Date de publication : 2 août 2021
Parmi ses passionnés, on le surnomme « l'aliment des dieux » en raison de sa haute valeur nutritionnelle. Facile à consommer, c'est aussi l'aliment idéal pour les astronautes. Et lors de la Biennale de Venise 2021, cette protéine marine aux multiples bienfaits a été redécouverte comme un excellent allié dans la lutte contre les émissions nationales de CO₂.
Qu'est-ce que l'algue spiruline ?
C'est certainement le produit le plus insolite du catalogue Boniviri, à découvrir et à déguster. La spiruline était principalement cultivée par les Aztèques près du lac Texcoco, où elle était également consommée par les femmes enceintes. Aujourd'hui, elle est cultivée en bassins d'eau douce en Europe et en Italie, notamment la spiruline de marque Boniviri, produite à Raguse.
Avantages nutritionnels
Source d'énergie et de protéines, riche en fer et en pigments naturels tels que la phycocyanine, le bêta-carotène et la chlorophylle, il fait partie des superaliments les plus populaires, l'une des ressources nutritionnelles les plus puissantes et équilibrées que la terre puisse nous offrir.
Propriétés de santé
Il présente d’innombrables bienfaits pour la santé : il renforce le système immunitaire et combat la fatigue, possède des propriétés énergisantes, anti-inflammatoires, antioxydantes et purifiantes, et aide à réguler la glycémie, le cholestérol LDL et les taux de triglycérides.
Dans la cuisine
Sucrées ou salées, il existe d'innombrables recettes à expérimenter avec la « nourriture des dieux » en poudre, pour la rendre encore plus savoureuse et saine. Ajoutez-la à vos smoothies, boissons, jus de fruits, lait et yaourts pour un petit-déjeuner copieux ou une collation nutritive. Un lait énergisant à la spiruline, par exemple, est idéal pour bien démarrer la journée ou avant une séance de sport intense. Il se prépare en chauffant un peu de lait végétal, sans le porter à ébullition, puis en y ajoutant une cuillère à soupe de spiruline et une cuillère à soupe de miel de fleurs sauvages Boniviri. Vous pouvez également l'ajouter à des pâtes simples, comme des biscuits et même des pâtes !
Curiosité | Spiruline – Comment vivrons-nous ensemble ?
Claudia Pasquero et Marco Poletto d'ecoLogicStudio (Londres, Royaume-Uni) ont exposé BIT.BIO.BOT, une installation fascinante à l'échelle 1:1, une expérience immersive sur la culture à domicile du microbiome urbain, et en particulier de la spiruline, dans les pavillons de l'Arsenale de la Biennale de Venise 2021.
En plus des nombreux bienfaits nutritionnels énumérés ci-dessus, grâce au formidable travail de l'équipe eLS de Londres, la spiruline s'est avérée être un excellent allié dans la lutte contre la pollution de l'air et présente un grand potentiel d'autoproduction au sein des maisons, en construisant un jardin suspendu composé d'eau, d'ampoules et d'algues spiruline.
Il s'agit du résultat de 10 années de recherche en conception bio-numérique, combinant des stratégies de conception informatique (BIT) avec des techniques de fabrication propriétaires (BOT) pour mettre en œuvre un protocole de culture microbiologique collective (BIO).
BIT.BIO.BOT est composé de trois systèmes interconnectés qui incarnent les espaces architecturaux fondamentaux d'une future maison : le Bardage Vivant, le Jardin Vertical et le Convivium. BIT.BIO.BOT repose sur la photosynthèse, alimentée par le soleil et le métabolisme des cultures de Spirulina Platensis et de Chlorella SP. Ces organismes vivants, parmi les plus anciens de la planète, ont développé une intelligence biologique unique qui leur permet de convertir le rayonnement solaire en oxygène et en biomasse avec une efficacité inégalée.
Par exemple, tout en produisant activement, le jardin vertical est capable d’absorber du CO₂ au rythme de trois grands arbres matures, offrant ainsi une voie claire vers la neutralité carbone en architecture.
Et c'est pourquoi il ne pouvait pas manquer dans la gamme de produits choisis par Boniviri.
