Lentilles noires Beluga biologiques

€5,90 EUR

  • variété noire « Buseto » de Sicile
  • issu de l'agriculture biologique
  • protéiné et savoureux

Livraison estimée entre le earlier_delivery_date et le 04 Novembre.

Les lentilles noires Boniviri Beluga sont petites, brillantes et naturellement riches en fer et en protéines, ce qui les rend parfaites pour une alimentation saine, complète et à base de plantes.

La variété Beluga se distingue par sa fermeté et sa saveur délicate. Ne nécessitant pas de trempage, elle est idéale pour les soupes, les salades chaudes, les currys ou les plats principaux. Cultivée en rotation avec les céréales, elle contribue à la fertilité des sols et à la santé de l' écosystème agricole.

Une légumineuse simple, durable et accessible qui nourrit sans gaspillage et soutient une chaîne d'approvisionnement éthique et traçable.

Plus d'informations

Information

Valeurs

  • Ingrédients 

    Lentilles

  • Poids 

    400 gr

  • Origine 

    Sicile, Italie

  • Expiration maximale 

    18 mois. Les produits expédiés n'ont jamais une date de péremption inférieure à 2 mois.

  • Allergènes

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Lenticchie Beluga biologiche un pacco da 400gr

Lentilles noires Beluga biologiques

€5,90 EUR

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Sachez qui le fait

Orto di Mimì Azienda Agricola

La Ferme Biologique "Orto di Mimì" est située à Fulgatore, dans la province de Trapani, dirigée par Mimmo Sugamele et son incroyable énergie. Mimmo cultive des tomates, des légumes frais et des légumineuses exceptionnelles : la lentille noire de type « Beluga » et le pois chiche de la variété « Buseto ». Sources de protéines et de fer, avec son travail Mimmo protège la biodiversité et le patrimoine gastronomique de la région.

Une recette pour vous

Boulettes de lentilles noires au vin avec mayonnaise aromatisée

Cuisiner100 g de lentilles noires séchéesjusqu'à ce qu'ils soient tendres mais secs. Dans un bol, mélangez-les avec2-3 cuillères à soupe de chapelure,6 tomates séchées,1 cuillère à café de fleur de sel datterino et origan,10 g d'huile EVOet un peu delait de riz sans sucrejusqu'à ce que le mélange soit compact. Former environ 12 boulettes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pour la sauce au vin, faire dorer1 carotte hachéeEt1 gousse d'ailavec un filet d'huile. Ajouter1 cuillère à soupe rase de fécule de pomme de terretamisé, puisverser progressivement 300 g de vin rouge, en remuant continuellement jusqu'à obtenir un glaçage. Ajuster avec1 cuillère à soupe rase de cassonadeet ça sent commeza'atar Boniviri.

Préparez la mayonnaise en la mixant avec un mixeur plongeant60 g d'huile de tournesol,une goutte de lait de soja,quelques gouttes de jus de citronet une pincée defleur de sel aux tomates cerises et origan.

Pour assembler, étalez le glaçage au vin en forme de demi-lune sur l'assiette. Disposez3-4 boulettes de viandepar personne et accompagné d'unquenelle de mayonnaise aromatiséeau dessus de chacun.