Vino Tinto Siciliano Mamertino D.O.C. Ecológico

Este vino orgánico y biodinámico es un regalo perfecto para los amantes del vino y de Sicilia.

Terroir:

El Mamertino D.O.C. nace en las colinas de Milazzo, frente a las Islas Eolias. 

Toma su nombre de los Mamertinos, que en la época del Imperio romano se establecieron en la zona y comenzaron a producir este vino. 

Variedad:

El Mamertino combina la robustez del Nero d'Avola, la elegancia del Nocera y la complejidad del Nerello Mascalese, otorgando al vino estructura y un carácter profundamente siciliano.

Cata:
De color rojo rubí con reflejos violáceos, en nariz libera notas intensas de sotobosque y arándano. En boca es suave y equilibrado, con una ligera persistencia y una complejidad que se revela en cada sorbo.

Maridajes recomendados
Perfecto con risotto al azafrán, caponata o una sopa de legumbres, combina magníficamente con platos que realzan los sabores de la cocina mediterránea.

Ficha técnica

• Vendimia: Selección manual al amanecer, en cajas de 16 kg para preservar la calidad.

• Vinificación: Maceración prolongada con los hollejos y fermentación a temperatura controlada entre 18-24°C, seguida de fermentación maloláctica.

• Envejecimiento: 24 meses en acero para resaltar las características varietales y preservar la frescura.