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Lorbeer vom Etna

€7,50 EUR

  • Reich an ätherischen Ölen, unterstützt die Verdauung.
  • Praktisch und vielseitig, nur wenige Blätter genügen, um das Aroma freizusetzen.
  • Verleiht deinen Gerichten die Wärme der mediterranen Küche.

Voraussichtliche Lieferung zwischen 10 Juni und 12 Juni.

Auf einer Seite des Ätna angebaut, verströmt unser getrockneter Lorbeer ein intensives und umhüllendes Aroma. Natürlich getrocknet und in einem Glasgefäß aufbewahrt, um das volle Aroma zu bewahren, ist er die stets griffbereite Zutat, um Soßen, Suppen, Marinaden und in Öl eingelegte Konserven zu würzen. Dank seiner verdauungsfördernden Eigenschaften macht er den Verzehr von Hülsenfrüchten leichter und, als Aufguss mit Honig und Zitrone getrunken, fördert er die Verdauung. Eine unverzichtbare Zutat, um den intensiven und echten Duft der Mittelmeerküche in deine Küche zu bringen.

Laurus ist reich an ätherischen Ölen wie Eukalyptol, Geraniol und Pinen, die sowohl in den Blättern als auch in den Beeren enthalten sind. Es wirkt auf den Magen, um die Verdauung zu verbessern, und bringt beruhigende und ausgleichende Vorteile.

1) Tomatensaucen und Soßen

Füge während des Kochens von einfachen Saucen, wie Tomatensauce oder Ragout, Lorbeerblätter hinzu, um ein intensiveres und tieferes Aroma zu erzielen

2) Linsen und andere Hülsenfrüchte in Sauce

Füge Lorbeer zum angebratenen Gemüse aus Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzu, bevor du die mit Salzwasser bedeckten Linsen langsam köchelst. Nach dem Kochen mit einem Schuss kaltgepresstem Olivenöl würzen. Lorbeer macht Hülsenfrüchte besser verdaulich.

3) Marinaden und Konserven

Füge Lorbeer zu in Öl oder Essig eingelegten Konserven hinzu, wie Oliven oder Artischockenherzen. Verwende es in Marinaden für Fleisch, Fisch und Tofu.

4) Macco aus Saubohnen

Koche die Saubohnen mit Lorbeerblättern für ein aromatischeres und bekömmlicheres Macco.

5) Risotto und Getreide 

Gib ein Lorbeerblatt ins Kochwasser von Reis, Gerste oder Dinkel für eine dezente aromatische Note. Hervorragend in Risottos mit Hülsenfrüchten oder Pilzen.

Mehr Informationen

Informationen

  • Zutaten

    Lorbeer

  • Gewicht

    20 g

  • Herkunft

    Sizilien, Italien

  • Haltbarkeit bis

    18 Monate. Die versandten Produkte haben niemals ein Mindesthaltbarkeitsdatum von weniger als 2 Monaten.

  • Allergene

Lorbeer vom Etna

Lorbeer vom Etna

€7,50 EUR

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Weißt du, wer es herstellt

Sari Azienda Agricola

Sari entstand aus dem Traum von Roberto Carbone, einem jungen Unternehmer aus Catania, der am Fuße des Ätna ein kleines Stück vulkanischen Bodens in eine Oase der Biodiversität verwandelt hat. Zwischen den intensiven Düften der Heilpflanzen und den lebendigen Farben der Natur kultiviert Roberto nicht nur die Erde, sondern auch innovative Ideen, wobei er tief mit seiner Heimat verbunden bleibt. Jede Pflanze ist eine Hommage an den Reichtum des Ätna-Gebiets und an die Leidenschaft derjenigen, die sich entscheiden, zu bleiben und es zu schätzen.

Ein Rezept für dich

Gelbe Polenta mit Kichererbsencreme und Lorbeer

Koche eine cremige Polenta, indem du Wasser mit einem Lorbeerblatt zum Kochen bringst, es dann entfernst und den Maismehl einrührst, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Bereite eine Kichererbsencreme zu, indem du sie in der Pfanne mit Knoblauch, Lorbeer, Paprika und Tahina würzt, dann mit Zitronensaft und etwas Wasser pürierst. Für eine knusprige Note frittiere einige Lorbeerblätter, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Richte das Gericht an, indem du die Polenta auf die Teller gibst, mit der Kichererbsencreme bedeckst und mit den zerbröselten knusprigen Blättern garnierst.