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Catarratto Vin Blanc Bio Sicilien Baglio Diar

€12,00 EUR

  • 100% catarratto
  • biologique
  • 6 % de réduction pour 6 bouteilles

Livraison estimée entre le earlier_delivery_date et le 12 Juin.

1 bouteille

Le Catarratto est un cépage autochtone sicilien très ancien.

Bien que très répandu en Sicile, la bouteille de la Cantina Baglio Diar est une occasion spéciale de le déguster en pureté, car le raisin est cultivé en agriculture biologique et bénéficie de l'exposition au soleil à 350 m d'altitude.

  • Cépages : 100 % Catarratto
  • Dénomination : IGP Terre Siciliane
  • Vendange : Récolte effectuée entre la troisième et la quatrième semaine de septembre.
  • Vinification : Après un pressurage très doux des raisins, la fermentation se déroule à une température de 15° pendant 15 jours.
  • Élevage : 4 mois en barriques, 3 mois en acier puis enfin 1 mois en bouteille
  • Degré : 13 %
  • Temp. de service : 10°C
  • Accords : Accompagne bien les rôtis de viandes blanches, les crustacés grillés et les légumes sautés. À essayer avec des carpaccios de viande fumée et des fromages à pâte persillée.
  • Aspect : De couleur jaune paille intense avec des reflets dorés.
  • Nez : Parfums intenses de figues sèches, anis et vanille.
  • Palais : notes de confiture de citron, abricot mûr et noisettes grillées.

Plus d'informations

Information

  • Ingrédients 

  • Origine 

    Sicile, Italie

  • Produit par 

    Cantina Baglio Diar Via Lipari, 13 91025 Marsala (TP) Sicile ~ Italie

Catarratto Vin Blanc Bio Sicilien Baglio Diar

Catarratto Vin Blanc Bio Sicilien Baglio Diar

€12,00 EUR

€12,00 EUR

Sachez qui le fait

Cantina Baglio Diar

Depuis plus de vingt ans, Biagio et Nicola di Girolamo dirigent une viticulture certifiée biologique et vegan, fondée sur des choix rigoureux et transparents : des vignobles éloignés de toute contamination, des travaux naturels avec du cuivre, du soufre et des engrais organiques, et en cave uniquement des auxiliaires d'origine végétale.

Les vignobles s'étendent dans le sud-ouest de la Sicile, entre Trapani et Mazara del Vallo. Les différentes altitudes, du niveau de la mer jusqu'à plus de 250 mètres, permettent de sublimer chaque cépage : le Grillo et l’Inzolia, par exemple, sont cultivés au niveau de la mer où ils bénéficient de cette même agréable salinité que l'on retrouve dans le verre. Le Zibibbo, le Catarratto, le Perricone et le Nero d’Avola se trouvent quant à eux à des altitudes supérieures à 250 m au-dessus du niveau de la mer où, grâce à l’amplitude thermique entre le jour et la nuit, une bonne acidité est favorisée, idéale pour rendre les vins aromatiques ou plus structurés frais et élégants.