Pesto d'amandes aux câpres et tomates séchées

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con pochi ingredienti e della filiera Boniviri
pronto all'utilizzo
artigianale, senza conservanti

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pesto d'amandes aux câpres et tomates séchées

Pasta fresca o integrale
Condisci spaghetti o busiate con il pesto appena scaldato in padella con un filo d’olio. Aggiungi un tocco di scorza di limone per un’esplosione di freschezza.

Bruschetta gourmet
Spalma una generosa cucchiaiata di pesto su pane tostato e completa con rucola o pomodorini freschi. Il contrasto tra la dolcezza delle mandorle e l’acidità del limone fermentato rende tutto speciale.

Insalate o bowl colorate
Al pesto puoi aggiungere un filo d’olio per ottenere una cremina da utilizzare come dressing vegetale per insalate di cereali, legumi o ortaggi grigliati.

Farcitura per verdure al forno
Mescola il pesto con pangrattato integrale ed erbe tritate e usalo per farcire zucchine o pomodori prima di cuocere in forno per un contorno profumato e croccante.

Finishing su zuppe o vellutate
Aggiungi un cucchiaino di pesto alla superficie di vellutate di ceci o lenticchie per dare un contrasto aromatico e una nota vegetale intensa.

Plus d'informations

Ingrédients

12 mesi. I prodotti spediti non hanno mai scadenza inferiore a 2 mesi.

Origine

Italia

Valeurs nutritionnelles

valeurs moyennes pour 100 g de produit

Valeur énergétique

3271 KJ / 782 Kcal

Matières grasses totales

77 g

dont saturés

8,2 g

Glucides

12 g

dont sucres

2,9 g

Protéines

13 g

Fibres

6,8 g

Sodium

0,4 g

Pesto d'amandes aux câpres et tomates séchées

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Sachez qui le fait

Agricolab

La storia di Agricolab inizia con l'incontro tra Peppe e Fawn, avvenuto nel 2010 in Argentina. Dopo aver vissuto e gestito un’attività a Singapore, tornano in Sicilia con l’intento di esplorare l’isola alla ricerca di piccol* produttori e produttrici, e materie prime di qualità. La loro missione è quella di creare una rete nella filiera agricola, raccogliendo agricoltor* e contadin* con una storia da raccontare. Le storie di persone e territori diventano gli ingredienti principali del menù di Agricolab, locale che Peppe e Fawn fondano nel 2018 dopo aver esplorato la migliore offerta enogastronomica della Sicilia.

Une recette pour vous

Farcitura per verdure al forno

Ingredienti per 4 verdure da farcire (es. zucchine, peperoni, melanzane):

3 cucchiai di pesto di mandorle e limoni fermentati Boniviri
3 cucchiai di pangrattato integrale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Pepe nero q.b.
Un cucchiaino di scorza di limone grattugiata (facoltativo)

Procedimento:

In una ciotola, mescola il pesto con il pangrattato, il prezzemolo tritato e l’olio EVO.
Aggiusta di pepe nero e, se vuoi, aggiungi un po’ di scorza di limone per rafforzare l’aroma agrumato.
Taglia a metà le verdure da farcire e svuotale leggermente.
Riempile con il composto, pressandolo delicatamente.
Inforna a 180 °C per 25–30 minuti, finché le verdure sono cotte e la superficie leggermente dorata.

Consiglio: ottima anche come ripieno per pomodori o cipolle dolci al forno.