La box è pensata per fare un regalo ricercato a chi ama il buon vino e l'olio pregiato. Per chi vuole scoprire la Sicilia attraverso le sue sfumature di sapore. 

Contiene una selezione di oli e di vini, tutti provenienti dalla nostra rete di piccoli produttori che proteggono la biodiversità e i sapori autentici di una volta:

• 1 Olio EVO bio L'Audace 500ml Un blend equilibrato con Tonda Iblea e Nocellara dell'Etna. Aromi di pomodoro verde e carciofo, apprezzato da tutti i palati che amano il fruttato medio-intenso.
• 1 Olio EVO bio Il Garbato 500 ml Un blend di Nocellara dell'Etna, Ogliarola Messinese e Biancolilla. Sentori di mandorla dolce e un gusto floreale con piccantezza elegante. Perfetto per carne e verdure.
• 1 Olio EVO bio monocultivar: olio estratto da una sola varietà siciliana in purezza. A seconda della disponibilità:  100% Ogliarola Messinese (note di pomodoro verde, delicato tra piccante e amaro) o 100% Tonda Iblea (coltivata fino a 600 metri sulla costa orientale della Sicilia. Un equilibrio armonico tra dolce e piccante, con amaro leggero). 
• 1 Vino Rosso Mamertino D.O.C.  Il Mamertino nasce sulle colline di Milazzo, di fronte alle Isole Eolie. Prende il nome dai Mamertini, che al tempo dell’Impero romano si stabilirono nella zona e iniziarono a produrre questo vino. Coniuga la robustezza del Nero d'Avola, l'eleganza del Nocera e la complessità del Nerello Mascalese, donando al vino un carattere profondamente siciliano.
• 1 Vino Bianco Mamertino D.O.C. prodotto nella stessa cantina che si affaccia sul mare - Vigna Nica - il Mamertino bianco risulta fresco, secco e armonico al palato. Ideale con una ratatouille di verdure con capperi di Pantelleria, paccheri al pomodoro o una classica pizza Margherita. 
• 1 Spumante Extra Brut Metodo Classico 100% siciliano e da agricoltura biologica.

L’olio extravergine di oliva biologico al limone nasce dall’incontro tra un pregiato blend di cultivar siciliane e limoni biologici selezionati, coltivati e trasformati in Sicilia secondo rigorosi standard di qualità e sostenibilità, e da ultima campagna olearia.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, preserva intatte le caratteristiche organolettiche dell’olio, a sui aggiungono le note aromatiche fresche e naturali del limone.

Il risultato è un condimento equilibrato e profumato, dal gusto agrumato e delicato, capace di esaltare i piatti con freschezza senza coprirne i sapori.

Boniviri è il primo e unico olio siciliano realizzato da un’azienda certificata B Corp, riconoscimento che attesta un impatto positivo e misurabile sul piano sociale e ambientale. La produzione è affidata a una rete di agricoltori e agricoltrici che operano nel rispetto della terra, delle persone e delle comunità locali, all’interno di una filiera etica, trasparente e sostenibile.

La confezione elegante lo rende ideale per essere portato direttamente in tavola e utilizzato come condimento finale a crudo, aggiungendo freschezza, equilibrio e personalità a ogni portata.

Consigli di utilizzo:

All’assaggio sprigiona note vegetali fresche dell’olio extravergine, arricchite dall’aroma naturale del limone, che dona vivacità e armonia ai sapori.

Perfetto a crudo su pesce, carpacci, tartare, insalate, verdure al vapore e formaggi freschi, ma ideale anche per marinature, primi piatti e preparazioni leggere, regalando un tocco agrumato e raffinato sia alla cucina quotidiana che a quella gourmet.

Acquista online e ricevi a casa.

Olio Extravergine di Oliva Biologico al Peperoncino 250ml Boniviri – Piccante equilibrato, blend di cultivar siciliane, estratto a freddo in Sicilia.

L’olio extravergine di oliva biologico al peperoncino Boniviri nasce dall’incontro tra un pregiato blend di cultivar siciliane e peperoncino biologico selezionato, coltivati e trasformati in Sicilia secondo rigorosi standard di qualità e sostenibilità, durante l’ultima campagna olearia 2025/2026.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, preserva intatte le caratteristiche organolettiche dell’olio e le note aromatiche naturali del peperoncino. Il risultato è un condimento profumato, dal piccante armonico e persistente, capace di esaltare i piatti senza coprirne i sapori.

Boniviri è l’unico olio siciliano realizzato da un'azienda certificata B Corp, riconoscimento che attesta un impatto positivo e misurabile sul piano sociale e ambientale. La produzione è affidata a una rete di agricoltori e agricoltrici che operano nel rispetto della terra, delle persone e delle comunità locali, all’interno di una filiera etica, trasparente e sostenibile.

La confezione elegante lo rende ideale per essere portato direttamente in tavola e utilizzato come condimento finale a crudo, aggiungendo carattere, colore e personalità a ogni portata.

Consigli di utilizzo:

All’assaggio sprigiona note vegetali fresche dell’olio extravergine, arricchite da una piccantezza pulita e bilanciata.

Perfetto a crudo su bruschette, pizza, verdure grigliate, legumi, uova, carpacci di pesce o carne, zuppe e primi piatti. Ideale per chi desidera dare un tocco deciso ma elegante alle preparazioni quotidiane e gourmet.

Acquista online e ricevi a casa.

Olio Extravergine di Oliva Biologico al rosmarino 250ml Boniviri – aroma naturale, blend di cultivar siciliane, estratto a freddo in Sicilia.

L’olio extravergine di oliva biologico al rosmarino Boniviri nasce dall’incontro tra un pregiato blend di cultivar siciliane e rosmarino biologico selezionato, coltivati e trasformati in Sicilia secondo rigorosi standard di qualità e sostenibilità, durante l’ultima campagna olearia 2025/2026.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, preserva intatte le caratteristiche organolettiche dell’olio e le note aromatiche naturali del peperoncino. Il risultato è un condimento profumato, dall'aroma armonico e persistente, capace di esaltare i piatti senza coprirne i sapori.

Boniviri è l’unico olio siciliano realizzato da un'azienda certificata B Corp, riconoscimento che attesta un impatto positivo e misurabile sul piano sociale e ambientale. La produzione è affidata a una rete di agricoltori e agricoltrici che operano nel rispetto della terra, delle persone e delle comunità locali, all’interno di una filiera etica, trasparente e sostenibile.

La confezione elegante lo rende ideale per essere portato direttamente in tavola e utilizzato come condimento finale a crudo, aggiungendo carattere, colore e personalità a ogni portata.

Consigli di utilizzo:

All’assaggio sprigiona note vegetali fresche dell’olio extravergine, con aroma naturale al rosmarino che esalta ma non copre i sapori.

Perfetto a crudo o in cottura su arrosti, patate al forno, verdure grigliate, focacce, bruschette, zuppe, legumi e marinature. Ideale per arricchire ogni piatto con il profumo intenso e naturale del rosmarino, donando carattere e armonia sia alle preparazioni quotidiane che a quelle più ricercate.

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L’olio extravergine di oliva biologico all’arancia Boniviri nasce dall’incontro tra un pregiato blend di cultivar siciliane e arance biologiche selezionate, coltivate e trasformate in Sicilia secondo rigorosi standard di qualità e sostenibilità, durante l’ultima campagna olearia 2025/2026.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, preserva intatte le caratteristiche organolettiche dell’olio e le note aromatiche dolci e naturali dell’arancia. Il risultato è un condimento profumato ed equilibrato, dal gusto delicatamente agrumato, capace di arricchire i piatti con freschezza e armonia.

Boniviri è il primo e unico olio siciliano realizzato da un’azienda certificata B Corp, riconoscimento che attesta un impatto positivo e misurabile sul piano sociale e ambientale. La produzione è affidata a una rete di agricoltori e agricoltrici che operano nel rispetto della terra, delle persone e delle comunità locali, all’interno di una filiera etica, trasparente e sostenibile.

La confezione elegante lo rende ideale per essere portato direttamente in tavola e utilizzato come condimento finale a crudo, aggiungendo un tocco aromatico, delicato e distintivo a ogni preparazione.

Consigli di utilizzo:

All’assaggio sprigiona note vegetali fresche dell’olio extravergine, accompagnate dall’aroma naturale dell’arancia, che dona rotondità e leggerezza ai sapori.

Perfetto a crudo su insalate, carpacci di pesce, tartare, formaggi freschi e verdure, ma sorprendente anche su dolci al cioccolato, dessert e preparazioni gourmet, per un equilibrio raffinato tra intensità e freschezza.

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L’Armonico è l’olio extravergine biologico Boniviri pensato per la cucina di ogni giorno.

100% italiano e prodotto esclusivamente con cultivar siciliane, ha un sapore medio fruttato e un profumo intenso.

È disponibile in due formati pratici:

• Bag in Box da 5 L
  Ideale per fare scorta. Il pratico rubinetto permette di versare o travasare facilmente l’olio, mentre la confezione lo protegge dalla luce e limita progressivamente il contatto con l’aria.
• Bottiglia in alluminio da 1 L
  Un formato leggero, pratico e protetto dalla luce. E soprattutto 1 litro intero di olio (1.000 ml), rispetto alle più comuni bottiglie da 500 o 750 ml.

Un extravergine biologico siciliano da tenere sempre in casa, per cucinare e condire ogni giorno.

Olio Extravergine di Oliva Biologico Boniviri – Fruttato medio, blend di cultivar siciliane, estratto a freddo in Sicilia.

L’olio extravergine di oliva biologico Boniviri è un fruttato medio, ottenuto da un pregiato blend di cultivar siciliane, coltivate secondo metodo biologico in Sicilia e raccolte durante l’ultima campagna olearia 2025/2026.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, conserva intatte tutte le qualità organolettiche e nutrizionali. Il controllo rigoroso di ogni fase produttiva garantisce un olio profumato, equilibrato e ricco di polifenoli. 

A produrlo sono i Boniviri, una rete di agricoltori e agricoltrici che lavorano nel rispetto della terra, delle persone e del futuro, selezionati per il loro impegno verso una filiera etica e sostenibile.

Consigli di utilizzo:

L'olio all'assaggio ha sentori di pomodoro ed erba tagliata.
Ideale a crudo su insalate, bruschette, legumi, hummus, piatti di verdure, ma anche per esaltare pasta, carni bianche, pesce arrosto o bollito. Un olio versatile, capace di valorizzare ogni piatto con il suo profilo aromatico bilanciato.

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Olio Extravergine di Oliva Biologico Boniviri – Fruttato medio, blend di cultivar siciliane, estratto a freddo in Sicilia.

L’olio extravergine di oliva biologico Boniviri è un fruttato medio, ottenuto da un pregiato blend di cultivar siciliane, coltivate secondo metodo biologico in Sicilia e raccolte durante l’ultima campagna olearia 2025/2026.

Estratto a freddo con temperature sempre inferiori ai 27°C, dal lavaggio delle olive fino alla gramolatura, conserva intatte tutte le qualità organolettiche e nutrizionali. Il controllo rigoroso di ogni fase produttiva garantisce un olio profumato, equilibrato e ricco di polifenoli. 

A produrlo sono i Boniviri, una rete di agricoltori e agricoltrici che lavorano nel rispetto della terra, delle persone e del futuro, selezionati per il loro impegno verso una filiera etica e sostenibile.

Consigli di utilizzo:

L'olio all'assaggio ha sentori di pomodoro ed erba tagliata.
Ideale a crudo su insalate, bruschette, legumi, hummus, piatti di verdure, ma anche per esaltare pasta, carni bianche, pesce arrosto o bollito. Un olio versatile, capace di valorizzare ogni piatto con il suo profilo aromatico bilanciato.

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L'olio EVO bio "Audace" deve il suo nome al sapore deciso e intenso, grazie all'80% di Nocellara dell'Etna e 20% di Tonda Iblea.

Coltivato a regime biologico nel cuore dei Monti Iblei, viene raccolto prima della maturazione, estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta per preservarne le proprietà nutritive.

Perfetto per condire primi invernali e grigliate estive, offre benefici per intestino, cuore e difese immunitarie. 

Blend 100% siciliano:

40% Nocellara dell'Etna, 40% Ogliarola Messinese, 20% Biancolilla. Le olive vengono raccolte prima della maturazione, estratte a freddo entro poche ore dalla raccolta per preservarne le proprietà nutritive.

Sentori di pomodoro verde.

Gusto floreale, che ricorda il carciofo e la mandorla dolce.

Solo olio da ultima campagna olearia, fino a esaurimento scorte.

L’olio extravergine di oliva “Il Saggio” è bilanciato tra 4 cultivar tipici della Sicilia: 

25% nocellara etnea, 25% nocellara del belice, 25% moresca 25% biancolilla

L’azienda di Corrado Bonfanti, che produce quest’olio pregiato, ha studiato con Boniviri il giusto equilibrio per esaltare le proprietà di queste varietà, ricercando un gusto che fosse piacevole a crudo per condimenti semplici e che esaltasse anche piatti più complessi. 

Olio evo campagna olearia 2025/26, fino ad esaurimento scorte.

Il nostro olio in latta "il Tenace" è prodotto interamente in Sicilia a Naro, in provincia di Agrigento da Salvatore Gueli Alletti e con una filiera corta e trasparente. Blend di cinque varietà di olive: Nocellara Etnea, Nocellara del Belice, Nocellara messinese, Verdello
e Biancolilla. Al naso e al palato si percepiscono sentori di pomodoro, carciofo, erba tagliata.

I nostri produttori hanno ottenuto la certificazione biologica. Acquistando l'olio Boniviri sostieni il loro impegno nella coltivazione delle olive in Sicilia e porti in tavola un olio di altissima qualità. 

Le olive nere varietà Moresca sono una delle eccellenze meno conosciute della
Sicilia, diffuse soprattutto nelle zone orientali dell’isola.

Si distinguono per il loro colore scuro naturale a piena maturazione: la buccia diventa nera senza bisogno di trattamenti. Hanno una polpa morbida e succosa, una consistenza meno fibrosa rispetto ad altre varietà e un sapore delicato ma aromatico, con leggere note dolci.

A differenza di molte olive in commercio, che vengono trattate con soda caustica per accelerare il processo di deamarizzazione, queste olive non subiscono quel trattamento. La lavorazione segue metodi più lenti e rispettosi della materia prima, preservando struttura, gusto e integrità del frutto.

Le nostre olive sono condite con prezzemolo, origano, aglio e peperoncino, perfette per antipasti e aperitivi, per guarnire focacce e insalate. 

La confezione contiene olive calibro 1, la dimensione più grande e più pregiata. 

Le olive verdi Nocellara dell’Etna sono una delle varietà più riconoscibili della Sicilia, normalmente usate per olio extravergine: polpa spessa, consistenza carnosa, sapore deciso ma equilibrato.

Queste vengono lavorate con una ricetta semplice, mediterranea: olio di semi di girasole, origano, prezzemolo, aglio, peperoncino e sale.

La Nocellara dell'Etna ha una struttura importante, non è un’oliva “di contorno”. Rimane soda al morso, sprigiona profumi erbacei e una sapidità netta. L’olio e le erbe accompagnano sprigionando un gusto intenso ma allo stesso tempo equilibrato.

A differenza di molte olive in commercio, che vengono trattate con soda caustica per accelerare il processo di deamarizzazione, queste olive non subiscono quel trattamento. La lavorazione segue metodi più lenti e rispettosi della materia prima, preservando struttura, gusto e integrità del frutto.

Le olive verdi Nocellara dell’Etna sono una delle varietà più riconoscibili della Sicilia, normalmente usate per olio extravergine: polpa spessa, consistenza carnosa, sapore deciso ma equilibrato.

Queste vengono lavorate con una ricetta mediterranea, "la Giardiniera": ortaggi in proporzione variabile (carote, cetrioli, finocchi, pomodori, sedano, peperoni, cipolline), prezzemolo, origano, aglio, peperoncino, aceto di vino e sale.

La Nocellara dell'Etna ha una struttura importante, non è un’oliva “di contorno”. Rimane soda al morso, sprigiona profumi erbacei e una sapidità netta. L’olio e le erbe accompagnano sprigionando un gusto intenso ma allo stesso tempo equilibrato.

A differenza di molte olive in commercio, che vengono trattate con soda caustica per accelerare il processo di deamarizzazione, queste olive non subiscono quel trattamento. La lavorazione segue metodi più lenti e rispettosi della materia prima, preservando struttura, gusto e integrità del frutto.

Coltivato sulle pendici del vulcano Etna, il nostro origano essiccato sprigiona tutto il suo aroma intenso e autentico, perfetto per esaltare il sapore di pizza, sughi, verdure, legumi e marinature. Utilizzato già dagli Egizi e dai Greci, oltre che una preziosa erba aromatica, era per loro simbolo di pace e felicità.

Uno degli ingredienti più amati della cucina italiana, che non può mai mancare in dispensa. Boniviri lo propone nel formato scorta da 25 g, ideale per chi ama averlo sempre a portata di mano in cucina, pronto per aper aggiungere un tocco mediterraneo a ogni piatto.

I paccheri di grano antico siciliano vengono realizzate dall'Azienda Agricola Miceli, una piccola realtà siciliana che si trova nella zona di Buseto Palizzolo, in provincia di Trapani. La proprietaria di questa piccola impresa, Rosaria, si impegna nel proteggere la biodiversità e tutelare il patrimonio naturalistico del territorio, coltivando grani antichi siciliani che verranno poi trasformati in pasta in provincia di Marsala.

Disponibile in due formati: 

• Paccheri integrali
• Paccheri di semolato

I GRANI ANTICHI

I grani antichi sono una particolare tipologia di grani non modificati geneticamente, definiti così per differenziarli dai grani "moderni", ovvero tutti quei tipi di grano che nel corso del tempo hanno subito delle modifiche da parte dall'uomo per venire incontro alle esigenze dell’industria alimentare. La tipologia utilizzata per realizzare le Reginette viene definita Perciasacchi (Khorasan), dal siciliano "perciare", ovvero bucare, in quanto la particolare forma appuntita del chicco comportava la foratura dei sacchi di iuta utilizzati per il trasporto. 

Per la coltivazione di questo grano antico si procede utilizzando la tecnica della rotazione delle colture, alternando grano e leguminose, in modo tale da garantire una migliore fertilità del suolo. Questi grani, inoltre, superano il metro ed ottanta d'altezza, combattendo in modo naturale le erbe infestanti senza dover, dunque, ricorrere all'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti.

VANTAGGI NUTRIZIONALI

Per la produzione dei Paccheri il grano viene molito a pietra e la lavorazione viene condotta a basse temperature, in modo da non perdere le proprietà nutrizionali presenti nel germe, come il contenuto di sali minerali, polifenoli, antiossidanti, carotenoidi e vitamine che, conseguentemente, saranno presenti in concentrazione maggiore rispetto ad un grano che va incontro ai processi industriali. Inoltre nei grani antichi vi è una maggiore concentrazione di fibra che aiuta a tenere basso l'indice glicemico, oltre alla presenza di una tipologia di glutine molto meno resistente e meno aggressiva nei confronti del sistema immunitario.

Complessivamente, quindi, possiamo dire che queste tipologie di grani rispettano maggiormente il nostro organismo, determinando minori effetti infiammatori e migliorando la digeribilità.

I Corallini di grano antico siciliano vengono realizzate dall'Azienda Agricola Miceli, una piccola realtà siciliana che si trova nella zona di Buseto Palizzolo, in provincia di Trapani. La proprietaria di questa piccola impresa, Rosaria, si impegna nel proteggere la biodiversità e tutelare il patrimonio naturalistico del territorio, coltivando grani antichi siciliani che verranno poi trasformati in pasta in provincia di Marsala.

I GRANI ANTICHI

I grani antichi sono una particolare tipologia di grani non modificati geneticamente, definiti così per differenziarli dai grani "moderni", ovvero tutti quei tipi di grano che nel corso del tempo hanno subito delle modifiche da parte dall'uomo per venire incontro alle esigenze dell’industria alimentare. La tipologia utilizzata per realizzare le Reginette viene definita Perciasacchi (Khorasan), dal siciliano "perciare", ovvero bucare, in quanto la particolare forma appuntita del chicco comportava la foratura dei sacchi di iuta utilizzati per il trasporto. 

Per la coltivazione di questo grano antico si procede utilizzando la tecnica della rotazione delle colture, alternando grano e leguminose, in modo tale da garantire una migliore fertilità del suolo. Questi grani, inoltre, superano il metro ed ottanta d'altezza, combattendo in modo naturale le erbe infestanti senza dover, dunque, ricorrere all'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti.

VANTAGGI NUTRIZIONALI

Per la produzione dei Corallini il grano viene molito a pietra e la lavorazione viene condotta a basse temperature, in modo da non perdere le proprietà nutrizionali presenti nel germe, come il contenuto di sali minerali, polifenoli, antiossidanti, carotenoidi e vitamine che, conseguentemente, saranno presenti in concentrazione maggiore rispetto ad un grano che va incontro ai processi industriali. Inoltre nei grani antichi vi è una maggiore concentrazione di fibra che aiuta a tenere basso l'indice glicemico, oltre alla presenza di una tipologia di glutine molto meno resistente e meno aggressiva nei confronti del sistema immunitario.

Complessivamente, quindi, possiamo dire che queste tipologie di grani rispettano maggiormente il nostro organismo, determinando minori effetti infiammatori e migliorando la digeribilità.

I Rigatoni di grano antico siciliano vengono realizzate dall'Azienda Agricola Miceli, una piccola realtà siciliana che si trova nella zona di Buseto Palizzolo, in provincia di Trapani. La proprietaria di questa piccola impresa, Rosaria, si impegna nel proteggere la biodiversità e tutelare il patrimonio naturalistico del territorio, coltivando grani antichi siciliani che verranno poi trasformati in pasta in provincia di Marsala.

I GRANI ANTICHI

I grani antichi sono una particolare tipologia di grani non modificati geneticamente, definiti così per differenziarli dai grani "moderni", ovvero tutti quei tipi di grano che nel corso del tempo hanno subito delle modifiche da parte dall'uomo per venire incontro alle esigenze dell’industria alimentare. La tipologia utilizzata per realizzare le Reginette viene definita Perciasacchi (Khorasan), dal siciliano "perciare", ovvero bucare, in quanto la particolare forma appuntita del chicco comportava la foratura dei sacchi di iuta utilizzati per il trasporto. 

Per la coltivazione di questo grano antico si procede utilizzando la tecnica della rotazione delle colture, alternando grano e leguminose, in modo tale da garantire una migliore fertilità del suolo. Questi grani, inoltre, superano il metro ed ottanta d'altezza, combattendo in modo naturale le erbe infestanti senza dover, dunque, ricorrere all'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti.

VANTAGGI NUTRIZIONALI

Per la produzione dei Rigatoni il grano viene molito a pietra e la lavorazione viene condotta a basse temperature, in modo da non perdere le proprietà nutrizionali presenti nel germe, come il contenuto di sali minerali, polifenoli, antiossidanti, carotenoidi e vitamine che, conseguentemente, saranno presenti in concentrazione maggiore rispetto ad un grano che va incontro ai processi industriali. Inoltre nei grani antichi vi è una maggiore concentrazione di fibra che aiuta a tenere basso l'indice glicemico, oltre alla presenza di una tipologia di glutine molto meno resistente e meno aggressiva nei confronti del sistema immunitario.

Complessivamente, quindi, possiamo dire che queste tipologie di grani rispettano maggiormente il nostro organismo, determinando minori effetti infiammatori e migliorando la digeribilità.

Il Paté di Olive Nere Boniviri nasce da olive della cultivar Moresca, una varietà tipica della Sicilia che raggiunge naturalmente il suo colore nero durante la maturazione sulla pianta.

A differenza di molte olive nere presenti sul mercato, che vengono ottenute attraverso processi di ossidazione o trattamenti per uniformarne il colore, le nostre olive diventano nere semplicemente seguendo il loro naturale ciclo di maturazione, senza subire ulteriori processi. È proprio questo a renderle così speciali: conservano un profilo aromatico più autentico, ricco e complesso, che ritrovi intatto anche nel paté.

Le olive vengono poi lavorate con metodi naturali, senza soda, per preservarne il sapore e le caratteristiche originarie della materia prima. Il risultato è un paté cremoso, dal gusto intenso ma equilibrato, preparato con un'etichetta pulita e ingredienti essenziali.

Perfetto da spalmare su bruschette e crostini, per arricchire panini e focacce, come base per condire una pasta o per preparare aperitivi semplici ma ricchi di gusto.

Come tutti i prodotti Boniviri, nasce da una filiera che conosciamo fin dal campo, valorizzando cultivar siciliane, piccoli produttori e un'agricoltura rispettosa della terra.

Il Paté di Olive Nere Boniviri nasce da olive della cultivar Moresca, una varietà tipica della Sicilia che raggiunge naturalmente il suo colore nero durante la maturazione sulla pianta.

A differenza di molte olive nere presenti sul mercato, che vengono ottenute attraverso processi di ossidazione o trattamenti per uniformarne il colore, le nostre olive diventano nere semplicemente seguendo il loro naturale ciclo di maturazione, senza subire ulteriori processi. È proprio questo a renderle così speciali: conservano un profilo aromatico più autentico, ricco e complesso, che ritrovi intatto anche nel paté.

Le olive vengono poi lavorate con metodi naturali, senza soda, per preservarne il sapore e le caratteristiche originarie della materia prima. Il risultato è un paté cremoso, dal gusto intenso ma equilibrato, preparato con un'etichetta pulita e ingredienti essenziali.

Perfetto da spalmare su bruschette e crostini, per arricchire panini e focacce, come base per condire una pasta o per preparare aperitivi semplici ma ricchi di gusto.

Come tutti i prodotti Boniviri, nasce da una filiera che conosciamo fin dal campo, valorizzando cultivar siciliane, piccoli produttori e un'agricoltura rispettosa della terra.

Le Penne Rigate integrali di Tumminia biologica Boniviri sono prodotte da Seminiamo a Barrafranca, in provincia di Enna, con grano duro antico coltivato in Sicilia. La materia prima è la Tumminia, chiamata anche Timilia, varietà storica siciliana dal colore scuro e dal gusto intenso e rustico.
Lo sfarinato integrale di Tumminia biologica è ottenuto mediante macinazione a pietra. La successiva trafilatura al bronzo crea una superficie porosa, mentre l'essiccazione lenta a basse temperature completa una lavorazione pensata per lasciare spazio alle caratteristiche originarie del cereale.

La rigatura e la forma tubolare rendono le penne particolarmente versatili: raccolgono bene sughi di pomodoro, creme di verdure, legumi, pesto, ortaggi e formaggi, e mantengono una bella presenza anche nelle preparazioni al forno. Per una ricetta essenziale bastano verdure di stagione, un buon olio extravergine e qualche erba aromatica.

Una pasta biologica integrale di Tumminia siciliana pensata per l'uso quotidiano, ma con un'identità precisa: quella dei grani antichi dell'isola e dell'agricoltura dell'entroterra ennese.

Coltivato su un versante del vulcano Etna in una filiera corta, tracciata e trasparente, il nostro peperoncino viene essiccato naturalmente e tritato in fiocchi, così da essere sempre pronto per arricchire i tuoi piatti con un tocco deciso e aromatico. Il suo nome comune si riferisce alla bacca di alcune varietà piccanti del genere Capsicum, usata in cucina in tutto il mondo. Già nella civiltà mesoamericana veniva aggiunto alla cioccolata calda, ed è alla base di numerosi piatti preispanici. Oggi è un ingrediente essenziale nelle cucine di Messico, Caraibi, Thailandia, Perù, Cile e Bolivia, mentre in Italia è ampiamente utilizzato per salse piccanti, grigliate, curry e polveri speziate.

Il Perricone è un vitigno autoctono siciliano, tipico della zona tra Palermo e Trapani.
La vigna Baglio Diar è esposta alla brezza marina del mare di Trapani.

Il Perricone ha un sapore avvolgente, che si distingue per i tannini vivaci e un corpo pieno. Al palato note di ciliegia nera, cannella, arachidi e caffè in un lungo e piacevole retrogusto.

• Vitigni: 100% Perricone
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Vendemmia: Raccolta effettuata di notte tra la terza e la quarta settimana di settembre.
• Vinificazione: Fermentazione e macerazione con le bucce per 15 giorni ad una temperatura controllata di 25°C , segue conversione malolattica.
• Affinamento: in barrique di rovere francese per 6 mesi e a seguire il vino riposa in acciaio fino ad imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
• Gradazione: 13.5%
• Temp. di servizio: 16°C
• Abbinamenti: Accompagna bene carne rossa alla griglia, agnello al forno e formaggi stagionati. Da provare anche con selvaggina stufata in padella con olive nere ed erbe aromatiche.
• Aspetto: di colore rosso rubino intenso.
• Naso: profumi di mora e liquirizia con sentori di tè nero, polvere di cacao e nocciola tostata