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Chili vom Etna

€2,50 EUR

  • Getrocknet und in Flocken, praktisch und immer gebrauchsfertig.
  • Auf dem Ätna angebaut, in einer kurzen und transparenten Lieferkette.
  • Fördert die Verdauung und hat schmerzlindernde Eigenschaften.

Voraussichtliche Lieferung zwischen 10 Juni und 12 Juni.

Format

An einem Abhang des Vulkans Ätna in einer kurzen, rückverfolgbaren und transparenten Lieferkette angebaut, wird unser Peperoncino natürlich getrocknet und zu Flocken zerkleinert, sodass er stets bereit ist, deine Gerichte mit einer kräftigen und aromatischen Note zu bereichern. Sein gebräuchlicher Name bezieht sich auf die Beere einiger scharfer Sorten der Gattung Capsicum, die weltweit in der Küche verwendet wird. Bereits in der mesoamerikanischen Kultur wurde er der heißen Schokolade hinzugefügt und bildet die Grundlage zahlreicher vorspanischer Gerichte. Heute ist er eine wesentliche Zutat in den Küchen von Mexiko, der Karibik, Thailand, Peru, Chile und Bolivien, während er in Italien weit verbreitet für scharfe Soßen, Grillgerichte, Currys und Gewürzpulver verwendet wird.

Chili ist reich an antioxidativen Substanzen wie Vitamin C, Carotinoiden und Polyphenolen, die zum Wohlbefinden des Körpers beitragen. Sein Hauptwirkstoff ist Capsaicin, das Alkaloid, das für die Schärfe verantwortlich ist, die die Verdauung fördert und schmerzlindernde Eigenschaften besitzt.

1. Spaghetti aglio, olio e peperoncino  

Ein großer Klassiker: Brate Knoblauch und Peperoncino in Olivenöl an und würze die Pasta für ein einfaches und unwiderstehliches Gericht.  

2. Pasta all’Arrabbiata  

Füge Chiliflocken zur Tomatensauce hinzu, um deiner Pasta die charakteristische scharfe Note zu verleihen.  

3. Würziger Couscous  

Vermische Peperoncino mit Öl, Zitrone und Gewürzen, um einem Couscous mit Gemüse oder Hülsenfrüchten mehr Charakter zu geben.  

4. Würzigere Suppen und Eintöpfe  

Eine Prise Peperoncino in Minestrone, Kichererbsen-, Linsen- oder Bohnensuppen für eine würzige und wärmende Note.  

5. Rührei oder Omeletts  

Füge ihn den Eiern hinzu für einen lebhafteren Geschmack, perfekt in Kombination mit Käse und Gemüse.  

6. Scharfe Pizza und Focaccia  

Streue ihn auf eine Pizza Margherita, Diavola oder Focaccia für einen extra Geschmackskick.  

7. Würzmittel für Gemüse  

Ideal zum Verfeinern von Brokkoli, Blumenkohl, Spinat oder in der Pfanne mit Öl und Knoblauch gebratenen Zucchini.  

8. Würze Hülsenfrüchte auf  

Perfekt für Kichererbsen, Bohnen und Linsen, macht jedes Gericht kräftiger und regt die Verdauung an.  

9. Marinaden

Vermische ihn mit Öl, Zitrone und Gewürzen, um Hähnchen, Garnelen oder Tofu vor dem Kochen zu würzen.  

10. Scharfe Saucen und Dressings  

Füge ihn Mayonnaise, Joghurt oder Hummus hinzu für eine scharfe Geschmacksnote.  

11. In asiatischen Gerichten  

Perfekt für Wok-Gemüse, Nudeln, gebratenen Reis oder Suppen mit orientalischer Inspiration.  

12. Scharfer Honig zu Käse  

Vermische Peperoncino mit Salzflocken und Honig, um Pecorino, Ricotta oder gereifte Käse zu begleiten.

Mehr Informationen

Informationen

  • Zutaten

    Peperoncino

  • Gewicht

    30 g oder 10 g

  • Herkunft

    Sizilien, Italien

  • Haltbarkeit bis

    18 Monate. Die versandten Produkte haben niemals ein Mindesthaltbarkeitsdatum von weniger als 2 Monaten.

  • Allergene

Peperoncino dell'Etna

Chili vom Etna

€2,50 EUR

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Weißt du, wer es herstellt

Sari Azienda Agricola

Sari entstand aus dem Traum von Roberto Carbone, einem jungen Unternehmer aus Catania, der am Fuße des Ätna ein kleines Stück vulkanischen Bodens in eine Oase der Biodiversität verwandelt hat. Zwischen den intensiven Düften der Heilpflanzen und den lebendigen Farben der Natur kultiviert Roberto nicht nur die Erde, sondern auch innovative Ideen, wobei er tief mit seiner Heimat verbunden bleibt. Jede Pflanze ist eine Hommage an den Reichtum des Ätna-Gebiets und an die Leidenschaft derjenigen, die sich entscheiden, zu bleiben und es zu schätzen.

Ein Rezept für dich

Spaghetti mit Peperoncino, Knoblauch und Zitrone

Bereite Spaghetti al dente zu und würze sie mit einer Einlage aus Knoblauch und Chiliflocken in nativem Olivenöl extra. Füge den Saft einer Zitrone hinzu, rühre gut um, damit sich die Aromen verbinden, und lasse es ein paar Minuten ziehen. Serviere das Gericht mit einer Prise frisch gehackter Petersilie und etwas geriebenem Parmesan für ein einfaches, aber charaktervolles und frisches Gericht.