Obtenu à partir de la lente évaporation de l'eau de mer de Marsala, ce Citrus Fior di Sale libère toute la fraîcheur et l'intensité des agrumes siciliens. Pour créer la granella, nous utilisons le fruit entier, pas seulement la peau, pour garantir un arôme plein et persistant. Après un traitement minutieux, les agrumes sont naturellement déshydratés, créant un équilibre parfait entre la minéralité du sel et les notes d'agrumes.

Grâce à sa teneur réduite en sodium et à l'ajout d'orange et de citron, ce sel représente une alternative plus saine au sel traditionnel, enrichissant les plats des propriétés antioxydantes et vitaminiques des agrumes.

Parfait pour accompagner les poissons crus, les viandes blanches, les légumes au four et les panures croustillantes, il surprend également avec du chocolat noir, pour ceux qui aiment les contrastes sophistiqués et l'équilibre parfait entre sucré et salé.

Le Fior di Sale aux Herbes et au Citron est issu de la tradition du sel de Marsala, où le sel est obtenu par la lente évaporation naturelle de la mer. Enrichi d'un mélange d'herbes méditerranéennes telles que les feuilles de laurier, le thym, la sauge, la menthe et le piment, il se distingue par la touche fraîche des granulés de citron, qui donne une explosion d'arômes et de saveurs uniques.

Polyvalent et parfumé, il est parfait pour rehausser les légumes grillés, parfumer les focaccias et les salades de légumes mélangés. Avec sa faible teneur en sodium et l’apport bénéfique du citron, c’est un choix plus sain que le sel ordinaire, fournissant des antioxydants et des vitamines essentiels. Parfait pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, et pour ceux qui souhaitent innover des recettes quotidiennes avec un arôme méditerranéen.

Fior di Sale al Datterino naît de la rencontre entre la tradition du sel marin de Marsala, extrait par la lente évaporation de l'eau de mer, et les arômes intenses des tomates datterino séchées siciliennes, associées à l'origan cueilli à la main sur les pentes de l'Etna. Ce mélange unique donne une saveur aromatique forte, parfaite pour rehausser n'importe quel plat.

C'est une alternative plus saine au sel traditionnel, grâce à la plus faible quantité de sodium et à l'ajout des propriétés bénéfiques des tomates datterino séchées et de l'origan, connus pour leur pouvoir antioxydant, antibactérien et digestif.

Idéal pour assaisonner les salades, les légumes, les bruschettas, les focaccias, les viandes blanches et les panures croustillantes, ce Fior di Sale apporte tout l'arôme de la Méditerranée à la table.

Ce vin biologique et biodynamique est une idée cadeau parfaite pour les amateurs de vin et de Sicile.

Terroir:

Le Mamertino DOC naît sur les collines de Milazzo, face aux îles Éoliennes.

Il tire son nom des Mamertini, qui à l'époque de l'Empire romain se sont installés dans la région et ont commencé à produire ce vin.

Cépage :

Le Mamertino allie la robustesse du Nero d'Avola, l'élégance du Nocera et la complexité du Nerello Mascalese, donnant au vin une structure et un caractère profondément sicilien.

Dégustation:
De couleur rouge rubis aux reflets violacés, il libère au nez des notes intenses de sous-bois et de myrtille. En bouche, il est doux et équilibré, avec une légère persistance et une complexité qui se révèle à chaque gorgée.

Accords recommandés
Parfait avec un risotto au safran, une caponata ou une soupe de légumineuses, il se marie à merveille avec des plats qui rehaussent les saveurs de la cuisine méditerranéenne.

Fiche technique

• Vendanges : Tri manuel à l'aube, en caisses de 16 kg pour préserver la qualité.

• Vinification : Macération pelliculaire prolongée avec fermentation à température contrôlée entre 18-24°C, suivie d'une fermentation malolactique.

• Élevage : 24 mois en cuve inox pour sublimer les caractéristiques variétales et préserver la fraîcheur.

Un vin unique, parfait à offrir ou à déguster lors d'occasions spéciales.

Terroir:

Le Mamertino DOC Riserva naît sur les collines de Milazzo, face aux îles Éoliennes. Il tire son nom des Mamertini, qui à l'époque de l'Empire romain se sont installés dans la région et ont commencé à produire ce vin.

Cépage :

Le Mamertino allie la robustesse du Nero d'Avola, l'élégance du Nocera et la complexité du Nerello Mascalese, donnant au vin une structure et un caractère profondément sicilien.

Vinification :

Macération pelliculaire prolongée et fermentation à température contrôlée (18-24°C) avec remontages et délestages. Vieilli 12 mois en tonneaux de chêne français de 5 hl, pour enrichir le profil aromatique.

Dégustation:

Le Mamertino a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. En bouche, il est velouté et bien équilibré, avec de douces notes de prune et de cerise. Le parfum est intense et rappelle la confiture de fruits noirs.

Accords mets et vins recommandés :

Avec son goût doux et rond, il rehausse les entrées à base de ragù, de viandes rouges et de fromages affinés.

Conservation:

Servir à 16-18 degrés. A boire maintenant ou à conserver jusqu'à 3 ans.

La boîte contient :

• 1 bouteille de Mamertino DOC Rosso 2018 – un rouge doux et enveloppant, déjà célébré à l’époque de Jules César.
• 1 bouteille de Mamertino Grillo - Inzolia DOC – frais, parfumé.
• 1 bouteille d' Etna Bianco DOC 2019 – un blanc volcanique et minéral, alliant fraîcheur et structure.
• Brochure avec recettes et histoire des vignerons pour une expérience complète.

Pourquoi le choisir :

• Cadeau parfait pour les amateurs de vin : l'emballage d'expédition robuste mais élégant le rend idéal pour tous ceux qui apprécient les vins authentiques et durables.
• Un voyage entre mer et volcan : Découvrez la Sicile orientale, des sols minéraux de l'Etna aux vignobles face à la mer de Milazzo.
• Soutenez les petits producteurs siciliens : Une expérience qui met en valeur le travail de jeunes vignerons comme Maria de Vigna Nica, engagés dans des pratiques biologiques et biodynamiques.

Producteur
Vigna Nica, un petit domaine viticole de la région DOC Mamertino de Messine, est dirigé par Maria, une vigneronne audacieuse qui combine l'agriculture biologique et biodynamique avec des techniques naturelles telles que l'engrais vert, l'humus de vers de terre et le fumier de corne.

Terroir
Les vignobles sont situés sur des sols riches, proches de la mer, d'où ils acquièrent un caractère frais et authentique.

Dégustation
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le Mamertino DOC Grillo-Inzolia libère des arômes intenses Notes d'agrumes et de fruits frais. En bouche, il est sec, frais et harmonieux.

Accords recommandés
Idéal avec une ratatouille de légumes aux câpres de Pantelleria, des paccheri à la sauce tomate ou une pizza Margherita classique, ce vin blanc sublimera déjeuners et dîners grâce à sa fraîcheur et sa finesse.

Le Coffret Gourmet Boniviri est un cadeau pour les passionnés de cuisine, préparé avec des ingrédients d'excellence, durables et traçables. Une sélection de produits biologiques cultivés dans le respect de la biodiversité et de pratiques agricoles éthiques. Le coffret contient :

• 500 ml d'huile d'olive extra vierge monocultivar sicilienne
• Vin rouge biologique Mamertino DOC Riserva 750 ml
• 85g Fleur de Sel Orange Marsala et Citron
• 250 g de miel de fleur d'oranger biologique
• Busiate de blé ancien Percia Sachets de 500 g
• 400 g de lentilles noires bio de Trapani, type « Beluga »
• 100 g d'amandes Pizzuta di Avola décortiquées

Avec ce coffret, vous pourrez préparer de délicieuses recettes et inspirer celui ou celle qui le recevra. Quelques exemples ?
– Reginette au citron avec crème d’amandes et poivre noir
Salade tiède de lentilles noires, herbes aromatiques et fleur de sel
– Tisane du soir au miel bio
– Dégustation avec un verre d’amandes Mamertino Riserva et Pizzuta di Avola

L'emballage élégant et sans plastique est prêt à être expédié. Un cadeau alliant goût, culture et impact positif.

Le coffret cadeau Boniviri, un concentré d'excellence idéal pour votre apéritif. À l'intérieur, vous trouverez :
– 1 bouteille de vin DOC Mamertino , une étiquette premium au goût plein et harmonieux ;
– 1 paquet de 100 g d’ amandes décortiquées Pizzuta di Avola , parmi les plus prisées au monde ;
– une brochure avec des recettes et les histoires des producteurs ;

Idéal pour les gourmands, les amateurs de vins naturels et tous ceux qui recherchent un cadeau qui raconte l'histoire de la Sicile à travers des produits sélectionnés et un projet à fort impact social et environnemental.

"Atmosphères d'Automne" est le coffret cadeau Boniviri qui célèbre la saison avec une sélection d'excellents produits, cultivés en Sicile par des fermes qui fonctionnent selon les principes du manifeste Eat well doing good de Boniviri.

Contient:

• 1 bouteille de 750 ml de vin rouge biologique Mamertino DOC
• 1 bouteille d'huile d'olive extra vierge bio 500 ml, fruitée et équilibrée
• 1 paquet de 100 g d'amandes décortiquées Pizzuta di Avola, variété indigène et non intensive
• 1 pot de 25 g d'origan aromatique de l'Etna cueilli à la main
• 1 pot de 250 g de miel de fleur d'oranger
• Brochure avec recettes et histoires de producteurs
• Boîte d'expédition incluse, sans plastique

Un cadeau parfait pour ceux qui aiment la cuisine de saison, les produits naturels et qui souhaitent soutenir activement les chaînes d'approvisionnement agricoles respectueuses de la terre, des personnes et de l'avenir.

Producteur
Vigna Nica, une petite cave de la DOC Mamertino à Messine, est dirigée par Maria, une vigneronne audacieuse qui combine l'agriculture biologique et biodynamique avec des techniques naturelles telles que l'engrais vert, l'humus de vers de terre et le fumier de corne.

Terroir
Les vignobles sont situés sur des sols riches, proches de la mer, d'où ils acquièrent un caractère frais et authentique.

Dégustation
De couleur rose pâle, Nica Rosato libère des notes intenses de fraise des bois, de framboise et de rose. En bouche, il est élégant et bien équilibré, corsé et avec une agréable persistance.

Accords recommandés
Idéal avec un tartare de thon aux câpres de Pantelleria, des paccheri à la sauce tomate ou une pizza Margherita classique. Ce rosé est parfait pour enrichir déjeuners et dîners par son caractère frais et raffiné.

Spumante Extra Brut biologique – Frappato et Nero d’Avola | Boniviri

Un spumante sicilien biologique élégant et riche en personnalité. Dans le verre, il se présente brillant, avec des reflets jaune paille et un perlage fin et persistant, qui annonce un profil aromatique frais et parfumé.

Au nez, émergent des notes de pêche blanche, fruits jaunes et pamplemousse rose, accompagnées de nuances florales et de rappels de croûte de pain. En bouche, il est croquant, harmonieux, enveloppant, avec une acidité vive qui soutient une finale longue et nette.

Il naît en Sicile, d’une cuvée de raisins Frappato et Nero d’Avola cultivés en biologique, grâce à la vinification attentive d’Angela et Giovanni Gurrieri, une entreprise familiale engagée dans une agriculture de qualité et durable.

Servez-le à 6–8°C pour sublimer apéritifs, fruits de mer crus et plats raffinés à base de poisson.
Commandez en ligne et recevez-le chez vous.

En partenariat avec Idra Water . La carafe Idra Living filtre l'eau. en moins de 30 secondes Grâce à un système innovant qui garantit pureté et sécurité sans délai, sa conception en acier inoxydable allie élégance, durabilité et hygiène, pour une eau fraîche plus longtemps.

Avec un D'une capacité de 1,2 litre , elle est idéale pour les repas et pour remplir rapidement votre bouteille d'eau. Conçue pour se glisser au réfrigérateur, elle garantit une eau toujours fraîche et filtrée. Sans plastique , c'est un choix durable qui réduit l'impact environnemental. Compatible lave-vaisselle , rend le nettoyage simple et sans effort.

Grâce à la technologie avancée du Grâce à son filtre Claysilite , Idra Living garantit une eau plus saine et au goût meilleur. Chaque gorgée est exempte d'impuretés, de métaux lourds et de chlore, pour une hydratation plus saine et plus naturelle.

• Élimine toutes les impuretés plus grand que 0,2 micron tels que les microplastiques et les sédiments.
• Contient le SPFO Et absorbe les métaux lourds comme le plomb, le cuivre et le manganèse.
• Le filtre Claysilite combiné à la Claysilite Pearl, rend l'eau légère et absorbe le chlore en moins d'une seconde .

Le coffret comprend également une sélection de tisanes Boniviri : une infusion digestive au laurier et au citron ; une infusion relaxante à la lavande, à la mélisse et à l'orange ; et une infusion énergisante à la menthe, au romarin et au piment. Toutes nos tisanes sont cultivées et élaborées à Trecastagni (CT), sur les pentes de l'Etna.

Découvrez l'excellence de la Sicile avec le coffret cadeau Boniviri, une expérience gastronomique et œnologique durable idéale à offrir. Ce coffret élégant comprend une sélection de produits de petits producteurs locaux :

Vin rouge biologique Mamertino DOC – au caractère intense et authentique

Vin rouge biologique Riserva Mamertino DOC – structure élégante, vieillissement prolongé

Vin blanc biologique Mamertino DOC – frais et minéral, parfait en apéritif

Huile d'olive extra vierge biologique sicilienne (500 ml) – fruité moyen, pressée à froid

Pâtes artisanales siciliennes biologiques (500 g) – tréfilées au bronze et séchées lentement

Tisane Miel de Fleurs Sauvages Bio & Etna – pour une pause nature et régénérante

3 mélanges d'épices et d'arômes siciliens – pour donner un goût et un arôme authentiques à chaque plat

Dans un emballage élégant et durable.

Parfait comme cadeau de Noël , pour des occasions spéciales ou pour ceux qui souhaitent redécouvrir les saveurs authentiques de la Méditerranée.