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Azafrán en hebras

€12,50 EUR

  • Antioxidante y digestivo
  • Para platos refinados
  • Idea de regalo exclusiva

Entrega estimada entre 19 Junio y 21 Junio.

Formato

Una flor de tonos lilas entre las más apreciadas y trabajadas. Horas y horas de recolección y cuidado, para dar origen a una de las especias más exquisitas y buscadas de la cocina italiana y mundial: el azafrán. También Sicilia cuenta con el cultivo de esta espléndida flor. El azafrán Boniviri nace precisamente allí, a los pies del volcán Etna, gracias al cuidado y la recolección, todo realizado rigurosamente a mano, respetando el territorio y la naturaleza. Una vez recogidas las flores, se separan delicadamente los estigmas que luego deben ser secados. Es en este punto cuando nace el azafrán en hebras.

Antiinflamatorio y digestivo: estimula la digestión, ayuda a reducir la hinchazón y los calambres intestinales, y tiene efectos beneficiosos sobre el metabolismo.

Potente antioxidante: rico en carotenoides como crocina y crocetina, además de vitamina C, vitamina A, manganeso y selenio, ayuda a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular.

1. Leche caliente o leche dorada

Calienta la leche (vegetal o de vaca, como prefieras), añade un pistilo de azafrán, una pizca de cúrcuma y miel para una bebida revitalizante.

2. Dulces con azafrán

Agrégalo a masas de galletas, pasteles o crema pastelera para un sabor delicado y elegante.

3. Quesos frescos 

Mezcla el azafrán con ricotta, yogur griego o robiola para una crema untuosa aromática.

4. Aderezo para ensaladas

Añade azafrán a una emulsión de aceite de oliva virgen extra, limón y una pizca de sal para un aderezo diferente al habitual.

Más información

Información

  • Ingredientes

    Azafrán

  • Peso

    0,3 g o 0,1 g

  • Origen

    Sicilia, Italia

  • Caducidad máxima

    18 meses. Los productos enviados nunca tienen una fecha de caducidad inferior a 2 meses.

  • Alérgenos

Zafferano dell'Etna 0.3 grammi in pistilli

Azafrán en hebras

€12,50 EUR

€12,50 EUR

¿Conoces quién lo produce?

Sari Azienda Agricola

Las especias Boniviri son producidas por la empresa Agricola Sari en la contrada Grotta Comune en Trecastagni, dentro del Parque del Etna. Aquí, Roberto, guardián de esta excelente realidad siciliana, dedica estudio, investigación, esfuerzo y pasión a los productos de su empresa agrícola.

Una receta para ti

Pasta con calabacines y azafrán

Cocina la pasta en agua con sal. En una sartén, sofríe el ajo con el aceite, añade los calabacines, un poco de tomillo y cocina durante 5 minutos. Disuelve el azafrán con un poco del agua de cocción de la pasta. Escurre la pasta, saltéala con los calabacines y el azafrán. Sirve caliente con pimienta negra al gusto.