Le jardin Boniviri

Le Jardin de Boniviri est le blog où prennent forme les histoires, les idées et les visions qui font évoluer le monde de l'agriculture durable et de l'alimentation éthique. Nous y partageons des expériences vertueuses, des innovations agroalimentaires, des entretiens avec des producteurs et des éclairages sur la biodiversité, les entreprises d'utilité publique et les chaînes d'approvisionnement régénératrices. C'est un espace d'inspiration et de connaissances, conçu pour ceux qui souhaitent faire des choix éclairés et contribuer à un avenir plus juste, dès l'assiette.

Come nasce l'olio extravergine bio Boniviri

Comment naît l'huile d'olive extra-vierge biologique Boniviri

par Boniviri Società Benefit

La campagne oléicole est en cours et bientôt l’olio nuovo arriverà. Les olives sont récoltées au bon degré de maturité, moulues dans les quelques heures qui suivent et l’huile repose en acier pour se stabiliser naturellement.Mais attention: même l’huile de la campagne précédente, si elle est bien conservée, reste excellente. On peut l’utiliser dans les plats du quotidien, tandis que la nouvelle est idéale pour assaisonner à cru et en apprécier les arômes verts et intenses typiques de l’extra vierge tout juste moulu.

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Mandorle, pasta e olio: come proteggerli dal caldo estivo

Amandes, pâtes et huile : comment les protéger de la chaleur estivale

par Boniviri Società Benefit

Conservez-vous correctement vos aliments ? Avec la chaleur estivale, il est important de bien conserver vos aliments les plus fragiles pour éviter qu'ils ne s'abîment. Suivez nos conseils pour préparer l'été et préserver vos réserves.