Petites histoires de valeur

Le composte, i sughi e i pesti

Dall'Argentina, passando per Roma e Singapore fino a Catania

Nato nel 2018, Agricolab è un ristorante e laboratorio dove gli ingredienti locali e stagionali sono protagonisti. La proposta è vegetale, creativa e pensata per la vita contemporanea: piatti pronti, veloci, ma anche ideali per momenti speciali. Agricolab è il punto d’incontro tra cucina e trasformazione. La materia prima guida ogni fase, dalla sperimentazione all’abbinamento, senza regole fisse ma con attenzione al gusto, all’utilità e all’esperienza di chi assaggia. Fawn e Peppe uniscono ricerca, contaminazioni culturali e passione per creare combinazioni uniche, ispirate dalla terra ma aperte al mondo.

Rapprochez-vous du monde de ceux qui grandissent

Un regard sur la campagne

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Pourquoi est-il dans le réseau Boniviri ?

Gardien de la biodiversité

Fawn e Giuseppe con il loro lavoro custodiscono i saperi delle aziende agricole, portandole giornalmente a tavola e nel loro laboratorio con le materie prime di qualità.

Respecter le territoire

Si impegna in un percorso di sostenibilità e impatto sociale.

Professionnalisme

Une petite entreprise, certes, mais avec une grande volonté de grandir et de se consacrer entièrement à ce qu'elle fait de mieux : l'agriculture. Par son travail, il est le gardien des valeurs et du patrimoine local.

Protocole « Bien manger pour faire le bien »

Il a signé notre protocole Bien Manger Faire le Bien, qui repose sur trois piliers : l’environnement, les personnes, le territoire.