti per le loro proprietà antiossidanti.
Ideale per esaltare il sapore di antipasti di mare, verdure grigliate e formaggi freschi, offre un gusto autentico e raffinato.
Latta 5 litri Olio Extravergine di Oliva Biologico 100% Italiano
Latta 5 litri Olio Extravergine di Oliva Biologico 100% Italiano
Olio evo campagna olearia 2025/26, fino ad esaurimento scorte.
Il nostro olio in latta è prodotto interamente in Sicilia, da una filiera corta e trasparente, composta da coltivatori di eccellenza, i Boniviri.
I nostri produttori hanno ottenuto la certificazione biologica. Acquistando l'olio Boniviri sostieni il loro impegno nella coltivazione delle olive in Sicilia e porti in tavola un olio di altissima qualità.
La composta di arance amare Boniviri è una marmellata artigianale dal gusto deciso e aromatico, realizzata con arance biologiche di varietà amara coltivate in Sicilia, raccolte al giusto punto di maturazione. La lavorazione artigianale ne preserva il profumo intenso e le proprietà naturali del frutto.
Senza pectina aggiunta, conservanti né aromi artificiali, è dolcificata solo con zucchero di canna biologico, in quantità contenuta, per lasciare spazio alla vera anima dell’arancia amara. Contiene il 67% di frutta.
Un prodotto naturale, 100% vegetale e artigianale, nato da una filiera corta e trasparente che valorizza gli agricoltori siciliani e il loro lavoro.
La box regalo Boniviri, un concentrato di eccellenze perfette per il tuo aperitivo. Al suo interno troverai:
– 1 bottiglia di vino Mamertino DOC, un’etichetta di pregio dal gusto pieno e armonico;
– 1 confezione da 100 g di mandorla Pizzuta di Avola sgusciata, tra le più pregiate al mondo;
– una brochure con ricette e il racconto dei produttori;
Ideale per amanti del buon cibo, appassionati di vini naturali e chi cerca un regalo che racconti la Sicilia attraverso prodotti selezionati e un progetto ad alto impatto sociale e ambientale.

